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Principais conclusões
- Troque carnes ricas em purinas, como fígado, por tofu ou feijão para reduzir os níveis de ácido úrico.
- Use grãos integrais e vegetais como macarrão de abobrinha e arroz de couve-flor em vez de grãos refinados para ajudar a controlar o peso e o risco de gota.
- Evite álcool e bebidas açucaradas, como refrigerantes, e opte por bebidas não alcoólicas ou chá para evitar surtos de gota.
A gota é uma forma insuportável de artrite que pode ser controlada com ajustes dietéticos corretos.Os ataques de gota são causados por purinas, um composto químico encontrado em certos alimentos e no corpo. O metabolismo das purinas aumenta o ácido úrico no sangue, que se acumula como cristais dolorosos nas articulações.
Se você já sofreu um ataque de gota, provavelmente estaria disposto a fazer qualquer coisa para evitar que isso acontecesse novamente. Felizmente, existem muitas trocas simples que podem fazer uma diferença significativa.
Reduzir a ingestão de purinas, evitar álcool, reduzir o xarope de milho rico em frutose e obter mais fibras para ajudar a manter um peso saudável são boas estratégias para ajustar seu plano alimentar e evitar que a gota estrague sua noite.
| Trocas de alimentos | |
|---|---|
| Coma isso | Em vez disso |
| Tofu | Frango |
| Hambúrgueres de feijão | Hambúrgueres |
| Camarão (com moderação) | Vieiras |
| Bebidas não alcoólicas | Cerveja, vinho ou coquetéis |
| Café com leite | Refrigerante |
| Cerejas frescas ou congeladas | Guloseimas processadas |
| Zoodles ou espaguete | Macarrão normal |
| Arroz integral | Arroz branco |
Trocas de carne
Um dos maiores contribuintes dietéticos para um nível elevado de ácido úrico é a carne. As proteínas animais, especialmente carnes orgânicas como o fígado, são ricas em purinas. Se você tem gota, reduzir o consumo geral de carne é uma boa ideia.Pratique aumentar uma porcentagem maior do seu prato com alimentos vegetais e usar seleções ricas em proteínas como acompanhamento ou aperitivo.
No entanto, muitas pessoas se perguntam como conseguirão proteína suficiente se comerem menos carne. O tofu é uma alternativa com baixo teor de purinas, rica em proteínas completas e que funciona bem em muitos pratos tradicionalmente à base de carne. Você pode adicionar tofu a ensopados vegetarianos e pimenta ou cubos e refogar em receitas salteadas.
Feijões e lentilhas podem ser ótimos substitutos para a carne se você estiver cozinhando sopas ou hambúrgueres vegetarianos. O feijão não apenas fornece alguma proteína, mas também contém uma dose saudável de fibra de enchimento e micronutrientes essenciais.
Para uma refeição sem carne que agradará a toda a família, experimente receitas culturais inspiradas na culinária mexicana ou indiana. Saborosos burritos de feijão ou um prato picante de curry fazem com que pular carne seja uma escolha fácil.
Alimentos lácteos e ovos também são boas opções para consumir proteína suficiente sem aumentar o risco de gota.Escolha omeletes com vegetais salteados, queijo cottage desnatado, ovos cozidos ou iogurte grego.
Trocas de carboidratos
Os carboidratos não são necessariamente ricos em purinas. No entanto, escolher alimentos com carboidratos mais saudáveis é uma forma de evitar o ganho excessivo de peso. Como a obesidade é um fator de risco estabelecido para a gota, desenvolver hábitos que ajudem a manter um peso saudável é uma estratégia sólida para a prevenção da gota.
Ao comprar alimentos ricos em carboidratos, escolher grãos integrais em vez de grãos refinados fornece mais fibras. A fibra está associada a taxas mais baixas de doenças cardíacas, diabetes e obesidade.Esses benefícios para a saúde andam de mãos dadas com a prevenção e o controle bem-sucedidos da gota.
Você também pode melhorar a qualidade nutricional do seu plano alimentar, substituindo alguns dos alimentos ricos em carboidratos por alternativas vegetais.
Experimente abobrinha espiralizada (zoodles) ou espaguete no lugar da massa normal de trigo. Em vez de arroz branco, procure “couve-flor picada” nas seções congeladas ou refrigeradas do supermercado local.
Trocar alguns carboidratos por vegetais adiciona uma maior variedade de texturas, cores e nutrientes, ao mesmo tempo que ajuda a atingir a ingestão recomendada de vegetais.
Trocas de frutos do mar com alto teor de purinas
Encontrar opções seguras de frutos do mar é complicado quando você tem gota. Muitos tipos de frutos do mar, incluindo peixes e mariscos, são alguns dos piores criminosos no que diz respeito ao teor de purinas. Várias seleções de frutos do mar que de outra forma seriam consideradas “escolhas saudáveis” devem ser evitadas para quem tem gota.
Os tipos de frutos do mar com alto teor de purinas incluem:
- Anchovas
- Haddock
- arenque
- Mexilhões
- Sardinhas
- Vieiras
- Truta
- Atum
Embora não existam opções reais de frutos do mar “sem purinas”, você pode trocar algumas das opções com alto teor de purinas acima por caranguejo, lagosta, ostras e camarão com purinas moderadas.Em vez de fazer dos frutos do mar a parte principal da sua refeição, use-os com moderação como ingrediente em pratos de massa ou em saladas.
Trocas de alimentos com alto teor de frutose
O xarope de milho rico em frutose é encontrado na maioria dos alimentos processados. Sempre verifique os rótulos dos alimentos para ver se há xarope de milho rico em frutose, pois ele eleva os níveis de ácido úrico.
Mel e agave também são ricos em frutose. O xarope de bordo e o açúcar de mesa não são tão altos (mas ainda devem ser usados em quantidades limitadas). Substitua sobremesas processadas por frutas inteiras, especialmente cerejas congeladas ou frescas.
Trocas de álcool
Tomar algumas bebidas alcoólicas é uma das maneiras mais rápidas de acabar com um ataque de gota. Para ficar do lado seguro, sua melhor aposta é evitar completamente o álcool. No entanto, as recomendações atuais sugerem um máximo de uma bebida alcoólica para mulheres e duas bebidas alcoólicas para homens ao longo de 24 horas.
Troque sua bebida alcoólica por um mocktail sofisticado ou cerveja ou vinho sem álcool. Você também pode fazer um spritzer com club soda para reduzir o teor alcoólico da sua bebida. Certifique-se de se manter hidratado com bastante água, especialmente se estiver bebendo álcool.
Trocas de refrigerante
O refrigerante é outro importante contribuinte para ganho de peso, diabetes, doenças cardíacas e gota.Infelizmente, abandonar o hábito regular de refrigerantes pode ser um desafio. A combinação de açúcar e cafeína pode dificultar o desmame.
Se você deseja a cafeína, o café e o chá são as melhores opções para controlar a gota.Muitos chás de ervas têm uma doçura natural que pode adicionar sabor à sua bebida sem o xarope de milho rico em frutose encontrado nos refrigerantes. Não há problema em colocar um pouco de creme e açúcar no café, mas tente limitar esses complementos trocando por um pouco de leite.
É um equívoco comum pensar que os laticínios não são bons para a gota. Alguns laticínios, incluindo o leite, ajudam o corpo a se livrar do ácido úrico e podem ser benéficos para pessoas com gota.
