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Os tomates não são comumente listados como um gatilho alimentar para a gota, uma forma de artrite inflamatória causada pela formação de cristais de ácido úrico em uma articulação.No entanto, algumas pessoas relatam o tomate como alimento desencadeante, e pesquisas limitadas sugerem que eles podem aumentar os níveis de ácido úrico em algumas pessoas com a doença.
A gota resulta em dor, inflamação e inchaço, geralmente na articulação do dedão do pé. Evitar alimentos que contenham substâncias que aumentem os níveis de ácido úrico no sangue é uma forma de reduzir os surtos dolorosos de gota.A gota afeta mais de 9 milhões de americanos.
O que a pesquisa diz
Existem pesquisas limitadas sobre como o tomate pode afetar a gota. Organizações de saúde, como a Arthritis Foundation, não listam o tomate como um gatilho alimentar para a gota.
Na gota, cristais de ácido úrico (urato) são depositados em uma articulação, causando inflamação e inchaço dolorosos.O ácido úrico é produzido pela decomposição de substâncias químicas chamadaspurinas, que são encontrados nos tecidos do corpo e em alguns alimentos. Os tomates frescos não são ricos em purinas.
Altos níveis de ácido úrico no sangue podem levar à formação de cristais de urato ao redor das articulações.Evitar alimentos ricos em purinas é uma forma de manter baixos os níveis de ácido úrico.Isso pode ser suficiente para evitar surtos dolorosos da doença. Um surto de gota é um episódio repentino e doloroso. Na maioria das vezes afeta o dedão do pé.
Um estudo de 2015 descobriu que o tomate foi o quarto gatilho alimentar mais comum relatado para a gota em uma amostra de 2.051 pessoas.O estudo encontrou uma associação entre o consumo de tomate e níveis mais elevados de ácido úrico. No entanto, os dados de estudos anteriores foram contraditórios.
Os pesquisadores sugeriram uma base biológica (fatores físicos, neurológicos ou genéticos subjacentes) para qualquer associação. Embora os tomates possam causar crises de gota em uma pessoa, eles podem não causar reação em outra.
Os tomates são ricos em purinas?
Alimentos ricos em purinas e aqueles que aumentam o ácido úrico de outras formas podem causar ataques de gota. Isso inclui carne (principalmente órgãos), a maioria dos frutos do mar, álcool e bebidas açucaradas.
Pessoas com gota podem ser aconselhadas a limitar ou evitar esses alimentos como uma forma de prevenir um surto de gota. No entanto, as mudanças na dieta resultam apenas em pequenas alterações na concentração de ácido úrico, enquanto a medicação pode reduzir níveis mais elevados de ácido úrico.
Os tomates frescos são muito pobres em purinas, mas contêm altos níveis de glutamato, um aminoácido (bloco de construção das proteínas) frequentemente encontrado em alimentos ricos em purinas.O glutamato pode estimular ou aumentar os processos que levam a níveis mais elevados de ácido úrico.
Produtos de tomate, como pasta de tomate, molho e ketchup, podem conter adição de açúcares e aditivos, que podem agravar a gota.
Como saber se comer tomate piora a gota
A melhor maneira de saber se os tomates estão causando sintomas de gota é eliminar os tomates e seus derivados por algumas semanas para ver se os sintomas melhoram.Se os tomates estão causando o surto de gota, removê-los da dieta pode melhorar os sintomas.
Considere manter um registro detalhado de sua ingestão de alimentos para ajudá-lo a identificar o que está causando o surto de gota.
Você vai querer rastrear:
- Tudo o que você come e bebe todos os dias
- Sua ingestão de líquidos
- Nível e locais de dor ao longo do dia
- Quanto você está dormindo
- Todos os medicamentos e suplementos que você toma diariamente
- Exercício e atividade diária
- Seu humor
- Níveis de energia
Se você detectar padrões de crises relacionadas à sua dieta, considere fazer alterações para ajudar a reduzir as crises de gota. Você também pode compartilhar seu rastreamento e quaisquer informações relevantes com seu médico.
Nightshades e inflamação
Algumas pessoas com problemas de artrite, como gota, relataram que comer vegetais de erva-moura, como tomate, berinjela e pimentão, pode piorar a inflamação, o inchaço e a rigidez.Outros dizem que esses alimentos realmente ajudam a diminuir os sintomas da artrite.
Essas plantas contêm uma substância chamada solanina, que pode interferir nas bactérias intestinais saudáveis e aumentar indiretamente a inflamação no corpo.Os vegetais que contêm solanina também contêm outras substâncias que podem realmente reduzir a inflamação, como vitamina C, licopeno, antioxidantes, fitoquímicos e flavonóides, o que pode explicar por que os seus efeitos variam.
Não foi descoberto que as sombras pioram os sintomas da gota ou causam crises de gota.Muitos desses alimentos também têm baixo teor de purinas e podem ser úteis para não desencadear crises.
A Arthritis Foundation recomenda que as pessoas que suspeitam que os vegetais de erva-moura estão piorando os sintomas da artrite excluam esses alimentos de sua dieta.Reduza esses alimentos por algumas semanas para ver se os sintomas melhoram e reintroduza-os um de cada vez para determinar se os sintomas retornam.
O que comer com gota além de tomate
O tomate é um alimento nutritivo que pode proporcionar vários benefícios às pessoas com gota. Isso ocorre porque o tomate é rico em vitamina C e licopeno, substâncias que eliminam a inflamação.A gota é uma doença inflamatória, portanto, diminuir a inflamação pode reduzir as crises de gota em vez de aumentá-las.
Se os tomates são um gatilho para a gota, considere substituí-los por alimentos que tenham um perfil de saúde semelhante.
Frutas e vegetais adequados para a gota e ricos em vitamina C e/ou licopeno incluem:
- Espargos
- Brócolis
- Couve-flor
- Salsão
- Toranja
- Goiabas
- Couve
- Mangas
- Caquis
- Repolho roxo
- Pimentão vermelho doce
- Melancia
- Pimentão amarelo
Os alimentos que podem substituir o tomate em seus pratos favoritos e tendem a ser amigos da gota incluem:
- Beterraba
- Pimentão
- Beringela
- Abóbora
Resumo
O tomate é um alimento com baixo teor de purinas que geralmente não é reconhecido como desencadeador da gota. Pesquisas limitadas mostram que algumas pessoas relatam que o tomate desencadeia crises de gota, possivelmente devido a outras substâncias que podem aumentar os níveis de ácido úrico. No entanto, outras substâncias úteis no tomate podem reduzir a inflamação e os sintomas da gota.
Manter um diário alimentar é a melhor maneira de saber se o tomate pode causar gota. Se o tomate desencadear a gota, considere alimentos menos desencadeantes, como beterraba ou berinjela, como substitutos do tomate.
