Uma dieta sem glúten pode ajudar você a perder peso?

Durante anos, as celebridades juraram que seguir uma dieta sem glúten é a melhor maneira de perder peso. Alguns seguem a dieta porque têm doença celíaca e outros acreditam que é melhor para o corpo. Mas será querealmentetrabalhar?

A pesquisa não está clara sobre se evitar o glúten pode ajudá-lo a perder peso. Em última análise, o que vocêfazercomer é mais importante do que não comer quando se trata de perder quilos ou manter um peso e índice de massa corporal saudáveis.

Este artigo explica a pesquisa sobre uma dieta sem glúten para perda de peso para pessoas com e sem doença celíaca. Ele também explora se ficar sem glúten beneficia sua saúde geral.

O que é uma dieta sem glúten?

Seguir uma dieta sem glúten exige evitar todas as formas de glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. O glúten é um alimento básico em pães, massas, cereais e vários alimentos embalados. Menos obviamente, também é encontrado em medicamentos e pode ser adicionado aos alimentos por meio de aromatizantes ou espessantes.

Pessoas com doença celíaca não toleram o glúten e devem seguir uma dieta sem glúten durante toda a vida para controlar os sintomas e evitar danos ao intestino delgado. Outras pessoas seguem uma dieta sem glúten porque são sensíveis ao glúten. Noutros casos, as pessoas podem ficar sem glúten porque descobrem que evitar o glúten ajuda a aliviar os sintomas relacionados com uma vasta gama de outras doenças, desde a síndrome do intestino irritável ao eczema.

No entanto, há poucas provas de que uma dieta sem glúten beneficie alguém além daqueles com doenças específicas relacionadas ao glúten.

Dieta sem glúten e ganho de peso

Embora existam muitas histórias sobre dietas sem glúten como o melhor caminho para um corpo magro, você pode experimentar o oposto quando parar de comer glúten. Isto é especialmente verdadeiro para quem tem doença celíaca.

Na doença celíaca, o glúten danifica o sistema digestivo e impede a absorção dos nutrientes dos alimentos. Depois de eliminar o glúten, seu corpo se recuperará e você será capaz de absorver esses nutrientes.Isso é muito, muito bom para sua saúde geral. No entanto, também pode significar que você começará a ganhar peso.

Para evitar muito ganho de peso, considere o seguinte:

• Tamanho da porção: Você pode ter se acostumado a comer porções grandes porque isso não afetou seu peso com a falta de absorção. Considere como você pode reduzir suas porções gerais.
• Escolha alimentar: Se você está acostumado a comer carboidratos que agora estão fora dos limites, você pode estar recorrendo a alimentos mais ricos em gordura para se satisfazer. Embora as gorduras sejam importantes, você pode escolher alimentos com baixo teor de gordura para ajudá-lo a manter ou perder peso.
• Açúcar escondido: Muitos alimentos embalados e até receitas caseiras compensam a perda de glúten adicionando doçura. O resultado pode ser quantidades excessivas de açúcar e, consequentemente, calorias. Verifique rótulos e receitas e procure maneiras de reduzir a ingestão de açúcar.
• Exercício: Adicionar exercícios leves pode ajudá-lo a controlar seu peso, e os exercícios oferecem benefícios gerais à saúde.

Risco de doença metabólica
Além do ganho de peso, as pessoas com doença celíaca que seguem uma dieta sem glúten precisam estar cientes de que comer sem glúten pode colocá-las em risco de síndrome metabólica. A síndrome metabólica refere-se a um grupo de condições que aumentam o risco de diabetes tipo 2, acidente vascular cerebral e problemas cardíacos.
Mais pesquisas são necessárias para compreender a conexão entre uma dieta sem glúten e a síndrome metabólica, mas é um ponto que você deve discutir com seu médico.

Dieta sem glúten e perda de peso

Nem todo mundo que segue uma dieta sem glúten tem doença celíaca ou mesmo sensibilidade não celíaca ao glúten. A pesquisa mostra que essas pessoas podem ter mais sucesso na perda de peso com uma dieta sem glúten.

Além de perder quilos, os indivíduos não celíacos reduzem a circunferência da cintura. Essa medida é importante porque o ganho de peso ao redor da barriga está associado a um risco maior de doenças cardíacas, hipertensão e diabetes.

Efeitos de uma alimentação mais saudável

Embora os investigadores tenham observado uma ligação clara entre uma dieta sem glúten e a perda de peso para indivíduos não celíacos, a razão para a perda de peso não é clara. Trocar alimentos que contenham glúten por opções sem glúten não afetaria diretamente o seu peso.

Alguns especialistas acreditam que o efeito se deve ao fato de as pessoas terem uma alimentação mais saudável em geral.Aqueles comprometidos com uma dieta sem glúten (mesmo quando não há necessidade médica) podem ser altamente motivados para observar o que comem. Além de evitar o glúten, esses indivíduos podem estar evitando alimentos com alto teor calórico e limitando a ingestão de gordura e calorias. Essas ações podem ser a razão das altas taxas de perda de peso. Em outras palavras, essas pessoas podem perder peso mesmo que comam alimentos que contenham glúten, porque ainda estariam comendo de maneira mais saudável.

Os alimentos sem glúten são saudáveis?

Embora manter um peso saudável seja importante para o seu bem-estar geral, não é o único fator. Os alimentos que você ingere precisam ser nutritivos e suportar o peso desejado.

Alimentos naturalmente sem glúten incluem frutas e vegetais, bem como carne magra e proteínas. Uma dieta centrada nesses alimentos pode ser saudável e nutricionalmente rica.

No entanto, os alimentos sem glúten também podem incluir alimentos ricos em gordura e fritos e uma série de alimentos processados ​​concebidos para serem isentos de glúten e carregados de calorias que podem causar ganho de peso.

Focar exclusivamente em evitar o glúten também pode fazer com que você perca os elementos nutricionais necessários. Os pesquisadores descobriram que os produtos usados ​​para substituir alimentos que contêm glúten geralmente carecem de nutrientes, vitaminas e minerais essenciais, incluindo:

• Fibra
• Vitamina D
• Vitamina B12
• Folato
• Zinco
• Magnésio
• Cálcio

Ao mesmo tempo, os produtos processados ​​sem glúten tendem a ter altos níveis de gordura saturada e ácidos graxos hidrogenados (que agem como gordura saturada no corpo).O excesso de gordura pode levar ao ganho de peso, mas a gordura saturada traz problemas adicionais de saúde porque pode aumentar o risco de doenças cardíacas.

Dieta sem glúten e diabetes
Estudos demonstraram que alimentos sem glúten tendem a ter índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG) mais elevados em comparação com alimentos que contêm glúten. Essas duas medidas são usadas para estimar como os alimentos afetam o açúcar no sangue. IG e CG mais elevados significam que um alimento pode causar problemas para pessoas com diabetes.
Converse com seu médico sobre como você pode controlar eficazmente o açúcar no sangue com uma dieta sem glúten.

Um desafio que as pessoas que tentam comer sem glúten enfrentam é o número crescente de alimentos processados ​​e lanches sem glúten que estão agora disponíveis. Os prestadores de cuidados de saúde acreditam que estes alimentos convenientes, menos nutritivos e com alto teor calórico podem estar a criar uma tendência na qual aqueles que seguem uma dieta sem glúten, especialmente os adolescentes com doença celíaca, correm maior risco de ganho de peso e de um IMC mais elevado.