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Principais conclusões
- Adicionar mel ao iogurte pode ajudar os probióticos a sobreviver por mais tempo no intestino, embora não aumente necessariamente os benefícios para a saúde digestiva.
- A maioria das bactérias probióticas de alimentos fermentados como o iogurte sobrevivem à digestão e podem apoiar a saúde intestinal quando consumidas regularmente.
- É melhor adicionar uma pequena quantidade de mel ao iogurte natural para limitar a ingestão de açúcar adicionado.
Dois estudos em 2024 mostraram que adicionar uma colher de sopa de mel ao iogurte pode ajudar os probióticos a sobreviverem por mais tempo no intestino.No entanto, ter mais probióticos sobrevivendo não significa necessariamente que isso se traduziria em mais benefícios para a saúde digestiva.
A digestão destrói bactérias boas?
Bactérias intestinais saudáveis ajudam a proteger o corpo de certas bactérias nocivas, comoSalmonela.
“Nossas enzimas digestivas, o ácido em nosso estômago e a bile secretada por nossos intestinos desempenham um papel importante para nos proteger de grandes quantidades desses micróbios que podem florescer nos intestinos, criar toxinas e resultar em doenças de origem alimentar”, disse Hannah Holscher, PhD, RD, professora associada de nutrição na Universidade de Illinois Urbana-Champaign e autora sênior dos estudos.
Embora a digestão também destrua algumas das bactérias boas encontradas em alimentos fermentados como o iogurte, a maioria das bactérias probióticas sobrevive ao processo.
Dolores Woods, RDN, LD, nutricionista registrada na Escola de Saúde Pública UTHealth Houston, disse que a maioria das pessoas que comem regularmente alimentos fermentados não precisa se preocupar com o processo digestivo destruindo as bactérias boas.
Além dos probióticos, o iogurte também é uma boa fonte de cálcio, proteínas, fósforo e vitaminas B.Alguns estudos demonstraram que consumir iogurte e outros produtos lácteos fermentados pode proteger contra doenças cardíacas, osteoporose e diabetes.
“Se você come todos os dias, ou apenas se certifica de incorporar esses alimentos, isso ajudará seu intestino de qualquer maneira”, disse Woods.
Use mel com moderação
Se você deseja os benefícios do iogurte para a saúde, mas não gosta de seu sabor, adicionar uma pequena quantidade de mel junto com frutas e nozes pode ajudar.
No entanto, Holscher disse para ter em mente que o mel é um tipo de açúcar adicionado. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam limitar os açúcares adicionados a menos de 10% da ingestão calórica diária total.
“Uma colher de sopa de mel, que foi o que estudamos, tem cerca de 64 calorias, e a grande maioria é açúcar”, disse Holscher. “Dependendo de quantas calorias você precisa por dia, isso pode facilmente ser pelo menos um terço dos açúcares adicionados que você gostaria de ter em sua dieta.”
Woods disse que é melhor adicionar você mesmo o mel em vez de comprar iogurtes com sabor de mel, pois esses produtos podem conter adoçantes artificiais.
“Eu evitaria isso e me limitaria a algo que fosse simples, seja um iogurte natural normal ou um iogurte grego puro, e depois adicionaria o mel ou a fruta para dar sabor. Acho que essa é a melhor opção”, disse Woods.
