Table of Contents
Principais conclusões
Estima-se que 50% a 75% das pessoas submetidas à quimioterapia experimentam alterações no paladar.
Use utensílios de plástico para reduzir o gosto metálico e tente adicionar adoçantes ou outros sabores aos alimentos.
Experimente smoothies de frutas gelados, pois sua doçura pode mascarar o sabor amargo e ainda fornecer nutrientes.
Alguns efeitos colaterais da quimioterapia, como queda de cabelo e dores de estômago, são bem conhecidos. Mas a maioria das pessoas não percebe que as alterações no paladar também são um efeito colateral comum.
Estima-se que 50–75% das pessoas submetidas à quimioterapia experimentam uma mudança no paladar.Quimioterapia, radioterapia, certos tipos de câncer e medicamentos relacionados ao tratamento podem causar alterações no sabor dos alimentos.
Mudanças no paladar e no olfato podem dificultar a ingestão ou a ingestão suficiente. Essas alterações podem causar perda indesejada de apetite, baixo peso corporal, má qualidade de vida e diminuição do bem-estar.No entanto, existem estratégias que podem ajudar a lidar com as alterações do paladar até que voltem ao normal.
Este artigo discute diferentes tipos de alterações no paladar durante a quimioterapia e estratégias de enfrentamento para melhorar o sabor dos alimentos até o término do tratamento.
Tipos de alterações no paladar durante a quimioterapia
Nem todas as pessoas desenvolverão alterações no paladar durante a quimioterapia. Certos medicamentos quimioterápicos têm maior probabilidade de causar isso do que outros. Drogas como carboplatina, cisplatina, doxorrubicina, gencitabina e paclitaxel causam alterações no paladar.
Algumas pesquisas mostram que mudanças no paladar ocorrem na língua, nas papilas gustativas e no cérebro.Compreender as mudanças físicas que causam sabores anormais ajudará os cientistas a explorar diferentes intervenções que podem ajudar.
Mudanças no paladar podem ocorrer algumas horas após a conclusão de uma rodada de quimioterapia ou dias depois. O tempo varia de pessoa para pessoa e não há como prever quando isso poderá ocorrer. Quando as pessoas experimentam mudanças no paladar, geralmente experimentam qualquer uma das quatro sensações gustativas diferentes que incluem:
- Gosto amargo
- Tons metálicos
- Muito doce
- Perda de sabor/alimentos sem graça ou sem sabor
O que seu médico pode fazer
Infelizmente, atualmente não há muito que seu médico possa fazer para prevenir alterações no paladar causadas pela quimioterapia. Mesmo assim, seria melhor informar o seu médico sobre quaisquer efeitos colaterais do tratamento que você está enfrentando – incluindo alterações no paladar.
Quando os alimentos têm um sabor diferente do que você está acostumado, há uma chance de você desenvolver aversão aos alimentos ou a comer completamente, o que pode causar perda de peso e desnutrição.
Maneiras de combater as mudanças no paladar
Existem algumas maneiras recomendadas para os pacientes de quimioterapia superarem suas alterações no paladar. A seguir está uma lista de dicas que podem ajudar a mascarar as diferentes sensações gustativas que você pode estar sentindo:
Gosto amargo
- Experimente smoothies: Faça um smoothie de frutas gelado e adicione vegetais e proteínas também. A doçura da fruta compensará o amargor dos vegetais verdes e aumentará a ingestão de nutrientes.
- Escolha sua proteína: Se a carne vermelha, como a bovina, tiver gosto metálico, amargo ou podre, experimente comer frango, feijão, nozes, ovos ou queijo.
- Adicione adoçantes: A doçura adicional pode ajudar a mascarar o sabor amargo. Experimente adicionar adoçantes como açúcar, mel ou sucos para ver se isso ajuda a melhorar o sabor.
Tons Metálicos
- Consumir bebidas azedas: Bebidas como limonada ou limonada podem ajudar a mascarar o sabor metálico. Evite essas bebidas se tiver boca seca ou feridas na boca.
- Use utensílios de plástico: Algumas pessoas em quimioterapia preferem usar utensílios de plástico em vez de utensílios de metal para reduzir o sabor metálico de alguns alimentos.
- Mascar chiclete ou chupar rebuçados: Sabores de menta, limão, laranja ou similares podem ajudar a mascarar sabores metálicos, amargos ou outros sabores desagradáveis na boca.
Muito doce
- Adicione suco de limão e sal: Ácido e sal podem ajudar a equilibrar um sabor muito doce.
- Experimente versões simples de comida:Experimente aveia pura ou iogurte em vez de variedades adoçadas ou com adição de frutas.
Perda de sabores
- Adicione sabores extras à sua comida: Marinar sua comida em molhos como teriyaki, churrasco ou ketchup. Ervas e especiarias também podem ajudar.
- Experimente novos alimentos ou sabores: Experimente novos alimentos, sabores e pratos.
- Minimize os líquidos durante as refeições: Beber demais pode saciá-lo antes de ingerir os nutrientes necessários. Pequenas quantidades de água ou outras bebidas são aceitáveis.
Dicas Gerais
- Adiar a alimentação até duas a três horas após o tratamento quimioterápico: Isso ajuda a evitar náuseas e vômitos induzidos pela quimioterapia.
- Coma alimentos frios ou em temperatura ambiente: Os alimentos nestas temperaturas geralmente têm menos sabor e cheiro, tornando-os mais fáceis de comer.
- Experimente pedaços de gelo: Chupar pedaços de gelo antes de comer pode ajudar a anestesiar a boca e tornar os sabores desagradáveis mais toleráveis.
- Mantenha sua boca limpa: Escove os dentes e enxágue a boca regularmente. Isso ajuda a diminuir sabores desagradáveis.
Mudanças de sabor devem ser temporárias
Seu paladar deve voltar ao normal após o término do tratamento, mas isso pode levar algum tempo.Algumas pessoas acham que suas papilas gustativas ficam hipersensíveis quando voltam a sentir o gosto normal, enquanto outras acham que é um processo gradual. Pode levar semanas ou até meses para que seu paladar volte ao funcionamento normal.
