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Certas especiarias podem ajudar a reduzir a inflamação, um fator chave em doenças crônicas como diabetes e doenças cardíacas. A cúrcuma é conhecida por seus benefícios à saúde, mas o gengibre, o açafrão e a canela estão entre os temperos antiinflamatórios mais conhecidos.
1. Gengibre
O gengibre pode melhorar condições inflamatórias de saúde, como a artrite. Um estudo descobriu que tomar um suplemento de gengibre pode ajudar a aliviar os sintomas e retardar a progressão da artrite reumatóide.
Esta especiaria contém compostos vegetais chamados gingeróis e shogaols, que ajudam a diminuir o nível de proteínas inflamatórias no corpo e impedem a ocorrência de inflamação.
Experimente adicionar gengibre a refogados ou vegetais assados. Também pode adicionar um sabor quente e picante ao chá ou à água. Também está disponível como suplemento.
2. Cravo
O cravo é um tempero doce e quente, popular na panificação. São ricos em polifenóis, antioxidantes com fortes propriedades antiinflamatórias. O cravo contém um tipo de polifenol chamado eugenol, que pode ajudar a reduzir a inflamação e a dor.
Adicione cravo a qualquer prato doce, como assados, pães, aveia, chá ou café.
3. Pimenta Caiena
A pimenta caiena é um tempero picante com potentes propriedades antiinflamatórias.Contém capsaicina, composto que reduz proteínas inflamatórias e melhora os níveis de dor.
A pesquisa descobriu que a capsaicina inibe a via inflamatória no corpo, bloqueando a ocorrência da inflamação.
Se você gosta de tempero extra em suas refeições, polvilhe pimenta caiena sobre pimenta, refogados, ovos e até sobremesas.
4. Canela
A canela é um tempero antiinflamatório que adiciona sabor doce a uma variedade de pratos. Contém cinamaldeído, um antioxidante que pode reduzir a inflamação e regular os níveis de açúcar no sangue.
Um estudo descobriu que a canela pode proteger a saúde do cérebro e diminuir o risco de demência e doença de Alzheimer, devido aos seus efeitos anti-inflamatórios.
A canela é um complemento saboroso para assados, pimenta e aveia. Também pode ser adicionado a bebidas quentes como chá ou café.
5. Açafrão
O açafrão é um tempero amarelo brilhante que acrescenta um sabor rico aos pratos de arroz. Contém compostos vegetais como crocina e safranal, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação no corpo.
A pesquisa sugere que tomar regularmente suplementos de açafrão pode reduzir a quantidade de proteína C reativa (PCR), um marcador de inflamação, no sangue.Outro estudo descobriu que o açafrão pode proteger contra certas condições inflamatórias, incluindo doença inflamatória intestinal (DII).
O açafrão é um tempero caro e um pouco de granulado confere um grande sabor. Use uma pequena quantidade ao cozinhar sopas, ensopados, chili ou pratos de arroz.
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6. Cardamomo
O cardamomo é uma especiaria doce rica em compostos vegetais antiinflamatórios. Os óleos do cardamomo têm propriedades antioxidantes, que podem reduzir os danos celulares e diminuir a inflamação.Um estudo descobriu que consumir cardamomo pode diminuir os marcadores inflamatórios no sangue.
O cardamomo é um tempero popular em pratos indianos, acrescentando sabor rico a caril e molhos. Também pode ser adicionado a doces e chás.
7. Pimenta Preta
A pimenta preta é um tempero comum que pode reduzir a inflamação no cérebro. Contém piperina, um composto com potentes propriedades antiinflamatórias.Uma revisão descobriu que a piperina reduz os marcadores inflamatórios, que podem levar a problemas de saúde crónicos, incluindo a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.
Adicione pimenta fresca a saladas, pratos de arroz e ovos.
8. Alho
O alho é um vegetal da mesma família de plantas da cebola, da cebolinha e do alho-poró. Ele contém poderosas propriedades antiinflamatórias que podem ajudar a aliviar os sintomas da doença inflamatória intestinal.Comer uma dieta rica em alho pode reduzir o risco de câncer colorretal.
Adicione alho levemente refogado a pratos saborosos, como massas, refogados, sopas, ensopados ou vegetais assados.
O consumo de certas ervas pode melhorar a inflamação e a função imunológica. O intestino está repleto de bactérias e outros microorganismos que regulam o sistema imunológico. Comer uma dieta rica em ervas pode apoiar o microbioma intestinal, diminuir a inflamação e melhorar a função imunológica.
No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar se as ervas são um tratamento eficaz. Muitos estudos examinam os benefícios para a saúde dos suplementos de ervas, em vez de ervas frescas ou secas. Os suplementos fornecem uma concentração muito maior da erva.
