Red Dye 40: TDAH, riscos para a saúde e alimentos a evitar

Feito de petróleo, o corante vermelho 40 é um corante alimentar sintético. Alguns estudos sugerem uma ligação entre o corante vermelho 40 e o comportamento de TDAH; o corante pode desencadear ou exacerbar mudanças comportamentais em crianças sensíveis.

Os efeitos do corante variam de indivíduo para indivíduo, mas têm sido associados à hiperatividade, irritabilidade e dificuldade de concentração.Os pesquisadores acreditam que esses sintomas podem ser devidos aos seus efeitos no intestino, no cérebro e no sistema imunológico.

No entanto, a pesquisa sobre a ligação é limitada e é difícil separar quaisquer possíveis efeitos do corante vermelho 40 dos sintomas normais do TDAH e de fatores como outros componentes dos alimentos.

O Red Dye 40 afeta o TDAH?

Corantes alimentares artificiais, incluindo o corante vermelho 40, têm sido associados a mudanças comportamentais em crianças sensíveis com e sem diagnóstico de TDAH.Essas mudanças incluem:

• Agitação
• Irritabilidade
• Hiperatividade
• Ansiedade

Algumas pessoas podem ser mais suscetíveis do que outras aos efeitos dos corantes alimentares, principalmente crianças e adolescentes com os seguintes diagnósticos:

• TDAH:O consumo de corantes alimentares pode piorar os sintomas do TDAH.
• Transtorno desafiador de oposição (TDO):Crianças com TDO que frequentemente demonstram raiva, irritabilidade e desafio podem piorar os sintomas após consumir corantes alimentares.
• Ansiedade:O humor e a ansiedade podem ser afetados por bactérias intestinais. Alterações na flora intestinal devido aos corantes alimentares podem contribuir para o aumento dos sintomas de ansiedade.

Crianças com TDAH podem ser mais sensíveis aos aditivos corantes. Eles também tendem a ter comportamentos alimentares repetitivos, o que pode torná-los mais propensos a escolher alimentos com cores vibrantes.

A pesquisa também mostra que eliminar alimentos com corantes artificiais pode melhorar significativamente os sintomas comportamentais em crianças com TDAH e outros transtornos mentais ou comportamentais.

Os corantes alimentares causam TDAH?
A exposição regular a corantes alimentares pode exacerbar os sintomas ou contribuir para o desenvolvimento de TDAH em crianças com predisposição ao transtorno. No entanto, não há evidências conclusivas de que a exposição a corantes alimentares durante a gravidez ou no início da vida cause TDAH.

O que o Red 40 faz ao corpo?

Uma vez ingerido, o corante vermelho 40 é absorvido pela corrente sanguínea e pode interagir com diversos processos biológicos. Os pesquisadores acreditam que o corante vermelho 40 e outros corantes alimentares artificiais podem:

• Afetar a função cerebralalterando os níveis de neurotransmissores ou influenciando a inflamação cerebral
• Bactérias intestinais de impacto, o que por sua vez pode afetar o humor e o comportamento
• Perturbar hormônios,incluindo hormônio tireoidiano e estrogênio
• Danos ao DNAem células saudáveis, levando ao neurodesenvolvimento atípico em crianças
• Esgotar minerais, como zinco e ferro, que são essenciais para o crescimento e desenvolvimento
• Desencadear reações alérgicas e hipersensibilidadeao corante, o que pode aumentar a hiperatividade

Eventualmente, o corante vermelho 40 é metabolizado e excretado pelo organismo, mas seus efeitos podem variar dependendo da sensibilidade individual.

Quanto tempo o Red 40 permanece no seu sistema?
A maioria dos aditivos corantes alimentares são mal absorvidos pelo corpo e rapidamente excretados pela urina e fezes – normalmente em 36 horas. Não há evidências conclusivas de que o corante vermelho 40 seja armazenado no corpo a longo prazo. Exatamente quanto tempo permanece no seu sistema depende do seu metabolismo e digestão individuais.

Red Dye 40 Mudanças Comportamentais

Vários estudos mostram uma ligação entre a exposição a corantes alimentares e o comportamento negativo em crianças, com e sem distúrbios comportamentais pré-existentes.

Em crianças com TDAH, o corante vermelho 40 pode exacerbar os sintomas de hiperatividade e irritabilidade. Após a exposição ao corante, uma criança sensível a ele pode apresentar sintomas como:

• Mexendo-se e contorcendo-se enquanto está sentado
• Sair de seus assentos em situações em que é esperado permanecer sentado, como na sala de aula ou no escritório
• Correr, correr ou escalar em horários inapropriados; ou sentir-se inquieto em adolescentes e adultos
• Ser incapaz de brincar ou praticar hobbies silenciosamente
• Estar constantemente em movimento ou em movimento, ou agir como se fosse movido por um motor
• Falando excessivamente
• Dificuldade de concentração
• Responder perguntas antes que elas sejam totalmente feitas, terminar as frases de outras pessoas ou falar sem esperar o rumo da conversa
• Ter dificuldade em esperar pela sua vez
• Interromper ou intrometer-se em outras pessoas (por exemplo, em conversas, jogos ou atividades)

Crianças que não têm TDAH ou outro distúrbio comportamental também podem reagir ao corante vermelho 40 se forem sensíveis a ele. Essas crianças também podem apresentar aumento de hiperatividade, irritabilidade ou dificuldade de concentração.

Uma revisão de 27 estudos clínicos descobriu que mesmo uma única exposição pode levar a mudanças comportamentais, com efeitos a longo prazo possíveis devido à exposição crónica.

O Red Dye 40 pode causar acessos de raiva?
O corante vermelho 40 pode causar acessos de raiva e outras respostas emocionais fortes em crianças sensíveis ao corante. Sabe-se que o corante vermelho 40 agrava os sintomas do TDAH. Esses sintomas incluem regulação emocional, irritabilidade, impulsividade e explosões emocionais.

Quais alimentos as crianças devem evitar?

O corante vermelho 40 é de longe o corante sintético mais comum usado em alimentos nos Estados Unidos. Mais de 40% dos alimentos comercializados para crianças o contêm.

O corante vermelho 40 é amplamente utilizado em:

• Bebidas
• Guloseimas congeladas
• Misturas em pó
• Produtos de gelatina
• Doces
• Coberturas
• Geléias
• Especiarias
• Curativos
• Molhos
• Produtos de panificação
• Xaropes para tosse

O FDA exige que todos os alimentos que contenham corante vermelho 40 listem-no como ingrediente no rótulo. O corante vermelho 40 pode aparecer como um dos seguintes nomes:

• Corante vermelho 40
• Vermelho 40
• Lago Vermelho 40
• FD&C Vermelho Nº 40
• Comida Vermelha 17
• Capaz de vermelho e
• FD&C Vermelho No. 40 Lago de Alumínio
• Cores artificiais
• Cor artificial adicionada
• Cor adicionada

Quanto mais colorido o alimento, mais corante ele costuma conter. O FDA exige que os ingredientes do alimento sejam listados por peso. Portanto, se o corante vermelho 40 for um dos primeiros ingredientes da lista, pode-se presumir que o alimento contém uma quantidade significativa.

Doritos tem vermelho 40?
Marcas populares que usam corante vermelho 40 incluem Doritos, Skittles e Twizzlers.

Por que o Red 40 não é proibido nos EUA?

A cor tem um grande impacto na forma como um alimento é percebido. Cores vibrantes podem tornar os alimentos mais atraentes, criando uma sensação de frescor e até sugerindo melhor valor nutricional. No entanto, muitos corantes artificiais são concebidos principalmente para aumentar as vendas, em vez de proporcionar quaisquer benefícios à saúde.

De acordo com o FDA, os corantes alimentares são usados ​​para restaurar a cor dos alimentos que a perderam ou para tornar os itens sem cor mais atraentes. O Red Dye 40, por exemplo, é comumente adicionado a vários produtos para melhorar seu apelo visual.

No entanto, dados todos os riscos associados ao Red Dye 40, não deve ser surpresa que alguns estados dos EUA estejam a tomar medidas para proibi-lo juntamente com outros aditivos de cor.

Em outubro de 2023, a Califórnia se tornou o primeiro estado a proibir a fabricação, distribuição e venda de alimentos e bebidas contendo quatro aditivos corantes, incluindo Red Dye 3.

Em janeiro de 2025, o FDA proibiu o Red Dye 3, após uma revisão de estudos que descobriram que ratos de laboratório expostos a altos níveis do corante desenvolveram câncer. Os fabricantes de alimentos e medicamentos são obrigados a remover o Red Dye 3 dos alimentos e medicamentos ingeridos até janeiro de 2027 e janeiro de 2028, respectivamente.

A proibição do Red Dye 3 pelo FDA é baseada em uma regra chamada Cláusula Delaney, que exige que quaisquer aditivos alimentares sejam proibidos se causarem câncer em animais ou humanos. Não foi demonstrado que o Red Dye 3 cause câncer em humanos ou em animais que não sejam ratos.

A FDA afirma que os aditivos de cor são seguros quando usados ​​de acordo com os regulamentos da FDA. O corante vermelho 40 é aprovado pela FDA para uso em cereais, bebidas, gelatinas, pudins, laticínios e confeitos.