O que acontece com seu corpo quando você come um punhado de sementes de girassol todos os dias

As sementes de girassol apoiam a saúde do coração, da tireoide e do sistema imunológico, ao mesmo tempo que ajudam a controlar o açúcar no sangue e a fome. Eles são um lanche nutritivo, rico em antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras, gorduras saudáveis ​​e proteínas.

Benefícios

As sementes de girassol fornecem nutrientes essenciais ao corpo e podem ajudar a proteger contra doenças crônicas.

1. Combate a inflamação

O alto valor de vitamina E desta semente, combinado com flavonóides e outros compostos vegetais, pode reduzir a inflamação. A investigação sugere que comê-los, juntamente com outras sementes ou rebentos, pode reduzir os níveis de inflamação no corpo, diminuindo potencialmente o risco de desenvolver certas doenças.

2. Apoia um coração saudável

As sementes de girassol são ricas em gorduras saudáveis ​​para o coração, como gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Os esteróis vegetais, compostos naturais encontrados nas sementes de girassol, são elogiados por suas propriedades redutoras do colesterol.

3. Aumenta a energia

Graças à vitamina B nas sementes de girassol, beliscá-las pode ajudar a energizá-lo ao longo do dia. As vitaminas B nas sementes de girassol incluem tiamina, riboflavina, ácido pantotênico, niacina e vitamina B-6. Essas vitaminas B são essenciais para o sistema de produção de energia nas células do corpo.

4. Fornece suporte ao sistema imunológico

As sementes de girassol contêm minerais e nutrientes como zinco e selênio, que ajudam a capacidade natural do corpo de se defender contra vírus e bactérias e fornecem outros benefícios ao sistema imunológico.

5. Pode ajudar a prevenir o câncer

A pesquisa sugere que a vitamina E, o tocoferol e o ácido linoléico conjugado (CLA) nas sementes de girassol e nos brotos de sementes de girassol têm propriedades anticancerígenas e podem ajudar a reduzir o risco de contrair a doença.

6. Apoia a saúde da tireoide

As dietas vegetarianas têm sido associadas à melhoria da saúde da tireoide. Os pesquisadores identificaram as sementes de girassol, em particular, como um alimento vegetariano que pode ajudar a proteger a glândula tireóide dos danos oxidativos.

7. Ajuda a prevenir cãibras musculares

O magnésio nas sementes de girassol desempenha um papel vital na regulação da função nervosa e muscular.Especificamente, foi demonstrado que as sementes de girassol reduzem funcionalmente as cãibras musculares.

8. Pode ajudar a regular o açúcar no sangue

De acordo com pesquisas atuais, sabe-se que as sementes de girassol têm efeitos antidiabéticos. Especificamente, os flavonóides, glicosídeos e fitoesteróis dos extratos de sementes de girassol tinham propriedades redutoras de açúcar no sangue e ajudavam a controlar os níveis de açúcar no sangue.

9. Pode apoiar a saúde reprodutiva feminina

As ricas quantidades de vitamina E, ácido fólico, fósforo e gorduras saudáveis ​​das sementes são cruciais para o desenvolvimento fetal e saúde materna. Além disso, os fitoquímicos das sementes de girassol podem apoiar a digestão e o sistema imunológico, o que pode ser benéfico durante a gravidez.

10. Aumenta a manutenção e o desenvolvimento muscular

Como alternativa à carne, essas sementes contêm uma quantidade sólida de proteína vegetal, sem a gordura saturada ou colesterol adicional que a carne contém. Além disso, um pequeno punhado de sementes de girassol contém uma grande quantidade desse nutriente para aqueles que não atendem às necessidades diárias de potássio.

11. Melhora a saúde digestiva

Uma única porção de sementes de girassol fornece 3 gramas de fibra. A fibra é conhecida por ajudar a melhorar a saúde digestiva de várias maneiras. Melhora a microbiota intestinal e pode ajudar a regular os movimentos intestinais e prevenir a constipação.

Desvantagens

Como acontece com qualquer alimento, existem algumas desvantagens para certas pessoas. Alguns nutrientes das sementes de girassol podem ser problemáticos se consumidos em excesso.

1. Excesso de sódio (sal)

Embora as sementes de girassol não contenham naturalmente uma grande quantidade de sódio, muitas vezes são embaladas e vendidas com adição de sal que pode potencialmente superar seus benefícios nutricionais. As cascas das sementes de girassol são frequentemente revestidas com sal para dar sabor e sabor, às vezes até 70 mg para cada 30 gramas de sementes.A American Heart Association sugere consumir não mais do que 1.500 gramas de sódio por dia, embora as Diretrizes Dietéticas permitam até 2.300 miligramas por dia.

2. Obstrução intestinal

As diretrizes recomendam 25 gramas de fibra por dia para mulheres e 38 gramas para homens.Embora as sementes de girassol sejam nutritivas, comê-las em excesso, especialmente com casca, pode causar obstruções intestinais ou fitobezoares.Embora raros, é melhor consumi-los com moderação e optar por sementes sem casca para reduzir o risco.

3. Alergia

A alergia às sementes de girassol é rara, mas pode causar sintomas como coceira na boca, lábios ou garganta inchados e, em alguns casos, urticária, asma ou reações cutâneas.Alguns podem sentir falta de ar, o que pode sinalizar anafilaxia, uma reação grave e potencialmente fatal.Procure aconselhamento médico imediato para quaisquer sintomas.

Informações Nutricionais de Sementes de Girassol

Você não precisa consumir muitas sementes de girassol para colher alguns benefícios nutricionais. Embalado dentro da pequena semente de girassol está uma mistura completa de nutrientes vitais, como gorduras saudáveis ​​e outros nutrientes. Eles também contêm antioxidantes, que apresentam benefícios antiinflamatórios e de envelhecimento saudável.

Aqui está o que há dentro de uma porção de 30 gramas de sementes de girassol torradas (sem sal):

• 165 calorias
• 7 gramas (g) de carboidratos
• 3g de fibra
• 1g de açúcar
• 5,5g de proteína
• 14g de gordura total
• 1 miligrama (mg) de sódio
• 1 mg de ferro
• 7,5 mg de vitamina E
• 1,5 mg de zinco
• 67 microgramas (mcg) de folato

As sementes de girassol são ricas em gorduras insaturadas saudáveis, principalmente poliinsaturadas (9,3g) e monoinsaturadas (2,7g). Essas gorduras são benéficas porque podem ajudar a reduzir o colesterol ruim e apoiar a saúde do coração quando usadas em vez de gorduras saturadas.

Quantas sementes de girassol por dia
Consumir uma porção (28 gramas ou cerca de 1 onça) de sementes de girassol por dia pode proporcionar benefícios à saúde sem os inconvenientes que podem advir do consumo de muita fibra ou sal (se você escolher a variedade salgada).

Como comer sementes de girassol

Existem muitas maneiras de aproveitar as sementes de girassol. Muitas pessoas optam por comê-los direto da sacola como lanche, mas você também pode adicioná-los em saladas ou usá-los como cobertura de outros alimentos.

• Abrindo conchas: As sementes com casca são geralmente mais rápidas de comer, enquanto alguns preferem sementes sem casca pelo sabor e pela experiência. Para abrir uma casca, segure-a entre os dentes de trás, quebre-a com cuidado, pegue a semente e cuspa a casca.
• Como lanche: Pegar um punhado como lanche é uma forma comum de apreciá-los.
• Adicione às refeições: As sementes de girassol podem ser adicionadas à salada de frango ou atum, misturadas em cereais, aveia ou massa para produtos assados, como biscoitos. Eles também funcionam bem em misturas para trilhas, moídos como cobertura de farinha para carne ou peixe, ou polvilhados em massas, pratos de vegetais, caçarolas ou salteados. Seu sabor de nozes e crocância os tornam versáteis em receitas salgadas e doces.
• Experimente manteiga de girassol: A manteiga de girassol também existe para quem procura uma alternativa às manteigas de amendoim ou outras manteigas de nozes.
• Experimente o óleo: você pode cozinhar com óleo de girassol em vez de variedades mais tradicionais, como azeite ou óleos vegetais.