Quanta proteína uma pessoa com diabetes deve comer?

Pessoas com diabetes devem comer tanta proteína quanto pessoas que não têm diabetes. Em uma dieta saudável, cerca de 10% a 35% de suas calorias diárias devem vir de proteínas.

A proteína em si não tem muito efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, mas alguns dos alimentos que contêm proteínas podem causar alterações nos níveis de açúcar no sangue.

Este artigo discute proteínas e sua importância na dieta para diabetes. Também oferece alguns conselhos sobre como escolher proteínas de boa qualidade e se você deve ou não seguir uma dieta rica em proteínas.

O que é proteína?

A proteína é um dos três macronutrientes essenciais; os outros dois são gordura e carboidrato. Estes são necessários em grandes quantidades para manter a saúde e as funções vitais.

O corpo usa proteínas para construir, reparar e manter a maioria dos tecidos e órgãos do corpo. As proteínas também são necessárias para o funcionamento do sistema imunológico e também ajudam em alguns processos fisiológicos adicionais.

Quanta proteína você deve comer com diabetes?

Contanto que seus rins estejam saudáveis, cerca de 10% a 35% de suas calorias diárias devem vir de proteínas. Esta é a mesma quantidade sugerida para uma dieta balanceada para não diabéticos. Cerca de 45% a 65% de sua ingestão calórica deve vir de carboidratos e o restante deve vir de gordura.

Alguns especialistas em saúde sugerem que é mais preciso usar a fórmula padrão de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia. Para fazer essa conversão, divida seu peso em libras por 2,2. Por exemplo, se você pesa 150 libras, isso equivale a 68 kg. Multiplique isso por 0,8 e você obterá uma meta de proteína de 54 gramas.

De acordo com as Diretrizes Dietéticas do USDA, é recomendado comer 5,5 onças de alimentos ricos em proteínas por dia.Os alimentos ricos em proteínas incluem carne, peixe, frutos do mar, frango, ovos, laticínios, legumes, nozes e sementes.

Por exemplo:

• Meio peito de frango contém 29 gramas de proteína.
• Uma xícara de feijão preto contém 15 gramas de proteína.
• Um ovo contém 6 gramas de proteína.
• Uma xícara de leite desnatado contém 8 gramas de proteína.
• Uma porção de 3 onças de bife contém 26 gramas de proteína.

Como a proteína afeta o açúcar no sangue

Não foi demonstrado que pequenas quantidades de proteína na dieta aumentem o açúcar no sangue. Algumas pessoas com diabetes seguem uma dieta rica em proteínas, mas isso parece não oferecer benefícios na forma como o açúcar é digerido ou absorvido.E não tem efeitos a longo prazo nas necessidades de açúcar no sangue ou de insulina.

Isto significa que se uma pessoa com diabetes muda para uma dieta rica em proteínas, qualquer benefício terapêutico é provavelmente devido à redução simultânea e à regulação mais estreita do consumo de hidratos de carbono, e não à proteína em si. Esta é uma base importante para uma dieta consistente com carboidratos, que pode ajudar a controlar o diabetes tipo 2.

Dietas ricas em proteínas não são adequadas para todos. Por exemplo, estudos descobriram que pessoas com diabetes tipo 1 precisam de uma dose mais elevada de insulina depois de comerem uma refeição rica em gordura e proteína. Devido a isso, os pesquisadores recomendam um monitoramento rigoroso dos níveis de glicose.

Há também pesquisas que sugerem que a ordem em que você ingere nutrientes específicos é importante. Comer proteínas, gorduras e fibras antes de comer carboidratos, por exemplo, pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições. Uma pesquisa de 2020 descobriu que comer gordura ou proteína 15 a 30 minutos antes de comer carboidratos como arroz ou purê de batata reduz a elevação da glicose e aumenta a secreção de insulina. 

Quais proteínas você deve escolher?

Na hora de escolher proteínas para uma dieta diabética, a preocupação é mais com as gorduras e carboidratos que esses alimentos contêm.

Alguns tipos de carboidratos, por exemplo, são rapidamente convertidos em glicose, o que pode levar a um pico. Além disso, o risco de ganho de peso com alimentos ricos em gordura e carboidratos pode levar a um menor controle dos níveis de açúcar no sangue.

A American Diabetes Association recomenda comer peixe como fonte de proteína pelo menos duas vezes por semana.Eles também recomendam limitar a carne vermelha e as carnes processadas como presunto, bacon e cachorro-quente porque tendem a ser ricas em gorduras saturadas. As carnes magras são a melhor escolha para uma dieta equilibrada.

Pessoas com nefropatia diabética, que é uma doença renal relacionada ao diabetes, muitas vezes precisam comer menos proteínas. Neste caso, a ingestão recomendada de proteínas é de cerca de 1 grama (ou menos) por quilograma de peso corporal. 
Você precisará trabalhar com seu médico para determinar quanta proteína você precisa por dia. Muita proteína pode ser ruim para os rins, mas pouca proteína pode levar à desnutrição e à perda de peso involuntária.

Quando consultar um profissional de saúde

Se você tiver dúvidas sobre a quantidade de proteína que deve ingerir, converse com seu médico. Você também pode discutir proteínas com um educador certificado em diabetes, nutricionista ou nutricionista especializado em terapia nutricional médica para pessoas com diabetes.

Qualquer pessoa com diabetes pode se beneficiar de uma recomendação personalizada de ingestão de proteínas. Muitos factores desempenham um papel numa dieta bem equilibrada e as suas necessidades podem diferir das recomendações gerais.