Como manter a gota sob controle com escolhas alimentares inteligentes

A gota costuma ser desencadeada por alimentos ricos em purinas, como carne vermelha e marisco. Concentrar-se em uma dieta balanceada rica em frutas, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura pode ajudá-lo a controlar os níveis de ácido úrico e reduzir o risco de crises.

O que é gota?
A causa da gota são os altos níveis de purinas no corpo que causam a formação de cristais de ácido úrico nas articulações. Isso causa crises de gota, que envolvem dor e inflamação súbitas e intensas.

Por que você deve reduzir o consumo de alimentos ricos em purinas

Limitar os alimentos ricos em purinas na sua dieta pode ajudar a reduzir as crises de gota, mas a dieta por si só pode não evitá-las.Vários fatores contribuem para as crises, incluindo:

• Produção de purina: Quanta purina seu corpo produz naturalmente
• Uso de medicamentos: Alguns medicamentos, como diuréticos, aumentam a produção de urina
• Problemas de excreção: Quão bem o seu corpo elimina o ácido úrico

Os tipos de alimentos que você ingere também afetam os riscos de crises de gota. Os alimentos associados a níveis elevados de ácido úrico e crises mais frequentes incluem:

• Alimentos processados
• Produtos de origem animal, como carne vermelha
• Frutos do mar com alto teor de purinas, como camarão

As purinas de plantas têm menos probabilidade de aumentar os níveis de ácido úrico.

Preste atenção em como os diferentes alimentos afetam você. Os gatilhos de cada pessoa são únicos.

Os especialistas recomendam uma dieta balanceada rica em vegetais, frutas e grãos:

Quais alimentos são ricos em purinas?

Alimentos ricos em purinas devem ser evitados ou consumidos com moderação no caso de gota para ajudar a prevenir um surto.

Carne vermelha

A carne vermelha inclui carne bovina, suína, cordeiro, veado e carne de outros mamíferos selvagens. Você também pode encontrar carnes vermelhas em itens processados, como cachorros-quentes, salsichas, bacon e frios.

O teor de purinas é especialmente elevado em carnes vermelhas. Quanto maior o teor de purinas na carne, maiores serão os níveis de ácido úrico. Dietas ricas em carne vermelha estão associadas a um risco maior de níveis elevados de ácido úrico, que podem causar gota.

Marisco e Marisco

Frutos do mar e mariscos incluem camarão, mexilhões, anchovas, sardinhas, lagosta e muito mais. Além da carne vermelha, esses alimentos têm um dos maiores teores de purinas e estão associados a um maior risco de níveis elevados de ácido úrico.

No entanto, nem todos os frutos do mar e mariscos têm a mesma quantidade de purinas. As amêijoas, por exemplo, têm muito menos purinas do que as anchovas.

Carnes de Órgãos

Quando você ouvir carnes de órgãos, pense em fígado, rim, coração, língua, tripa e assim por diante. As carnes de órgãos também podem ser muito ricas em purinas. Para manter baixos os níveis de ácido úrico, evite, em particular, fígado de frango e bovino, rim de porco e leite de bacalhau.

Também é aconselhável evitar molhos à base de carne.

Bebidas Açucaradas

Açúcar e gota não combinam. Bebidas açucaradas e açucaradas não contêm purinas, mas ainda podem aumentar os níveis de ácido úrico. O culpado dessas bebidas é o açúcar, principalmente a frutose. O açúcar também afeta a forma como os rins eliminam o ácido úrico.

Álcool

O consumo de álcool tem sido associado há muito tempo a níveis mais elevados de ácido úrico e a um risco aumentado de gota, embora possa ser uma associação e não uma causa direta.

Um estudo de 2022 investigou essa relação e descobriu que o consumo de álcool não causa necessariamente níveis elevados de ácido úrico ou gota. A cerveja, entretanto, contém uma forma de purina que certamente aumentaria os níveis de ácido úrico no sangue. Comparados à cerveja, os destilados e o vinho não são tão ruins.

No entanto, pode haver outros fatores além da purina que levam a níveis mais elevados de ácido úrico quando você bebe álcool. O álcool pode fazer com que você produza mais cristais de ácido úrico e afetar a forma como os rins filtram o ácido úrico.

Se você optar por beber álcool, faça-o com moderação. Para as mulheres, isso significa um ou menos drinques por dia, e para os homens, dois ou menos.

Alimentos para comer com moderação

Esses alimentos devem ser consumidos com moderação:

• Aveia
• Farelo de trigo
• Cogumelos
• Ervilhas verdes
• Espinafre
• Espargos
• Couve-flor
• Feijão
• Ervilhas secas
• Feijões
• Lentilhas

Os melhores alimentos com baixo teor de purinas para sua dieta

Alimentos com baixo teor de purinas são seguros para uma dieta para gota. Estes são os alimentos que devem ser colocados no centro de uma dieta pobre em purinas:

• Arroz
• Cevada
• Macarrão
• Legumes (exceto os listados acima)
• Todas as frutas
• Laticínios com baixo teor de gordura
• Ovos
• Soja

Outras maneiras de reduzir o ácido úrico

A dieta é uma forma de reduzir os níveis de ácido úrico, mas não é a única. Essas estratégias de autogestão podem ajudar a melhorar os sintomas da gota e reduzir rapidamente os níveis de purinas.

Siga uma dieta baseada em vegetais

Uma extensa pesquisa mostrou que certos alimentos podem aumentar os níveis de ácido úrico no corpo.

Um estudo descobriu que uma dieta rica em vegetais, como a dieta DASH, pode reduzir os níveis de urato na urina. A pesquisa sugere que pode haver vários motivos pelos quais uma dieta baseada em vegetais melhora a capacidade do corpo de excretar ácido úrico, incluindo a resposta da insulina a níveis mais baixos de carboidratos.

Aumentar a ingestão de vitamina C

Alguns estudos sugeriram que a vitamina C oferece benefícios no tratamento da gota, porque alimentos ricos em vitamina C (cítricos, pimentões, morangos e brócolis) ou suplementos podem ajudar seu corpo a se livrar do ácido úrico. No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar como a vitamina C afeta a gota.

Beba água com limão

Um estudo de 2015 descobriu que beber água com limão espremido na hora altera o nível de pH do sangue e da urina, reduzindo a quantidade de ácido úrico. No entanto, os autores observam que são necessárias mais pesquisas.

Adicione um suplemento

Os suplementos dietéticos podem ajudar a controlar os níveis elevados de ácido úrico e a gota. Se você ainda não está ingerindo vitaminas suficientes em sua dieta, considere suplementar com vitamina A, vitamina E ou vitamina C. Todas elas podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir os níveis de ácido úrico.

Alguns minerais também podem ter um efeito positivo nos níveis de ácido úrico e na gota. Uma deficiência de potássio, zinco, cálcio, cobre, ferro ou selênio pode levar ao desenvolvimento de gota.

Converse com um profissional de saúde ou nutricionista antes de adicionar um suplemento à sua dieta. Fazer o teste permite que você saiba onde estão seus níveis de nutrientes.

Os suplementos dietéticos não são regulamentados pela Food and Drug Administration dos EUA da mesma forma que os medicamentos. Os suplementos não podem tratar, diagnosticar, curar ou prevenir doenças. Alguns podem até ter interações prejudiciais com certos medicamentos. Converse com seu médico ou nutricionista sobre suplementos dietéticos antes de tomar esses produtos para descobrir o que é melhor para você.

Aumentar a ingestão de fibras

A saúde intestinal tem um grande efeito na saúde geral. Certificar-se de que você está ingerindo a quantidade certa de fibra pode ajudar no tratamento da gota.

Consumir fibras saudáveis ​​pode ajudar a regular a inflamação na gota e reduzir a produção de ácido úrico. Você pode encontrar fibras saudáveis ​​em grãos integrais, vegetais e frutas. A dieta DASH e a dieta mediterrânea promovem essas fibras vegetais.

Seja fisicamente ativo

Ser fisicamente ativo pode não apenas ajudar a reduzir a dor, mas também a melhorar o humor. Encontre uma atividade de baixo impacto que seja agradável para as articulações, como caminhar, andar de bicicleta ou nadar.

Estabeleça como meta 150 minutos de exercício por semana. Você poderia fazer 30 minutos de atividade física cinco dias por semana para atingir essa meta. Se você ainda não chegou lá, faça o que puder e vá subindo. Cada minuto de atividade física conta e vale a pena.

Você está em risco de gota?

A gota tem vários fatores de risco. Alguns você não pode controlar, como idade e genética.Você pode modificar outros, incluindo os alimentos que aumentam os níveis de ácido úrico em sua dieta.

Os fatores de risco incluem:

• Dieta: Uma dieta rica em purinas, frutose (açúcar de frutas) e álcool aumenta o risco de gota.
• Obesidade: Quanto mais você pesa, menos eficazes são os seus rins na remoção do ácido úrico do corpo. Se você está acima do peso, corre maior risco de ter gota e pode desenvolvê-la mais cedo na vida.
• Sexo e idade: Com menos de 50 anos, os homens biológicos tendem a ter níveis mais elevados de ácido úrico e gota mais frequente. A menopausa em mulheres biológicas também aumenta o risco posterior.
• Condições médicas: Doença renal, diabetes, síndrome metabólica e pressão alta (hipertensão) contribuem para um risco aumentado de gota.
• História familiar: Ter parentes com gota significa que você tem maior probabilidade de desenvolvê-la.

Condições que afetam a função renal (rim) são uma causa comum de gota. A doença renal crônica é mais comum em adultos negros do que em adultos brancos nos Estados Unidos e pode levar a um risco maior de gota.

Um estudo de 2022 incluindo 18.693 pessoas descobriu que as mulheres negras tinham 1,8 vezes mais probabilidade de ter gota do que as mulheres brancas. Os homens negros tinham 1,3 vezes mais probabilidade de ter gota do que os seus homólogos brancos.