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Principais conclusões
- O Kefir contém três vezes mais probióticos que o iogurte.
- Pode ajudar a controlar os sintomas de diarreia, prisão de ventre e síndrome do intestino irritável.
- Comer kefir pode levar a uma melhor absorção de nutrientes.
Kefir é uma bebida láctea fermentada benéfica para a saúde intestinal. Introduzi-lo em sua dieta pode ajudar na digestão e na evacuação regular.
Por que o Kefir é bom para sua saúde
1. É rico em probióticos
O kefir contém cerca de três vezes mais probióticos do que o iogurte e oferece “um perfil microbiano mais diversificado com até 60 espécies únicas de probióticos”, disse Stephani Johnson, RDN, DCN, professora adjunta do departamento de serviços de nutrição clínica e preventiva da Rutgers School of Health Professions.
Os probióticos ajudam a maximizar a diversidade de microrganismos no intestino, promovendo um microbioma intestinal saudável.
Você pode tomar suplementos probióticos, mas não há como confirmar se as “bactérias boas” nos suplementos ainda estão vivas no momento em que você toma os comprimidos, disse Rabia De Latour, médica, gastroenterologista e professora assistente do departamento de medicina da NYU Langone, à Saude Teu.
Comer alimentos que contenham probióticos pode ser a aposta mais segura ao tentar melhorar a saúde intestinal, acrescentou ela.
2. Pode aliviar problemas gastrointestinais
“O kefir é cerca de 99% isento de lactose, o que o torna uma opção potencialmente adequada para quem tem intolerância à lactose”, disse Johnson.
“Também pode ajudar a controlar os sintomas de diarreia, prisão de ventre e síndrome do intestino irritável”, acrescentou ela.
Ajuda a mover as coisas de várias maneiras. De acordo com Johnson, certos probióticos produzem ácidos graxos de cadeia curta que estimulam os músculos intersticiais a movimentar os alimentos no trato gastrointestinal.
Ao mesmo tempo, os probióticos auxiliam na quebra das fibras, o que pode ajudar a aumentar e amolecer as fezes, facilitando sua passagem. Johnson disse que os probióticos do kefir também podem influenciar os hormônios gastrointestinais que moldam o processo de movimentação de resíduos pelos intestinos.
3. Ajuda seu corpo a absorver nutrientes
Comer kefir pode levar a uma melhor absorção de nutrientes, disse Johnson, e isso pode melhorar muitas facetas da sua saúde.
Por exemplo, pesquisas sugerem que comer kefir pode ajudar seu corpo a absorver mais cálcio., que apoia a saúde óssea e muscular, a função nervosa e muito mais.
4. Pode reabastecer as bactérias intestinais após tomar antibióticos
Os probióticos podem melhorar a saúde intestinal após tomar antibióticos, que matam as bactérias boas do microbioma intestinal, disse De Latour. Beber kefir é uma maneira de fazer isso.
Também pode impedir que você fique doente, disse Johnson. Comer alimentos ricos em probióticos pode melhorar o sistema imunológico, e pesquisas relacionaram o kefir, especificamente, com a melhoria da saúde imunológica.
Kefir é a mesma coisa que iogurte?
Embora o kefir e o iogurte tenham propriedades semelhantes, eles não são iguais.
“Kefir é uma bebida láctea fermentada feita através da cultura do leite com uma mistura simbiótica de bactérias e leveduras, resultando em uma bebida bebível semelhante ao iogurte”, disse Johnson.
“Ao contrário do iogurte, que utiliza apenas culturas bacterianas, o kefir é feito com grãos de kefir – uma mistura complexa de bactérias e leveduras benéficas”, acrescentou ela.
O kefir geralmente tem um sabor mais ácido e uma consistência ligeiramente gasosa e mais fina que o iogurte.
É seguro comer Kefir todos os dias?
Você deve consultar seu médico antes de adicionar kefir à sua dieta se tiver um problema de saúde crônico ou tomar um medicamento que afete o sistema imunológico.
Caso contrário, é seguro consumir diariamente, embora algumas pessoas possam sentir efeitos colaterais digestivos leves, como gases, inchaço e diarreia ao introduzir alimentos ricos em probióticos, como o kefir.
“Para aqueles sensíveis a estes efeitos, pode ser útil começar com pequenas porções e aumentar gradualmente a ingestão conforme tolerado”, disse Johnson.
