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Principais conclusões
- Lanches sem glúten podem ser divertidos e fáceis de preparar, como “formigas no tronco” ou iogurte com frutas.
- Comer sem glúten pode ajudar a reduzir a dor e a inflamação em pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
- Lanches caseiros permitem que você saiba exatamente quais ingredientes está usando, o que é ótimo para crianças com alergias.
Existem muitos lanches caseiros e embalados sem glúten que podem tornar os lanches divertidos para as crianças, como “formigas no tronco”, iogurte com frutas e certas marcas de pipoca. Experimentar essas ideias de lanches pode até inspirar seu filho a ajudar na cozinha.
Idéias para lanches sem glúten
Lanches sem glúten podem ser muito simples e divertidos. Você provavelmente já tem alguns ingredientes sem glúten na despensa e na geladeira.
- Maçãs com manteiga de nozes
- Blue Diamond Nut-Thins com queijo cheddar
- Pipoca magro
- Chex Mix (sem glúten)
- Bolas energéticas sem assar: manteiga de amêndoa, aveia em flocos sem glúten, xarope de bordo e sementes de girassol com minipotas de chocolate
- Requeijão com frutas
- Biscoitos de creme de baunilha e chocolate Glutinino (uma imitação de biscoito oreo)
- Pipoca pirata
- Batata-doce frita (corte a batata-doce, misture com azeite e sal. Asse a 425 graus por 20 minutos)
- Vegetais e hummus caseiro (misture duas latas de grão de bico enxaguado e escorrido), suco de dois limões, 1 colher de chá de alho, 1/2 xícara de azeite extra-virgem, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta, se desejar)
- Iogurte com granola sem glúten
- Wraps de peru e queijo suíço
- Canudos vegetarianos de porções sensíveis
Lanches sem glúten para festas infantis
Existem muitos petiscos saborosos sem glúten para festas, como:
- Espetos de frutas
- Pretzels sem glúten cobertos de iogurte
- Pipoca
- Prato de queijo e carne
- Nuggets de frango e cachorro-quente sem glúten
- Biscoitos, cupcakes ou muffins sem glúten (feitos com farinha à base de nozes ou sem glúten)
Sem glúten e sem laticínios
Se seu filho também tem intolerância a laticínios, há muitos lanches deliciosos sem glúten e sem laticínios que você pode preparar ou comprar para seus filhos.
- Bagas
- “Formigas em um tronco”: talos de aipo com manteiga de nozes e passas
- Ovos cozidos com uma pitada de sal
- Nozes
- Batatas fritas Snapea
- Iogurte de soja com frutas
- Palitos de pretzel sem glúten de Snyder
- Trail mix (uma mistura de frutas secas, nozes e sementes)
- Legumes com guacamole
- Folhados vegetarianos Pirate’s Booty
Sem glúten, sem laticínios e sem nozes
Se você tem um filho com alergia a nozes e laticínios, preparar comida em casa garante que os ingredientes sejam seguros para sua família, mas também existem alguns alimentos seguros que você pode comprar no supermercado.
- Salgadinhos de frutas da Annie
- Palitos de cenoura
- Petiscos de grão de bico
- Edamame (soja)
- Barras de frutas congeladas
- Pipoca
- Batatas fritas de arroz Quaker
O que é glúten?
O glúten, que atua como cola, é uma proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio, usada para ajudar a dar textura e forma aos alimentos. Muitos alimentos contêm glúten, incluindo pães, biscoitos, cereais, biscoitos, muffins e massas. Tornar-se um especialista em leitura de rótulos é importante ao comprar produtos embalados.
Benefícios dos lanches sem glúten
Comer sem glúten pode ajudar a reduzir a dor e a inflamação associadas a:
- Doença celíaca: Uma doença auto-imune na qual o corpo responde ao glúten atacando o intestino delgado.
- Sensibilidade ao glúten: Irritação gastrointestinal onde as pessoas apresentam sintomas semelhantes aos da doença celíaca quando comem glúten, mas não apresentam teste positivo para doença celíaca.
A doença celíaca pode se desenvolver aos 6 a 9 meses de idade. Ao ler atentamente os rótulos dos ingredientes, os pais podem ajudar seus filhos a evitar os efeitos colaterais da ingestão de glúten.
Os sintomas da doença celíaca em crianças podem incluir:
- Inchaço
- Constipação
- Diarréia
- Gás excessivo e doloroso
- Fadiga
- Mau humor
- Erupções cutâneas
- Dor de estômago
- Vômito
- Perda de peso não intencional
Alimentação exigente
Você acha que tem um comedor exigente? Dê um tempo. As crianças podem ficar sobrecarregadas com novos aromas, sabores e texturas. Os pesquisadores descobriram que as crianças precisam de cerca de 15 exposições a um novo alimento antes que ele seja considerado algo em que confiam, e mais algumas exposições antes de saberem que gostam de um determinado alimento.
Lanches caseiros x embalados
Lanches caseiros, como vegetais crus e molhos caseiros, são ótimos porque você sabe exatamente quais ingredientes contêm. No entanto, nem sempre você terá tempo para preparar algo rapidamente.
A boa notícia é que muitos lanches embalados sem glúten estão disponíveis. As seguintes marcas têm opções sem glúten:
- Annie
- Diamante Azul
- Moinhos Gerais
- Snyder
Lanches embalados economizam tempo para preparar almoços ou um lanche rápido para viagem. No entanto, nem todos são saudáveis – muitos são carregados com sal, açúcar e gordura. Os doces também podem ter ingredientes inesperados.
Leia o rótulo mesmo que esteja escrito sem glúten na embalagem. O glúten é encontrado no trigo, cevada e centeio. Algumas aveias contêm glúten. Evite ingredientes ocultos que contenham glúten, como:
- Einkorn
- Emmer
- Soletrado
- Mão
- Amido de trigo
- Farelo de trigo
- Germe de trigo
- Trigo rachado
- Proteína de trigo hidrolisada
Evite produtos que contenham estes ingredientes, que podem conter glúten:
- Emulsionantes
- Monoglicerídeos
- Diglicerídeos
- Dextrina
- Temperos
- Cores caramelo
Deixe seu filho ajudar
Depois de ter todos os ingredientes em sua cozinha sem glúten, envolva seu filho fazendo-o fazer um prato colorido com frutas, vegetais, azeitonas, queijos e biscoitos sem glúten.
As crianças também podem obter ajuda na cozinha. Peça-lhes que lavem frutas e vegetais ou despejem e misturem os ingredientes. As crianças mais velhas podem descascar laranjas, cortar alimentos moles como bananas, medir ingredientes, colher lanches e pôr a mesa.
Se você tiver alguma dúvida ou preocupação sobre a dieta do seu filho ou quais alimentos são melhores para ele, converse com seu médico ou nutricionista registrado.
