Alimentos essenciais para comer e evitar na dieta da vesícula biliar, de acordo com um nutricionista

A vesícula biliar é um pequeno órgão que desempenha um papel vital na digestão dos alimentos que você ingere. Pode ser necessário seguir uma dieta para a vesícula biliar se você tiver cálculos biliares ou se sua vesícula biliar estiver inflamada ou infectada por doença da vesícula biliar.

Alguns alimentos podem melhorar a saúde da vesícula biliar, enquanto outros podem causar danos. Um médico pode recomendar seguir uma dieta para a vesícula biliar se você tiver sido diagnosticado com doença da vesícula biliar.

Alimentos para comer

Junto com um estilo de vida saudável, comer certos alimentos pode ajudar a melhorar a saúde da vesícula biliar. Isso inclui o seguinte:

• Frutas e legumes: Frutas e vegetais contêm nutrientes essenciais que são bons para a vesícula biliar, como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. A pesquisa mostra que comer mais frutas e vegetais pode diminuir o risco de cálculos biliares. Acredita-se que a fibra seja especialmente benéfica para a saúde da vesícula biliar, pois diminui o colesterol LDL e aumenta a secreção biliar.
• Grãos integrais:Grãos integrais (aveia, arroz integral, quinoa, etc.) são outra grande fonte de fibra alimentar que pode ajudar tanto a saúde digestiva quanto a vesícula biliar. Um padrão alimentar saudável com muitos grãos integrais pode diminuir o risco de cálculos biliares. De acordo com um estudo realizado em mulheres adultas, nutrientes como fibras, magnésio, vitamina C e antioxidantes podem ajudar a proteger contra a formação de cálculos biliares.
• Gorduras saudáveis: Há evidências de que uma dieta pobre em gordura pode beneficiar a saúde da vesícula biliar. Comer menos gordura saturada e mais gordura poli e monoinsaturada (conhecida como gordura saudável) pode aumentar a secreção biliar e prevenir doenças da vesícula biliar. É mais provável que os cálculos biliares se formem quando a vesícula biliar não secreta a bile de maneira adequada.As gorduras saudáveis ​​incluem azeite, nozes, sementes e peixes gordurosos.
• Proteína magra: O tipo de proteína que você ingere pode afetar a saúde da sua vesícula biliar. Proteínas com baixo teor de gordura, como aves, peixes, laticínios com baixo teor de gordura e proteínas vegetais, são consideradas melhores para a vesícula biliar do que alimentos ricos em proteínas com alto teor de gordura (carne vermelha, laticínios integrais, etc.). Em particular, vários estudos descobriram que uma maior ingestão de proteínas vegetais, como feijão, soja, legumes, nozes e sementes, está associada a um menor risco de doenças da vesícula biliar.

Alimentos a evitar

Você pode reduzir o risco de doença da vesícula biliar limitando ou evitando vários alimentos. Os alimentos a evitar com problemas de vesícula biliar incluem:

• Gorduras saturadas e trans: Comer grandes quantidades de gorduras saturadas e trans pode causar cálculos biliares. Descobriu-se que o excesso de gordura saturada de alimentos como carne vermelha, laticínios integrais e produtos de panificação aumenta o colesterol, aumentando o risco de cálculos biliares.As gorduras trans também podem aumentar a quantidade de colesterol na bile, o que aumenta o risco de cálculos biliares.
• Carboidratos refinados: Carboidratos refinados são grãos e açúcares que foram processados, o que remove fibras e outros nutrientes. A pesquisa mostra que você pode ter maior probabilidade de ter cálculos biliares se sua dieta for rica em carboidratos refinados.Comer muitos carboidratos refinados pode deixar pouco espaço para grãos integrais e outros alimentos ricos em fibras que reduzem o risco de doenças da vesícula biliar.
• Alimentos ultraprocessados: Alimentos ultraprocessados, como refeições congeladas, fast food, biscoitos, batatas fritas, assados, etc., geralmente contêm carboidratos refinados, açúcar adicionado, gordura saturada, gorduras trans e outros ingredientes que podem prejudicar a vesícula biliar. Uma revisão descobriu que pessoas com dietas ricas em alimentos ultraprocessados ​​podem ter maior probabilidade de desenvolver cálculos biliares do que aquelas que comem menos desses alimentos.Embora uma dieta rica em alimentos ultraprocessados ​​possa aumentar o risco de doenças da vesícula biliar, uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e outros alimentos ricos em nutrientes pode proteger contra ela.
• Bebidas açucaradas: O alto consumo de bebidas açucaradas pode causar doenças da vesícula biliar. Um estudo descobriu que pessoas que bebiam duas ou mais bebidas açucaradas por dia tinham maior probabilidade de desenvolver câncer de vesícula biliar do que aquelas que não bebiam bebidas açucaradas. Os pesquisadores acreditam que as bebidas açucaradas podem aumentar o risco de câncer de vesícula biliar devido aos seus efeitos sobre a insulina e o açúcar no sangue.

Dicas para planejar refeições

Você pode ajudar a controlar sua doença da vesícula biliar seguindo algumas dicas de planejamento de refeições, como:

• Controle de porções e frequência das refeições: Comer refeições pequenas e frequentes pode proteger contra cálculos biliares. As evidências sugerem que refeições e lanches regulares ajudam a esvaziar a vesícula biliar e a prevenir o acúmulo de bile.Em vez de comer três grandes refeições diariamente, tente fazer cinco ou mais pequenas refeições a cada duas ou três horas (ou quando sentir fome).
• Incorpore alimentos específicos: Adding certain foods to your diet reduces your risk of gallbladder disease. Fruits, vegetables, whole grains, and other fiber-rich foods may lower the gallstones and gallbladder disease risk. Research also shows that regularly choosing healthy fats and plant-based protein over foods that contain saturated and trans fats helps protect against gallbladder disease.
• Mantenha um diário alimentar para monitorar os sintomas: Manter um diário alimentar pode ajudá-lo a reconhecer possíveis gatilhos alimentares. Se você tiver cálculos biliares, poderá sentir sintomas como dor na parte superior direita do abdômen, náuseas, vômitos e alterações nas fezes após comer certos alimentos.Para manter um diário alimentar, anote todos os sintomas que sentir e o que comeu antes do início dos sintomas.
• Planeje refeições: É importante planejar refeições e lanches ao seguir uma dieta terapêutica como a dieta da vesícula biliar. Isso garante que você tenha os alimentos adequados disponíveis na hora de comer. Sem um plano, você também pode demorar muito entre as refeições, aumentando o risco de cálculos biliares.
• Hidratação: Manter-se hidratado é outra parte essencial para manter a vesícula biliar saudável. Seu corpo precisa de água para produzir e secretar bile. Beber bastante água ajuda a bile a fluir da vesícula biliar para o intestino delgado e auxilia na digestão.

Qual é a dieta da vesícula biliar?

Seguir uma dieta para a vesícula biliar pode ajudar a prevenir doenças da vesícula biliar e melhorar a saúde geral da vesícula biliar.

A vesícula biliar é um pequeno órgão ligado ao fígado. Sua principal função é armazenar a bile, um tipo de fluido digestivo. Durante a digestão, a vesícula biliar libera bile no intestino delgado para quebrar a gordura.

A bile pode não ser secretada adequadamente no intestino delgado quando alguém tem doença da vesícula biliar. Isso geralmente ocorre devido a um bloqueio causado por cálculos biliares.

A dieta da vesícula biliar pode ajudar a reduzir o risco de cálculos biliares e doenças da vesícula biliar.

Geralmente, a dieta da vesícula biliar é um padrão alimentar saudável que inclui muitas frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras, gorduras saudáveis ​​e outros alimentos amigos da vesícula biliar. As pessoas que seguem uma dieta para a vesícula biliar também podem precisar evitar certos alimentos, incluindo aqueles ricos em gordura saturada e carboidratos refinados.

A pesquisa mostra que dietas pobres em fibras e ricas em gordura saturada, gordura trans e açúcar refinado podem aumentar o risco de cálculos biliares e doenças da vesícula biliar. No entanto, comer mais gorduras monoinsaturadas, fibras e proteínas vegetais pode diminuir o risco de doenças da vesícula biliar.

A dieta da vesícula biliar é segura para mim?

A dieta da vesícula biliar é geralmente considerada segura, mas algumas considerações devem ser feitas antes de iniciá-la, incluindo:

• Cirurgia de remoção da vesícula biliar: A remoção da vesícula biliar (colecistectomia) pode ser necessária para algumas pessoas com vários tipos de doenças da vesícula biliar. Uma dieta após a remoção da vesícula biliar pode ser ligeiramente diferente de uma dieta típica. Após a remoção da vesícula biliar, é recomendável fazer refeições pequenas e frequentes e seguir uma dieta pobre em gordura e rica em fibras. Também há evidências de que os probióticos podem ajudar na recuperação cirúrgica, mas são necessárias mais pesquisas.
• História familiar: Pode ser necessário seguir uma dieta para a vesícula biliar devido à genética ou outros fatores. Pessoas com histórico familiar de cálculos biliares podem ter maior probabilidade de contraí-los. Outros, como aqueles com mais de 40 anos, mulheres e aqueles com herança nativa americana ou mexicana-americana, também podem ser mais propensos a cálculos biliares.
• Condições de saúde: Uma dieta para a vesícula biliar pode ser necessária para condições específicas de saúde. Pessoas com cirrose, anemia falciforme, doença de Crohn, níveis elevados de triglicerídeos, síndrome metabólica, diabetes e outras condições de saúde podem ter maior probabilidade de desenvolver cálculos biliares ou doenças da vesícula biliar.
• Medicamentos: Certos medicamentos podem aumentar o risco de doenças da vesícula biliar. Fazer terapia de reposição hormonal ou controle de natalidade pode causar cálculos biliares.Ceftriaxona (nome comercial Rocephin), atazanavir (Reyataz) e análogos da somatostatina (por exemplo, octreotida / Sandostatina) são medicamentos que podem aumentar o risco de formação de cálculos biliares.

O que mais posso fazer para apoiar a saúde da vesícula biliar?

Além de seguir uma dieta saudável, pode haver outras maneiras de manter a vesícula biliar saudável, incluindo:

• Considere beber mais café: Existem algumas evidências de que beber café pode proteger contra doenças da vesícula biliar. De acordo com uma revisão, o café (com cafeína e descafeinado) estimula as contrações da vesícula biliar, levando ao esvaziamento da bile e reduzindo o risco de cálculos biliares. Descobriu-se também que o café reduz a inflamação da vesícula biliar. No entanto, a ingestão de café pode causar dor em pessoas com cálculos biliares.
• Consumir álcool com moderação: Embora o consumo excessivo de álcool não seja bom para a saúde, a ingestão moderada de álcool pode reduzir o risco de cálculos biliares. Algumas pesquisas apontam para um efeito preventivo do álcool no desenvolvimento de doenças da vesícula biliar.Embora sejam necessários mais estudos.
• Gerencie seu peso: Se você estiver com sobrepeso ou obesidade, poderá ter maior probabilidade de desenvolver doença da vesícula biliar. Pesquisas indicam que pessoas com sobrepeso ou obesidade podem ter vesículas biliares maiores que o normal ou níveis elevados de colesterol que podem causar cálculos biliares. Para algumas pessoas, o controle do peso pode ajudar a reduzir o risco de doenças da vesícula biliar, especialmente quando o peso é perdido lentamente.
• Pratique atividade física: A atividade física regular que você gosta pode reduzir o risco de cálculos biliares. Uma revisão descobriu que a atividade física pode diminuir os níveis de colesterol e, assim, ajudar a prevenir a formação de cálculos biliares. O exercício também pode ajudar a contrair a vesícula biliar regularmente para remover a bile.

Quando falar com seu médico

Um profissional de saúde deve abordar os problemas da vesícula biliar.

Você deve entrar em contato com um médico se tiver sintomas de doença da vesícula biliar, incluindo os seguintes:

• Urina escura
• Febre
• Icterícia (amarelecimento da pele e da parte branca dos olhos devido ao acúmulo de bilirrubina)
• Banquetas de cor clara
• Dor duradoura no lado direito do abdômen
• Náuseas e vômitos

Um profissional de saúde pode diagnosticar com precisão a doença da vesícula biliar e ajudá-lo a encontrar o tratamento adequado.

Embora sua dieta possa ajudar a prevenir cálculos biliares, é necessário tratamento para aqueles que já estão presentes. Um profissional de saúde pode recomendar medicação, cirurgia ou colangiopancreatografia retrógrada endoscópica (CPRE) para tratar cálculos biliares.