O abacaxi é bom para pessoas com diabetes?

O abacaxi é bom para pessoas com diabetes porque contém muitos nutrientes. O abacaxi (e outras frutas) contém naturalmente açúcar e carboidratos que podem aumentar o açúcar no sangue, mas se você estiver atento às porções e comê-lo com moderação, poderá incluir o abacaxi em sua dieta. 

O mito sobre frutas e diabetes

É um mito que as pessoas com diabetes precisem evitar frutas.A fruta é uma importante fonte de vitaminas, minerais e fibras. Evitar frutas pode privar seu corpo dos tão necessários antioxidantes, ácido fólico, flavonóides e potássio.

Se você tem diabetes, pode comer frutas. No entanto, como as frutas contêm carboidratos, é necessário limitar sua ingestão. Os carboidratos são os macronutrientes que mais afetam o açúcar no sangue.

A quantidade de carboidratos varia de uma fruta para outra. Os valores de carboidratos são medidos usando o índice glicêmico (IG). O IG dos alimentos com carboidratos classifica a rapidez com que eles aumentam o nível de açúcar no sangue. Alimentos com alto IG (com classificação acima de 70) aumentarão o açúcar no sangue mais rapidamente do que alimentos com baixo IG (55 ou menos).

Em última análise, trata-se de quanta fruta você pode comer (não se você pode comer frutas) como parte do plano alimentar recomendado pelo seu médico.

Este vídeo foi revisado clinicamente por Meredith Bull, ND.

Benefícios para a saúde do abacaxi

O abacaxi é um alimento sem gordura, rico em fibras e nutrientes. A fibra é muito importante para pessoas com diabetes porque pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, reduzir o colesterol e regular a função intestinal.

Uma porção de uma xícara de abacaxi fresco contém:

• 82,5 calorias
• 21,6 gramas (g) de carboidratos
• 2,3 g de fibra
• 79 miligramas (mg) de vitamina C
• 180 mg de potássio
• 20 mg de magnésio
• 1,5 mg de manganês

O abacaxi também contém:

• Antioxidantes chamados flavonóides e polifenóis que ajudam a evitar o estresse oxidativo
• Bromelaína, uma enzima que decompõe proteínas, tem propriedades antiinflamatórias e pode ajudar na digestão

No entanto, o abacaxi também tem uma classificação de IG um pouco mais elevada em comparação com outras frutas. O abacaxi fresco tem uma faixa de IG de 51 a 66, que fica na faixa moderada.Fatores como maturação e processamento podem influenciar o valor do IG. Estes podem aumentar o teor de açúcar e afetar a rapidez com que o corpo o absorve.

O suco de abacaxi tem uma classificação GI muito mais alta (ou seja, um número mais alto) porque os carboidratos sólidos (e fibras) foram removidos.

O abacaxi enlatado em suco natural ou água tem aproximadamente a mesma classificação GI do abacaxi fresco se o líquido for drenado antes de comer.

No entanto, abacaxi seco e abacaxi enlatado em calda devem ser evitados se você tiver diabetes, porque o açúcar adicionado os torna alimentos com alto IG. Por exemplo, o abacaxi em calda pode ter um valor de IG de até 94.

Abacaxi vs. outras frutas

Veja como o abacaxi se compara a outras frutas frescas no índice glicêmico, classificado de alto a baixo:

• Melancia: 76
• Banana: 51
• Manga: 51
• Suco de laranja: 50
• Uvas: 48
• Laranja: 43
• Pêssegos em lata: 43
• Datas: 42
• Morangos: 40
• Maçã: 39
• Pêra: 33
• Cerejas: 29
• Toranja: 26

Como saborear abacaxi se você tem diabetes

Como o abacaxi tem um índice glicêmico moderado e é mais alto do que algumas outras frutas, você ainda pode comer abacaxi se tiver diabetes – você só precisa estar atento ao tamanho da porção.

• Limite-se a uma porção: 1/2 xícara enlatada em suco ou água ou 3/4 xícara fresca
• Combine-o com uma fonte de proteína, como queijo cottage com baixo teor de gordura ou iogurte grego, para diminuir o valor GI total da refeição.
• Combine-o com gorduras saudáveis, como nozes, para diminuir o valor GI total do lanche.
• Adicione uma quantidade menor de abacaxi a uma entrada, como frango refogado, para dar um toque de doçura

Se você estiver fazendo do abacaxi parte de uma refeição (como carne de porco grelhada e abacaxi), considere comer a proteína primeiro. Há algumas evidências de que comer nesta ordem pode retardar o aumento do açúcar no sangue.

Se você não tiver certeza sobre a melhor forma de incorporar o abacaxi ou qualquer fruta em seu plano alimentar, converse com seu médico ou nutricionista.