10 farinhas mais saudáveis ​​para usar na perda de peso

As farinhas mais saudáveis ​​para perda de peso fornecem mais fibras por porção, o que ajuda a retardar a digestão e mantém você saciado por mais tempo. No entanto, a melhor opção pode variar dependendo das suas necessidades alimentares.

1. Farinha de Amêndoa

Servindo:100 gramas (g) (aproximadamente 3/4 xícara)
Proteína:26g
Fibra:9g

A farinha de amêndoa é feita moendo amêndoas. Para obter a textura fina e uniforme, as amêndoas são primeiro escaldadas, o que significa que foram fervidas para retirar a casca.

O conteúdo de proteínas e fibras da farinha de amêndoa ajuda a promover a saciedade e pode prevenir excessos ou lanches estúpidos entre as refeições. Também não contém grãos e glúten, o que o torna adequado para uma dieta pobre em carboidratos, sem glúten ou ceto.

2. Farinha de Aveia

Servindo:100g
Proteína:13g
Fibra:10g

A farinha de aveia é feita pulverizando aveia inteira em flocos até formar um pó fino. Esta pode ser uma ótima opção para quem segue uma dieta sem glúten, desde que procure farinha de aveia certificada como sem glúten.

Um benefício único da farinha de aveia é que ela é rica em beta-glucanos, um tipo de fibra solúvel (fibra que se dissolve em água) associada a uma melhor saúde cardíaca e ao controle do açúcar no sangue.

3. Farinha de Coco

Servindo:100g
Proteína:16g
Fibra:34g

A farinha de coco é feita de polpa de coco seca e moída (a polpa branca interna de um coco). É uma opção sem grãos, sem nozes e sem glúten.

4. Farinha de Trigo Integral

Servindo:100g
Proteína:15g
Fibra:11g

A farinha de trigo integral é feita moendo todo o grão do grão, incluindo o farelo, o germe e o endosperma. Como resultado, contém mais fibras, vitaminas e minerais do que uma farinha refinada para todos os fins.

Por ser derivado do trigo, contém glúten. Portanto, as pessoas que seguem uma dieta sem glúten devem evitá-la.

5. Farinha de Quinua

Servindo:100g
Proteína:12g
Fibra:6g

Outra opção naturalmente sem glúten é a farinha de quinoa, feita a partir da moagem fina de sementes de quinoa cruas.

Esta farinha alternativa tem sabor de nozes e terra e funciona bem em receitas salgadas e assados ​​​​ricos em proteínas. Em comparação com a farinha de trigo, a farinha de quinoa tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que não causa um aumento (e queda) significativo no açúcar no sangue quando consumida.

6. Farinha de trigo sarraceno

Servindo:100g
Proteína:9g
Fibra:11g

Ao contrário do nome, a farinha de trigo sarraceno não tem relação com o trigo. O trigo sarraceno é uma semente sem glúten que é moída finamente para fazer farinha. É rico em antioxidantes, especialmente rutina, que tem sido associada à saúde do coração, e seu teor de fibras auxilia na digestão e na saciedade.

7. Farinha de grão de bico

Servindo:100g
Proteína:22g
Fibra:11g

A farinha de grão de bico (besan) é feita moendo grão de bico seco (grão de bico) e é um ingrediente comum em muitos pratos indianos e mediterrâneos.

A proteína e a fibra da farinha de grão de bico promovem a saciedade, o controle do açúcar no sangue e a saúde digestiva, tornando-a ideal para perda de peso e pessoas que controlam o diabetes. 

8. Farinha de Espelta

Servindo:100g
Proteína:14,5g
Fibra:9g

A espelta pertence à família do trigo e contém glúten, mas fornece mais nutrição geral do que a farinha branca refinada.

A fibra da farinha de espelta torna-a adequada para pessoas que procuram manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e sentir-se mais saciados entre as refeições.

9. Farinha Teff

Servindo:100g
Proteína:12g
Fibra:12g

Teff é um pequeno grão antigo da Etiópia e é naturalmente isento de glúten. Seu conteúdo de proteínas e fibras promove energia, saciedade e níveis estáveis ​​de açúcar no sangue.

10. Farinha de linhaça moída

Servindo:100g
Proteína:18g
Fibra:23g

A linhaça moída não é uma farinha alternativa por si só, mas pode servir como substituto parcial da farinha em receitas específicas para aumentar a nutrição e atuar como aglutinante.

O alto teor de fibras e gordura insaturada da linhaça torna-a satisfatória, o que pode ajudar a prevenir excessos entre as refeições e apoiar as metas de perda de peso. Eles também são uma fonte de lignanas, compostos vegetais que podem trazer benefícios hormonais, para a saúde cardíaca e anticancerígenos.

Nutrição Saudável com Farinha

As opções de farinha mais saudáveis ​​fornecem fibras, algumas proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais. Eles também devem atender às suas necessidades dietéticas, como uma dieta sem glúten.

O que procurar ao escolher a farinha

A melhor escolha de farinha depende dos fatores que são mais importantes para você, como nutrição, sabor, textura e como você planeja usá-la.

Aqui estão algumas coisas a serem consideradas ao escolher uma farinha para suas necessidades:

• Conteúdo nutricional: Para perda de peso e benefícios gerais para a saúde, opte por farinhas que forneçam mais fibras por porção. Isso ajuda a retardar a digestão e mantém você saciado por mais tempo.
• Impacto glicêmico: Farinhas com índice glicêmico mais baixo, como grão de bico, amêndoa ou farinha de coco, podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e minimizar os desejos.
• Necessidades sem glúten: Se você tem doença celíaca ou precisa evitar o glúten por outros motivos, é importante saber quais farinhas não contêm glúten (como coco, teff, grão de bico ou aveia).
• Sabor e textura: Diferentes farinhas contribuem com sabores e texturas únicos às receitas.
• Facilidade de uso na panificação: Embora você possa trocar algumas farinhas, como aveia ou trigo integral, na proporção de 1:1, por farinha multiuso nas receitas, outras devem ser combinadas ou você pode precisar ajustar a receita para obter os resultados desejados.