A dieta renal para a saúde renal: o que comer e evitar

A dieta renal é um plano alimentar que promove a saúde renal e retarda os danos renais. Os rins são um par de órgãos que reabsorvem os nutrientes da dieta e filtram os resíduos. A dieta de uma pessoa afeta a saúde renal e a intensidade com que os rins precisam trabalhar. 

Pessoas com doença renal crônica (DRC) podem se beneficiar trabalhando com um nutricionista e seguindo a dieta renal. A dieta renal limita alimentos ricos em sódio, potássio, fósforo e proteínas.

Como funciona a dieta

A dieta renal visa promover a saúde renal e retardar os danos renais, fornecendo um equilíbrio saudável de calorias, vitaminas, minerais e proteínas.Este plano alimentar pode ajudar a controlar o acúmulo de resíduos e líquidos extras no sangue. Isso tira o estresse dos rins porque há menos resíduos para remover do sangue. 

Pessoas que seguem a dieta renal para tratar a doença renal podem apresentar progressão mais lenta da doença, aumento dos níveis de energia, melhora da força muscular e menor risco de infecção. Pessoas que seguem a dieta renal limitam os alimentos ricos em:

• Certos eletrólitos (moléculas carregadas como sódio, potássio e fósforo)
• Líquido
• Proteína

Nutrientes a serem observados se você tiver doença renal

Alguns eletrólitos e nutrientes da dieta afetam o acúmulo de líquidos e resíduos no sangue. Nutrientes que fazem com que o corpo retenha líquidos sobrecarregam os rins. Pessoas com doença renal podem precisar limitar os seguintes nutrientes:

• Sódio:Muito sódio na dieta pode causar acúmulo de líquidos no corpo, causando hipertensão e inchaço. 
• Potássio:O potássio afeta o equilíbrio de fluidos no sangue.
• Fósforo:À medida que a função renal piora, o fósforo acumula-se no sangue, enfraquecendo os ossos. 
• Proteína:Grandes quantidades de proteínas podem ser estressantes para os rins.

O que comer

A dieta renal fornece uma forma saudável de alimentação que promove a saúde renal e cardíaca. Pessoas que seguem a dieta renal consomem os seguintes tipos de alimentos:

• Frutas e legumes 
• Uma quantidade moderada de proteína magra 
• Ervas e temperos como temperos para substituir o sal e substitutos do sal contendo potássio (usados ​​em quantidades apropriadas para tempero, e não como suplementos)
• Alguns produtos lácteos com baixo teor de gordura (pode ser necessário limitar, discutir com o profissional de saúde)

Limitando o que você come

A maioria das pessoas que segue a dieta renal não precisa remover completamente certos grupos alimentares de sua dieta.Em vez disso, é importante estar atento ao tamanho das porções e à frequência com que você ingere alimentos que exigem que os rins trabalhem mais. 

Muitas pessoas com doença renal crônica precisam limitar as gorduras saturadas e trans em suas dietas.Os produtos de origem animal ricos em gorduras saturadas incluem manteiga, banha, carne vermelha e leite integral. As gorduras trans são geralmente encontradas em alimentos processados, como biscoitos, batatas fritas e donuts comprados em lojas. As gorduras trans também são encontradas em óleos vegetais hidrogenados. 

Sódio

O sódio é um eletrólito encontrado no sal de cozinha e em alimentos processados. A maioria dos adultos saudáveis ​​precisa limitar a ingestão de sódio a 2.300 miligramas por dia. 

Quando uma pessoa tem doença renal, os rins param de funcionar normalmente. À medida que os rins perdem a capacidade de controlar o equilíbrio sódio-água no corpo, é importante consumir menos sódio.  Comer uma dieta com baixo teor de sal reduz a pressão arterial e reduz o acúmulo de líquidos e o inchaço.

Para reduzir o sódio em sua dieta, opte por alimentos frescos e caseiros. Procure rótulos de alimentos que digam “baixo teor de sódio” e limitem as refeições em restaurantes. Para dar sabor às suas refeições sem sal, experimente novas ervas, temperos, mostarda e sabores de vinagre. 

Fósforo

O fósforo é um mineral que mantém os ossos e os dentes fortes. Quando os rins não estão funcionando normalmente, eles não conseguem remover o fósforo extra do sangue e o mineral se acumula no sangue.Quando há muito fósforo no sangue, ele pode retirar o cálcio dos ossos, enfraquecendo-os. 

Muito fósforo no sangue também pode danificar os vasos sanguíneos, os olhos e o coração. O fósforo pode ser encontrado em carnes, laticínios, feijões, nozes, pães integrais e refrigerantes de cor escura. Os alimentos que são naturalmente pobres em fósforo incluem frutas, vegetais, massas, arroz e cereais de milho. 

Potássio

O potássio é um mineral essencial para a saúde nervosa e muscular. Ele também desempenha um papel fundamental na saúde do coração. Quando os rins estão danificados, eles não removem o potássio do sangue.Muito potássio no sangue pode causar problemas cardíacos. 

Alimentos ricos em potássio incluem laranja, batata, tomate e pão integral. Maçãs, cenouras e pão branco são naturalmente pobres em potássio. Alguns medicamentos podem aumentar os níveis de potássio. Revise sua lista de seus medicamentos atuais com seu médico para determinar se alguma alteração é necessária. 

Proteína

A proteína é um nutriente essencial para a construção muscular e reparação de tecidos no corpo. Quando o corpo decompõe as proteínas, cria resíduos que os rins precisam remover. Comer uma dieta rica em proteínas além do que seu corpo necessita pode ser estressante para os rins. 

A proteína está presente tanto em produtos de origem animal quanto em plantas. Alimentos ricos em proteínas incluem carne vermelha, frango, peixe, ovos e laticínios. As fontes de proteína vegetal incluem grãos, feijões e nozes. 

O que evitar

As pessoas que seguem a dieta renal precisam limitar os alimentos ricos em sódio, potássio, fósforo, proteínas, gorduras e líquidos. Eles também podem querer evitar alimentos ricos em calorias que fornecem poucos nutrientes. 

Considere evitar os seguintes alimentos ao seguir a dieta renal:

• Refrigerantes de cor escura e ponche de frutas (que podem ter adição de fósforo) 
• Comida rápida 
• Alimentos embalados
• Sal de cozinha 
• Bebidas alcoólicas

Benefícios e riscos

A dieta renal é um plano alimentar rico em alimentos saudáveis, como frutas e vegetais frescos.É conhecido por promover a saúde renal e retardar a progressão da doença renal. A dieta renal pode melhorar os níveis de energia em pessoas com doença renal crônica. 

A dieta renal é segura para a maioria das pessoas com doença renal. No entanto, este plano alimentar limita certos nutrientes essenciais para a saúde. O corpo precisa de sódio, potássio, fósforo e proteínas. Cortar completamente esses nutrientes da sua dieta causaria problemas de saúde. 

Quando a ingestão de proteínas é muito baixa, você pode perder massa muscular e ficar mais fraco. Se você está atualmente recebendo tratamento de diálise, sua equipe de saúde pode recomendar a ingestão de mais proteínas porque a diálise as remove do sangue.Converse com seus médicos e nutricionistas para determinar o equilíbrio certo de proteínas e minerais em sua dieta. 

Para quem a dieta é adequada?

A dieta renal geralmente é adequada para pessoas com DRC ou qualquer condição crônica de saúde que afete a função renal. Também pode ser útil para pessoas com diabetes. Cerca de 1 em cada 3 adultos com diabetes nos Estados Unidos também tem doença renal crônica. 

Outras dicas de dieta renal

A dieta renal promove alimentos frescos e saudáveis, como frutas e vegetais, grãos integrais e algumas proteínas magras. Dicas úteis para começar a dieta renal incluem:

• Prepare suas refeições do zero sempre que puder. 
• Desfrute de frutas e vegetais frescos ou congelados. 
• Ao cozinhar com feijão ou vegetais enlatados, enxágue-os primeiro para diminuir o teor de sódio. 
• Escolha carnes e aves não processadas em vez de tipos processados. 
• Grelhe, asse, asse ou refogue suas refeições em vez de fritá-las. 
• Adicione sabor às suas refeições com ervas e especiarias frescas. 
• Limite a quantidade de álcool e refrigerante que você consome. 
• Monitore a ingestão de água, pois pessoas com doença renal avançada podem precisar monitorar a ingestão de líquidos.