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Se você toma suplementos de ferro para tratar uma deficiência de ferro ou prevenir a anemia, certos alimentos e suplementos podem interferir na forma como seu corpo absorve e utiliza o ferro.
Tomar a sua dose na hora certa pode ajudá-lo a obter o máximo benefício do seu suplemento. Aqui estão alguns alimentos que você deve evitar comer ao mesmo tempo que toma o suplemento de ferro.
1. Café e Chá
Os polifenóis do café e do chá são frequentemente elogiados pelos seus benefícios para a saúde, mas podem interferir na forma como o corpo absorve o ferro heme e não-heme.Os taninos do chá são um exemplo, e mesmo as versões descafeinadas têm o mesmo efeito, portanto, mudar para opções à base de ervas não resolverá o problema.
Evite tomar suplemento de ferro com o café da manhã ou o chá da noite. Espere pelo menos uma hora, de preferência duas, entre beber essas bebidas e tomar o suplemento ou comer alimentos ricos em ferro.
2. Laticínios
Os suplementos de cálcio podem reduzir a absorção de ferro, assim como os laticínios, como leite, iogurte e queijo. O cálcio e o ferro competem pela absorção na mesma parte do trato gastrointestinal, o que significa que tomá-los juntos pode limitar a quantidade de ferro que seu corpo ingere.
Mesmo que você não beba leite em copo, lembre-se de que os laticínios aparecem em pequenas formas ao longo do dia: creme de café, queijo em um sanduíche ou lanche de iogurte. Alimentos enriquecidos com cálcio podem ter o mesmo efeito, portanto, esteja atento a eles também.
3. Chocolate amargo
O chocolate amargo contém uma quantidade notável de ferro não-heme, mas ainda não combina bem com o seu suplemento de ferro. Assim como o café e o chá, os polifenóis do cacau podem reduzir a quantidade de ferro que seu corpo absorve.
Os polifenóis do chocolate amargo podem beneficiar a saúde de outras maneiras, mas não auxiliam na absorção de ferro e podem limitá-la quando consumidos com seu suplemento.
4. Ovos
Se preferir tomar o suplemento de ferro no café da manhã, você pode pular a omelete. Alguns estudos sugeriram que os ovos podem reduzir a biodisponibilidade do ferro em cerca de 27% em adultos. Os pesquisadores suspeitam que a fosvitina seja a responsável, pois também torna o ferro naturalmente encontrado nos ovos menos utilizável pelo organismo.
5. Soja
Há evidências mais antigas de que certas proteínas da soja podem tornar o ferro não-heme menos disponível para absorção pelo corpo. Algumas pesquisas sugerem que os produtos processados de soja têm efeitos inibidores de ferro mais fortes, enquanto opções fermentadas como o tempeh podem ter menos impacto.
Os alimentos à base de soja também podem conter fitatos, que interferem na absorção de ferro.
6. Alimentos ricos em oxalato e fitato
Grãos integrais e alimentos ricos em fibras, como farelo, aveia e alguns legumes, contêm fitatos, que podem interferir na absorção de ferro porque se ligam ao ferro no intestino e formam compostos que o corpo não consegue absorver.
Os oxalatos, encontrados em alimentos como espinafre, beterraba e algumas nozes, têm efeito semelhante. Eles se prendem ao ferro e criam compostos que também não são absorvíveis.Tente comer esses alimentos em horários diferentes do suplemento de ferro, para que não interfiram na absorção. Combinar ferro com alimentos ricos em vitamina C pode ajudar a combater parte desse efeito.
