O que acontece com seu corpo quando você segue uma dieta carnívora

A dieta carnívora ganhou popularidade recentemente devido aos seus relatados benefícios à saúde. No entanto, há pouca ou nenhuma evidência para apoiar a dieta.

1. Pode reduzir o açúcar no sangue

Seguir a dieta carnívora pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, o que pode ser benéfico se você tiver diabetes ou hiperglicemia (nível elevado de açúcar no sangue). Isso ocorre porque é uma dieta pobre em carboidratos.

Algumas pesquisas mostram que uma dieta baixa ou zero carboidratos pode ajudar na manutenção do açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes tipo 2. Em comparação com outros macronutrientes, os carboidratos têm o maior impacto no açúcar no sangue. É por isso que se acredita que dietas com baixo teor de carboidratos (como a dieta carnívora) reduzem o açúcar no sangue em geral.

No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre os efeitos a longo prazo de uma dieta baseada em animais com baixo teor de carboidratos.

2. Pode melhorar a resistência à insulina

A dieta carnívora também pode ajudar a melhorar a resistência à insulina, uma condição na qual as células do corpo não respondem adequadamente ao hormônio insulina, que ajuda a transportar o açúcar para dentro das células.

Embora não haja evidências sólidas de que a dieta carnívora melhore a resistência à insulina, algumas evidências apoiam dietas com baixo teor de carboidratos.

De acordo com um estudo, a restrição de carboidratos pode aumentar proteínas específicas no sangue que promovem a sensibilidade à insulina. As células sensíveis à insulina têm menos probabilidade de serem resistentes à insulina e, portanto, serão capazes de usar o açúcar para produzir energia conforme necessário.

No entanto, alguns investigadores descobriram que uma dieta pobre em hidratos de carbono pode piorar a resistência à insulina em adultos saudáveis. Portanto, deve-se ter cautela ao seguir a dieta carnívora ou outras dietas com baixo teor de carboidratos.

3. Pode ajudar a atender às necessidades de proteínas

Por ser uma dieta baseada em animais, a dieta carnívora é naturalmente rica em proteínas.

A proteína é um macronutriente essencial que seu corpo necessita para estrutura e muitas funções vitais. As proteínas também podem atuar como enzimas e anticorpos.

A recomendação geral de ingestão de proteínas é de 0,8 gramas (g) por quilograma (kg) de peso corporal por dia. No entanto, as necessidades proteicas podem ser maiores para atletas, idosos e pessoas com certas condições médicas.

Os alimentos de origem animal são uma excelente fonte de proteína, por isso geralmente é fácil atender às necessidades de proteína durante uma dieta carnívora.

No entanto, é importante observar que o excesso de proteína na dieta pode ser prejudicial. Uma dieta com excesso de proteína e pobre em outros nutrientes pode causar danos renais, problemas de saúde óssea e outros problemas.

4. Pode facilitar a perda de peso

Como algumas outras dietas ricas em proteínas, a dieta carnívora pode ajudar na perda de peso.

De acordo com uma revisão, foi demonstrado que comer mais proteína do que o normalmente recomendado facilita a perda de peso. Alguns ensaios clínicos de longo prazo também mostraram que uma dieta rica em proteínas pode ajudar a evitar que você recupere o peso perdido.

Uma dieta rica em proteínas pode diminuir os níveis de grelina, um hormônio que faz você sentir fome. Portanto, uma dieta rica em proteínas pode suprimir o apetite e levar a uma menor ingestão de calorias.

A dieta carnívora pode levar à rápida perda de peso, o que geralmente é considerado inseguro. Normalmente, perder peso a um ritmo mais lento, não mais do que 1 a 2 libras por semana, é considerado mais seguro e eficaz.

5. Pode afetar o humor

Os defensores da dieta carnívora afirmam que seguir a dieta pode melhorar o humor e a saúde mental.

De acordo com uma meta-análise, os consumidores de carne tendem a ter taxas mais baixas de depressão e ansiedade em comparação com pessoas que não comem carne (veganos e vegetarianos). No entanto, os investigadores não explicam claramente porque é que o consumo de carne pode afetar o humor. Além disso, os estudos incluídos na meta-análise apresentavam algumas falhas de design.

Outros estudos encontraram benefícios potenciais de dietas com baixo teor de carboidratos nos transtornos de humor e ansiedade. Esses efeitos podem ser devidos à redução da inflamação. No entanto, as evidências que apoiam o impacto das dietas pobres em hidratos de carbono no humor permanecem escassas e são principalmente anedóticas (baseadas nas experiências dos indivíduos).

Riscos potenciais e efeitos colaterais

A dieta carnívora pode não ser adequada para todos, pois apresenta potenciais efeitos colaterais e riscos específicos.

• Efeitos colaterais:Em uma pesquisa nas redes sociais, adultos que seguiram dieta carnívora relataram efeitos colaterais como diarréia, prisão de ventre, ganho de peso, cãibras musculares, queda de cabelo, insônia, pele seca e alterações menstruais.Seguir uma dieta com muito baixo teor de carboidratos também causa náusea, fadiga e desidratação em algumas pessoas.
• Precauções:A dieta carnívora é rica em proteínas e gorduras, mas pobre em carboidratos e outros nutrientes, o que a torna inadequada para algumas populações. Crianças e pessoas grávidas ou amamentando devem evitar a dieta carnívora, pois carecem de certos nutrientes essenciais para esses grupos sensíveis. Pessoas com doença renal também podem precisar evitar a dieta carnívora devido ao seu alto teor de proteínas.
• Rico em gordura saturada:Os alimentos de origem animal são normalmente ricos em gordura saturada, o que pode não ser adequado para a saúde do coração e para a saúde geral. As evidências sugerem que uma dieta rica em gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol e, assim, aumentar o risco de doenças cardíacas. Você também pode ter maior probabilidade de ganhar peso se comer muita gordura saturada. Os especialistas recomendam limitar a ingestão de gordura saturada a menos de 10% da ingestão diária de calorias.
• Baixo teor de nutrientes específicos:Os alimentos de origem animal são pobres em nutrientes específicos, encontrados em maiores quantidades nos alimentos vegetais. Além disso, a fibra, vital para a digestão, só está presente em alimentos vegetais como frutas, vegetais, grãos, nozes e sementes.Vários compostos vegetais, conhecidos como fitoquímicos, também faltam nos alimentos de origem animal, incluindo antioxidantes. Isto pode aumentar o risco de desenvolver doenças específicas a longo prazo. Para reduzir o risco de deficiências nutricionais, pode ser necessário tomar um suplemento multivitamínico ao seguir a dieta carnívora.

Alimentos que você pode comer na dieta carnívora

Normalmente, a dieta carnívora consiste apenas em alimentos de origem animal.

Em uma pesquisa, os adultos relataram comer os seguintes alimentos durante a dieta carnívora:

• Carne bovina e outras carnes vermelhas
• Produtos lácteos
• Ovos
• Carnes de órgãos
• Carne de porco
• Aves (frango, peru)
• Carnes processadas (carne fria, bacon, etc.)
• Frutos do mar

A medula óssea e o caldo ósseo também são frequentemente incluídos na dieta carnívora.

É importante notar que comer muitas carnes processadas durante a dieta carnívora pode levar à ingestão excessiva de sódio. Uma dieta rica em sódio pode aumentar o risco de doenças cardíacas.

Alimentos a evitar na dieta carnívora

A dieta carnívora é uma dieta altamente restritiva, o que significa que há alguns alimentos que você deve evitar durante a dieta.

Ao seguir a dieta carnívora, devem ser evitados alimentos vegetais. Exemplos de alimentos à base de plantas incluem:

• Frutas
• Vegetais
• Nozes
• Sementes
• Grãos
• Leguminosas (feijões, ervilhas, lentilhas)

O álcool também é normalmente evitado na dieta carnívora. Embora algumas pessoas relatem consumir cafeína, normalmente é recomendado que bebam apenas água e caldo de osso.

Quem pode se beneficiar com a dieta carnívora?

Os defensores da dieta carnívora afirmam que comer apenas alimentos de origem animal pode ser benéfico para aqueles com:

• Diabetes tipo 2
• Resistência à insulina
• Obesidade
• Condições inflamatórias
• Condições gastrointestinais

No entanto, nenhuma evidência científica mostra que a dieta carnívora possa beneficiar pessoas com estas ou quaisquer outras condições.

Além disso, pouco se sabe sobre os efeitos a longo prazo da dieta carnívora.

Embora tenham sido relatadas melhorias a curto prazo em certas condições de saúde, nenhum estudo examinou os riscos ou benefícios a longo prazo da dieta carnívora.

Os especialistas continuam preocupados com o fato de que permanecer na dieta carnívora por um longo prazo possa aumentar o risco de doenças cardíacas e outras condições.

Como a dieta carnívora se compara a outras dietas

A dieta carnívora é semelhante a algumas outras dietas com baixo teor de carboidratos. No entanto, tem algumas diferenças distintas em relação a essas outras dietas populares.

Carnívoro vs. Ceto

A dieta carnívora e a dieta cetônica são pobres em carboidratos. Ambas as dietas também podem ajudar na perda de peso a curto prazo.

As dietas carnívoras e cetônicas enfatizam os alimentos de origem animal, mas a dieta cetônica é um pouco mais flexível no que você pode comer. Ao contrário da dieta carnívora, a dieta cetônica permite alguns alimentos vegetais.

Fontes de gordura vegetais, como abacate, nozes e sementes, podem ser consumidas na dieta cetônica e podem ajudá-lo a atingir a cetose. Pequenas quantidades de frutas e vegetais também são permitidas.

Na dieta cetônica, os carboidratos devem ser baixos, as proteínas moderadas e as gorduras altas.

A dieta carnívora, entretanto, não exige que você monitore a ingestão de macronutrientes. Embora você possa comer alguns carboidratos na dieta cetônica, a dieta carnívora não permite carboidratos.

Carnívoro vs. Paleo

Uma das semelhanças mais distintas entre as dietas carnívora e paleo é que ambas as dietas são baseadas na forma como as pessoas pré-históricas comiam.

As dietas carnívora e paleo também são semelhantes no sentido de que ambas são dietas com baixo teor de carboidratos e podem promover perda de peso e melhor controle do açúcar no sangue a curto prazo.

Embora muitos alimentos de origem animal sejam consumidos na dieta paleo, a ênfase da dieta está nos alimentos integrais e não processados. Você pode comer frutas, vegetais e outros alimentos vegetais na dieta paleo, se não forem processados.

A dieta paleo também apresenta uma ingestão mais equilibrada dos três macronutrientes, com 35% das calorias provenientes de carboidratos, 35% de gordura e 30% de proteínas.

Carnívoro vs. Baixo teor de carboidratos padrão

Uma dieta padrão com baixo teor de carboidratos (carboidratos) é exatamente o que parece: uma dieta pobre em carboidratos. Isso significa que uma dieta baixa em carboidratos não é apenas pobre em carboidratos, mas também rica em proteínas e gorduras, assim como a dieta carnívora.

Assim como a dieta carnívora, a dieta pobre em carboidratos pode oferecer benefícios à saúde, como perda de peso e melhor controle do açúcar no sangue.

Ambas as dietas requerem baixa ingestão de carboidratos, incluindo grãos refinados e açúcares adicionados. No entanto, uma dieta padrão com baixo teor de carboidratos permite a ingestão de alguns carboidratos.Por outro lado, a dieta carnívora exige que você evite totalmente os carboidratos.

Amostra do que comer por dia na dieta carnívora

Se você está pensando em experimentar a dieta carnívora, pode estar se perguntando o que comer em cada refeição. Abaixo está um exemplo do que comer no café da manhã, almoço e jantar durante três dias.

Café da manhã

• Dia 1: Ovos mexidos com bacon
• Dia 2: Bife e ovos
• Dia 3: Ovos mexidos com carne moída ou peru

Almoço

• Dia 1: Camarão assado
• Dia 2: Hambúrguer de bacon sem pão
• Dia 3: Asas de frango

Jantar

• Dia 1: Hambúrguer sem pão
• Dia 2: Frango búfalo
• Dia 3: Salmão