Dieta para gastroparesia: o que comer e o que evitar

Uma dieta para gastroparesia envolve comer refeições menores com alimentos mais macios e com baixo teor de fibras e gordura para lidar melhor com os sintomas de retardo no esvaziamento gástrico.Com a gastroparesia, as contrações normais dos intestinos (chamadas peristaltismo) ficam mais lentas, muitas vezes levando a sintomas como azia, dor de estômago, distensão abdominal, náusea ou vômito logo após comer.

Uma dieta para gastroparesia visa superar esses problemas com um plano alimentar pobre em fibras e com poucos resíduos e, em alguns casos, evitando alimentos sólidos.Um nutricionista certificado pode ajudá-lo a construir um plano de alimentação saudável que garanta que você obtenha os nutrientes necessários diariamente.

Objetivos da Dieta Gastroparesia

A gastroparesia pode ser aguda (curto prazo) ou crônica (longo prazo) e causada por muitas coisas diferentes, incluindo diabetes, quimioterapia e distúrbios como esclerodermia ou doença de Parkinson. Também pode resultar de infecções gastrointestinais, como norovírus e rotavírus, ou lesões nervosas. Cerca de um terço dos casos são idiopáticos (de origem desconhecida).

Por esse motivo, não existe uma solução única para a gastroparesia.

Dito isto, a dieta continua a ser um componente central, independentemente da causa subjacente. A dieta pode ser necessária apenas por um curto período durante a quimioterapia ou recuperação de uma infecção, ou permanentemente para aqueles com doenças crônicas ou idiopáticas.

Características da Dieta

De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais (NIDDK), a dieta para gastroparesia envolve em grande parte quatro elementos principais:

• Comer quatro a cinco refeições menores ao longo do dia, em vez de três grandes refeições
• Consumir alimentos e bebidas com baixo teor de gordura
• Eating foods and beverages that are low in fiber
• Escolher alimentos macios e cozidos em vez de alimentos crus, duros ou musculosos

Podem ser necessários custos adicionais se os seus sintomas forem graves, incluindo:

• Purê de alimentos sólidos no liquidificador
• Consumir uma dieta líquida

Devido à restrição de certos alimentos nutritivos, são necessárias escolhas inteligentes para garantir que os alimentos que você ingere sejam ricos em nutrientes (o que significa que eles fornecem as calorias diárias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais necessários para funcionar de maneira ideal).

A dieta também pode ser informada se você tem diabetes, está lidando com os efeitos colaterais da quimioterapia (como feridas na boca ou perda de apetite) ou tem constipação crônica ou diarreia com condições como doença de Parkinson ou esclerodermia.

Sem um foco consistente na boa nutrição, podem ocorrer perda de peso, perda muscular, desnutrição e emaciação.

Alimentos para comer

Os alimentos que você pode comer em uma dieta para gastroparesia podem variar consideravelmente de uma pessoa para outra. Certos alimentos que são toleráveis ​​para uma pessoa podem causar sofrimento extremo em outras.

Para identificar melhor os tipos de alimentos que você pode ou não comer, tente manter um diário alimentar, registrando tudo o que você come ou bebe diariamente, juntamente com quaisquer sintomas de gastroparesia que sentir. Com o tempo, você poderá ver um padrão surgindo que pode informar melhor seu plano alimentar.

Dito isso, existem alimentos e bebidas que normalmente são seguros para pessoas que seguem uma dieta para gastroparesia. De acordo com pesquisa publicada emDoenças Digestivas e Ciência,geralmente são alimentos macios, insossos, doces, salgados e ricos em amido.

Aqui está uma lista de alguns dos alimentos seguros que você pode comer em uma dieta para gastroparesia (por categoria):

Proteínas

A proteína é fundamental em qualquer dieta para construir músculos e manter a saúde. Estas opções com baixo teor de gordura são saudáveis ​​e podem ajudar a aliviar os sintomas da gastroparesia:

• Ovos
• Aves sem pele
• Peixe branco (como linguado, linguado, bacalhau e linguado)
• Atum ou salmão fresco
• Atum ou salmão enlatado embalado em água
• Manteiga de amendoim suave e com baixo teor de gordura
• Carne moída magra
• Tofu macio
• Homus

Laticínio

Com baixo teor de gordura ou sem gordura é a regra do jogo com os laticínios. Alternativamente, você pode substituir o leite de vaca por leite vegetal fortificado, como leite de caju e leite de aveia.

Exemplos de produtos lácteos seguros incluem:

• Leite desnatado fortificado
• Queijo cottage com baixo teor de gordura
• Iogurte desnatado
• Requeijão cremoso
• Cremes e pudins com baixo teor de gordura

Frutas e Legumes

Frutas e vegetais maduros e descascados podem ser consumidos sem cozinhar. Aqueles que são mais duros devem ser descascados e cozidos macios ou em purê. Frutas e vegetais enlatados também são bons.

Frutas e vegetais na lista segura incluem:

• Batata doce (descascada)
• Batatas (descascadas)
• Compota de maçã
• Bananas
• Melões
• Abacate
• Abóboras, incluindo abobrinha
• Cenouras cozidas
• Pêssegos ou peras enlatadas
• Pimentões vermelhos assados ​​e descascados

Carboidratos

Concentre-se em comer quantidades menores de alimentos feitos com trigo refinado ou grãos refinados. Os exemplos incluem:

• Pão branco
• Bolachas salgadas
• Aveia instantânea
• Creme de Trigo
• Arroz branco
• Pretzel
• Bolos de arroz
• Grãos
• Massa simples (bem cozida)

Bebidas e Bebidas

Você pode obter muitos nutrientes com certas bebidas que tendem a ser fáceis de digerir. Outros podem ajudar a aliviar os sintomas da gastroparesia, incluindo dores de estômago e distensão abdominal.

As bebidas e bebidas da lista “segura” incluem:

• Batidos de frutas
• Shakes substitutos de refeição
• Ginger Ale plana
• Chás de ervas, como hortelã-pimenta ou gengibre
• Caldos e sopas em purê
• Sucos de frutas não ácidos
• Café e chá descafeinado
• Picolés
• Sobremesas de gelatina

Alimentos a evitar

De acordo com o mesmo estudo publicado emDoenças Digestivas e Ciência,os alimentos a evitar incluem aqueles que são gordurosos, ácidos, picantes ou ricos em volumosos (conteúdo fibroso indigerível encontrado em alimentos à base de plantas).

A lista de alimentos “inseguros” é extensa, sendo alguns mais toleráveis ​​que outros. Manter um diário alimentar pode ajudá-lo a identificar quais alimentos você pode limitar e quais evitar totalmente.

Proteínas

A principal preocupação aqui é a gordura. Isto é especialmente verdadeiro com proteínas de origem animal que são ricas em gordura saturada. Embora seja necessária alguma gordura para metabolizar vitaminas e desempenhar outras funções essenciais do corpo, as gorduras saturadas devem ser estritamente limitadas e substituídas por gorduras poliinsaturadas ou monoinsaturadas mais saudáveis.

As proteínas a evitar incluem:

• Carne vermelha gordurosa ou fibrosa
• Carnes processadas (como bacon, cachorro-quente, salsicha)
• Carnes de órgãos
• Aves gordurosas (como peito de pato ou confit)
• Peixe frito ou aves
• Peixe enlatado embalado em óleo
• Carne de órgão
• Feijão seco ou com gás (como feijão cozido e até soja)
• Manteiga de amendoim em pedaços ou manteiga de nozes natural (rica em gordura)
• Nozes e sementes cruas

Laticínio

As mesmas regras se aplicam aos laticínios, optando por não consumir aqueles que sejam integrais ou que contenham até 2% de gordura.Como regra geral, quanto menor o teor de gordura, melhor.

Os produtos lácteos a evitar incluem:

• Leite integral, leite com baixo teor de gordura ou leite cru
• Creme ou meio a meio
• Queijos
• Pudins e cremes ricos
• Sorvete

Frutas e Legumes

Com exceção de frutas macias descascadas, geralmente você deve evitar comer frutas ou vegetais crus, incluindo saladas. Por mais saudáveis ​​que esses alimentos sejam para você, eles também podem complicar a gastroparesia e piorar os sintomas.

Frutas e vegetais a evitar incluem:

• Laranjas e outros cítricos
• Tomates
• Coco
• Ruibarbo
• Bagas
• Couve de Bruxelas
• Repolho
• Alho-poró
• Cogumelos
• Salsão
• Milho
• Cascas de batata
• Espargos
• Couve
• Couve

Carboidratos

Por mais saudáveis ​​e essenciais que sejam para a maioria das pessoas, os grãos integrais devem ser evitados se você tiver gastroparesia, pois estão entre os alimentos com maior teor de fibras. De modo geral, devem ser evitados grãos com alto teor de fibras (mais de 2 gramas por porção).

Os carboidratos a evitar incluem:

• Pão integral, macarrão e biscoitos
• Pães densos e ricos em amido, incluindo bagels e massa de pizza
• Aveia cortada em aço ou laminada
• Cereais matinais ricos em fibras (como trigo ralado e granola)

Bebidas e Bebidas

As bebidas altamente ácidas devem ser evitadas, assim como a cafeína e o álcool, que podem irritar o estômago e piorar os sintomas da gastroparesia.

Bebidas e bebidas a evitar incluem:

• Café ou chá com cafeína
• Cerveja, vinho e destilados
• Suco de laranja e outros sucos cítricos
• Suco de tomate
• Smoothies feitos com leite integral ou iogurte
• Bebidas fortemente carbonatadas
• Sopas à base de creme

Outras dicas e considerações

A forma como você come é quase tão importante quanto o que você come se tiver gastroparesia. Fazendo alguns pequenos ajustes em seus hábitos alimentares, você poderá evitar muitos dos sintomas da gastroparesia.

Aqui estão sete dicas que podem ajudar:

• Coma a cada duas ou três horas: Em vez de café da manhã, almoço e jantar, distribua sua alimentação uniformemente para consumir de quatro a cinco refeições do tamanho de lanches por dia.
• Mastigue bem a comida: Coma com calma, mastigando o tempo suficiente para quebrar a comida até ficar com consistência de purê. Tomar goles de água também pode tornar os alimentos mastigados mais macios.
• Coma sentado em uma cadeira: Isso permite que a gravidade mova os alimentos com mais facilidade através do trato digestivo. Evite ficar curvado; quanto mais ereto você estiver enquanto come, melhor.
• Não deite após as refeições: Em vez de se jogar no sofá depois de comer, dê uma volta no quarteirão, pois isso ajuda a movimentar o intestino e também a comida dentro dele.
• Mantenha-se bem hidratado: A maioria dos adultos precisa beber cerca de oito copos de água por dia. Isso ajuda a evitar a desidratação, que pode impedir ainda mais o esvaziamento gástrico.
• Gerencie seu açúcar no sangue: Se você tem diabetes, o nível elevado de açúcar no sangue pode retardar ainda mais o esvaziamento gástrico. A adesão à dieta, exercícios e medicamentos diários pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue.
• Encontre suporte: Além do seu médico e nutricionista, converse com a família e entes queridos para que eles entendam perfeitamente suas necessidades alimentares e o que podem fazer para ajudar.

A educação também é fundamental. A Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais é uma organização sem fins lucrativos que fornece informações, dicas e histórias pessoais sobre como conviver com gastroparesia. Quanto mais você entender sobre gastroparesia, melhor será capaz de lidar e lidar com a situação a longo prazo.