6 alimentos ricos em proteínas que podem ajudar a reduzir o açúcar no sangue

Uma dieta rica em proteínas pode desempenhar um papel na redução dos níveis de açúcar no sangue, afetando a digestão dos carboidratos. As opções de alimentos ricos em proteínas para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue incluem proteínas de origem animal, como aves, ovos e frutos do mar.

1. Frutos do mar

Os frutos do mar representam uma rica fonte de proteínas de alta qualidade e também contribuem para um melhor estado nutricional. Ele contém gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e antioxidantes que podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.

Vários estudos demonstraram que os frutos do mar ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue pós-refeição e auxiliam no controle de peso. A ingestão de proteínas pode ajudar a prevenir excessos e promover a perda de peso para manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue.

A American Diabetes Association recomenda comer peixe e frutos do mar pelo menos duas vezes por semana.De acordo com outro estudo, uma maior ingestão de peixe foi associada a um risco significativamente menor de doença coronariana em pessoas com diabetes.

Outra revisão descobriu que uma maior ingestão de peixe reduz o risco de desenvolver retinopatia diabética grave (uma condição que leva à cegueira em pessoas com diabetes) em pessoas com diabetes.

2. Aves

Aves, como frango e peru, são benéficas para o controle do açúcar no sangue. Por ser uma proteína magra com baixo teor de carboidratos, retarda a absorção de glicose na corrente sanguínea, o que ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue.

Uma dieta rica em proteínas de frango também pode ajudar a promover a sensação de saciedade e apoiar o controle de peso.

3. Ovos

Um estudo descobriu que consumir um ovo grande por dia pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue em jejum e melhorar a sensibilidade à insulina.Outro estudo mostrou que uma dieta que incluía ovos ajudou a reverter o pré-diabetes, sugerindo que as pessoas com diabetes deveriam consumir de dois a quatro ovos por semana.

4. Nozes

As nozes são altamente benéficas para ajudar a reduzir e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Eles incluem gorduras saudáveis, fibras e proteínas, com muito poucos carboidratos. Comer um pequeno punhado de nozes pode ajudar a reduzir a fome, evitar comer demais e aumentar a sensação de saciedade.

As nozes têm alto teor de gorduras insaturadas, o que pode contribuir para melhorar a sensibilidade à insulina. As gorduras insaturadas também podem estimular a secreção de GLP-1, que por sua vez estimula a secreção de insulina para ajudar a controlar os níveis elevados de açúcar no sangue.

As nozes também são uma boa fonte de magnésio. O magnésio desempenha um papel direto no metabolismo da glicose e na secreção de insulina. Pessoas com diabetes tipo 2 podem estar em risco de deficiência de magnésio. As nozes podem ser uma escolha dietética benéfica para ajudar a melhorar os níveis de magnésio no corpo.

5. Lentilhas

As lentilhas são uma ótima fonte de proteína vegetal, rica em fibras e proteínas. O conteúdo de fibras e proteínas das lentilhas pode ajudar a reduzir o apetite, aumentando a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso e regulando o açúcar no sangue.

As lentilhas têm baixo índice glicêmico, o que as torna uma escolha valiosa para indivíduos com diabetes. Estudos descobriram que o consumo regular de lentilhas cozidas (50 gramas) reduz significativamente os níveis de açúcar no sangue em jejum em pessoas com diabetes.

6. Tofu

O tofu (feito de soja) é benéfico para o controle do diabetes como um alimento vegetal rico em proteínas. Tem baixo teor de gordura saturada e colesterol e pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, bem como melhorar os níveis de açúcar no sangue e de insulina. 

Estudos sugerem que a ingestão regular de tofu pode diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

Como a proteína ajuda a controlar o açúcar no sangue

A proteína desempenha um papel de suporte na regulação dos níveis de açúcar no sangue devido ao seu:

• Digestão lenta: As proteínas demoram mais para serem digeridas do que os carboidratos. A ingestão de proteínas pode retardar o processo de esvaziamento gástrico (a velocidade com que o alimento sai do estômago e entra no intestino delgado) para promover uma sensação de saciedade.
• Conteúdo de aminoácidos: Os aminoácidos em uma dieta protéica retardam a absorção de glicose dos carboidratos digeridos para a corrente sanguínea. Isso controla picos rápidos de açúcar no sangue (hiperglicemia pós-refeição) que podem ocorrer após a ingestão apenas de uma dieta rica em carboidratos.
• Capacidade de melhorar a saciedade (sentir-se satisfeito por um período prolongado): Alimentos ricos em proteínas ajudam você a se sentir saciado por mais tempo, o que pode evitar comer demais ou lanches desnecessários com alimentos ultraprocessados ​​e ricos em carboidratos que, de outra forma, causariam flutuações de açúcar no sangue.