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Principais conclusões
- O suco de laranja carece de fibras e contém uma quantidade significativa de açúcares naturais.
- As fibras ajudam a retardar a digestão e a prevenir picos de açúcar no sangue, mas mesmo o suco de laranja com polpa não ofereceria muito mais fibras do que uma laranja.
- Laranjas inteiras costumam ser a melhor escolha, embora pequenas porções de suco de laranja possam caber em uma dieta balanceada.
No início deste ano, a Food and Drug Administration (FDA) propôs reduzir o teor mínimo de açúcar para o suco de laranja pasteurizado.A mudança reduziria o nível mínimo de Brix – uma medida do teor de açúcar de um líquido – de 10,5% para 10%. Não afetaria o sabor ou a nutrição do suco de laranja.
Mesmo com um pouco menos de açúcar, o suco de laranja não é ideal para consumo diário porque carece de fibras e pode causar picos de açúcar no sangue.
Por que o suco de laranja é pasteurizado?
A maior parte do suco de laranja comercial é pasteurizado em alta temperatura por cerca de 15 segundos para matar bactérias nocivas, como E. coli, e prolongar a vida útil.Este processo ajuda a reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.
O suco de laranja espremido na hora normalmente não é pasteurizado.
Os açúcares naturais do suco de laranja são saudáveis?
O suco de laranja, como todas as frutas, contém açúcares naturais.Uma porção de 8 onças de suco de laranja 100% espremido na hora contém 20,8 gramas de açúcar e 112 calorias.
“Mesmo com os açúcares naturais, são calorias quase vazias. Nosso corpo vai absorver esse açúcar, e ele ainda será metabolizado da mesma forma que o xarope de milho rico em frutose”, disse Dolores Woods, RDN, LD, nutricionista registrada na UTHealth Houston, à Saude Teu.
Para efeito de comparação, uma lata de refrigerante de 12 onças adoçada com xarope de milho rico em frutose contém 39 gramas de açúcar adicionado, enquanto a mesma quantidade de suco de laranja contém 31 gramas de açúcar natural.
Tanto os açúcares naturais quanto os adicionados aumentam o açúcar no sangue e fornecem 4 calorias por grama, de acordo com Theresa Gentile, MS, RDN, CDN, nutricionista nutricionista registrada com sede em Nova York e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
Ainda assim, o suco 100% de laranja oferece algumas vantagens nutricionais em relação ao refrigerante.
“A diferença está no pacote de nutrientes do suco de laranja. O suco 100% de laranja fornece vitamina C, potássio e folato. Isso torna o suco de laranja uma escolha mais saudável do que o refrigerante”, disse Gentile à Saude Teu por e-mail.
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A maioria dos adultos precisa de 1,5 a 2 xícaras de frutas por dia. O suco de laranja conta para esse objetivo, mas os especialistas recomendam consumir pelo menos metade de suas porções diárias de frutas com frutas inteiras, não com suco.
“Comer a laranja inteira sempre será melhor”, disse Woods.
Uma laranja de umbigo também conta como uma xícara de fruta. A fruta inteira contém 12 gramas de açúcar e 2,8 gramas de fibra, contra 21 gramas de açúcar e 0,5 gramas de fibra em uma xícara de suco de laranja.
As fibras ajudam a retardar a digestão e a prevenir picos de açúcar no sangue, mas mesmo o suco de laranja 100% com polpa não ofereceria muito mais fibras, segundo Woods.
Você deve parar de beber suco de laranja 100%?
O suco de laranja é conveniente, acessível e está disponível o ano todo. Pessoas que gostam de suco de laranja podem incluí-lo em uma dieta balanceada.
O suco de laranja fornece naturalmente nutrientes como flavonóides, compostos vegetais com benefícios antioxidantes e antiinflamatórios.Alguns sucos também são enriquecidos com vitamina D e cálcio. Se você quiser beber suco de laranja, lembre-se de consumir pequenas porções, disse Woods.
“Ainda é bom para nós, mas é uma bebida de vez em quando. Eu não adquiriria o hábito de beber muito todos os dias”, acrescentou Woods.
