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A temporada de férias de inverno traz reuniões festivas, momentos com os entes queridos e muitas comidas e bebidas clássicas de Natal. Se você tem trabalhado para atingir metas específicas de saúde este ano, alguns de seus pratos e bebidas favoritos podem parecer fora de sintonia com seu plano.
Você ainda pode desfrutar dos sabores que adora escolhendo guloseimas com moderação e fazendo trocas simples que atendam aos seus objetivos. Essas pequenas mudanças ajudam você a se manter no caminho certo e, ao mesmo tempo, manter suas bebidas natalinas reconfortantes e familiares.
1. Gemada → gemada (menos)
A gemada é uma bebida clássica de Natal, mas pode ir contra seus objetivos dietéticos porque geralmente é rica em calorias, gordura e açúcar. Muitas versões embaladas também contêm xarope de milho rico em frutose e aditivos como carragenina e goma guar.
Você pode aliviar uma receita tradicional usando claras de ovo em vez de ovos inteiros ou pegando emprestadas técnicas de nogs veganos. Leite de aveia, iogurte grego ou castanha de caju embebida podem criar uma base cremosa e até adicionar mais proteína do que um ovo. Paus de canela e noz-moscada também ajudam a recriar o sabor familiar.
2. Cidra Quente → Chá de Casca de Maçã
Se você está evitando álcool, uma cidra quente pode não estar no seu cardápio este ano. A cidra de maçã pura, mesmo sem rum, também pode ser mais doce do que você gostaria se estiver monitorando a ingestão de açúcar.
Você pode recriar a bebida reconfortante com um simples chá de casca de maçã, uma receita que pode ser útil se você estiver assando e tiver cascas ou caroços extras. Essas sobras contêm nutrientes e fibras, por isso vale a pena reaproveitá-las.
Cozinhe no fogão com gengibre fresco, canela, cardamomo e erva-doce por cerca de uma hora, acrescentando os temperos no final. Coe e sirva.
3. Café com leite de gengibre → Chá de ervas com gengibre
Café com leite feito com leite integral e xaropes aromatizados pode ser rico em calorias e açúcar.
O chá de ervas com gengibre é uma troca picante. Se quiser deixar um pouco mais cremoso, adicione leite desnatado ou leite de amêndoa ou soja sem açúcar.
4. Mocha de hortelã-pimenta → Chá com leite de hortelã-pimenta
Mochas podem conter muito mais calorias, gordura, carboidratos e açúcar do que você esperaria em uma xícara pequena. Você ainda pode obter um impulso de cafeína com sabor festivo trocando os ingredientes mais calóricos por opções mais nutritivas.
O sabor do mocha de hortelã-pimenta geralmente vem de xaropes açucarados, mas existem versões sem açúcar. Uma abordagem com menos calorias é embeber um saquinho de chá de ervas com hortelã-pimenta no leite.
Escolha alternativas lácteas com base em seus objetivos: leite de amêndoa sem açúcar funciona bem se você estiver consumindo carboidratos, leite desnatado oferece uma opção com baixo teor de gordura e leites de nozes geralmente têm menos carboidratos do que arroz ou soja.
5. Cacau Quente Doce Clássico → Chocolate Quente Picante
O chocolate quente tradicional tende a ser rico em calorias, açúcar e carboidratos. Embora existam misturas com baixo teor de açúcar e sem açúcar, elas geralmente contêm substitutos e aditivos que você pode querer evitar.
Fazer o seu próprio em casa é fácil com os ingredientes certos. Comece com chocolate amargo (70% ou mais) ou cacau em pó, que tem menos calorias, menos açúcar e mais antioxidantes. Equilibre o amargor com canela, noz-moscada ou um pouco de extrato de baunilha. Você pode adicionar uma pitada de pimenta caiena para maior profundidade.
Para uma textura mais cremosa, use uma pequena quantidade de leite de coco ou de amêndoa sem açúcar. Se você ainda quiser adicionar doçura, experimente uma alternativa ao açúcar, como a fruta do monge.
