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Principais conclusões
- A massa de grão de bico Banza é segura para consumo e não contém níveis perigosos de glifosato.
- Você teria que comer uma grande quantidade de macarrão Banza para atingir o limite de segurança do glifosato.
- Os produtos de grão de bico podem ser bons para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
A segurança da massa de grão de bico Banza foi questionada recentemente devido a alegações de que o produto contém níveis perigosos de um herbicida chamadoglifosato.
Uma organização sem fins lucrativos chamada Moms Across America divulgou um relatório dizendo que o produto tinha “a maior quantidade [de glifosato] em alimentos já registrada pelo laboratório”.
Não considere os ‘resultados do laboratório’ pelo valor nominal
Os resultados do relatório não foram publicados em um periódico revisado por pares e é impossível tirar conclusões sobre os resultados do laboratório sem saber que tipo de teste foi utilizado.
O nível de glifosato encontrado na massa de grão de bico está bem abaixo da segurança estabelecida pela Agência de Proteção Ambiental (EPA), disse Leah Barron, RD, LD, CPT, nutricionista da The Baseline Lifestyle Co.
O glifosato tem sido usado globalmente desde a década de 1970.Embora as autoridades reguladoras devam monitorar a quantidade de herbicida a que as pessoas estão expostas, Barron disse que não há razão para entrar em pânico com o glifosato neste momento.
Alguma literatura médica tem especulado sobre os efeitos tóxicos do glifosato, mas estes relatórios muitas vezes carecem de nuances.
“Até o momento, não temos nenhuma evidência que mostre que o glifosato seja tóxico para os humanos na dose a que estamos expostos, em média”, disse Barron. “Estudos que mostraram efeitos tóxicos – esses são aqueles que geralmente são usados para assustar as pessoas – são normalmente conduzidos em animais e usam níveis de glifosato aos quais um ser humano nunca seria exposto de forma realista.”
Por que existe glifosato na massa Banza?
O glifosato é por vezes encontrado em produtos de grão-de-bico devido à forma como o grão-de-bico é colhido, disse Alexis Temkin, PhD, toxicologista sénior do Grupo de Trabalho Ambiental.
“A razão pela qual o grão-de-bico tem sido um desses tipos de alimentos com níveis mais elevados de glifosato é que [o herbicida] é aplicado muito perto do momento em que é consumido”, disse Temkin.
Quanto glifosato é considerado perigoso?
Utilizando a dose de referência definida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, uma pessoa que pesa 65 kg (aproximadamente 143 libras) teria de consumir 20 libras de massa Banza por dia para atingir a quantidade de glifosato que ainda é considerada segura para consumo, segundo Barron.
“O glifosato é excretado rapidamente, geralmente em 24 horas”, disse Barron.
Os trabalhadores agrícolas expostos ao glifosato em ambientes profissionais podem correr um risco aumentado de alguns problemas de saúde, mas estes riscos não estão associados ao consumo de massa de grão de bico Banza.
“O glifosato inalado é classificado como de toxicidade muito baixa, por isso também é improvável que cause qualquer tipo de efeito adverso no corpo”, disse Barron.
Ainda assim, “para os trabalhadores expostos ao glifosato inalado durante longos períodos de tempo, pode haver algum risco de problemas respiratórios”, acrescentou.
O que saber ao comprar produtos de grão de bico
O relatório Moms Across America não deve impedi-lo de comer macarrão de grão de bico Banza ou outros produtos de grão de bico.
“Não há nada com que se preocupar quando se trata desses produtos”, disse Barron. “Eles são seguros, nutritivos e perfeitamente adequados para fazer parte de sua dieta bem balanceada.”
Esses produtos podem ser especialmente benéficos para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, bem como para aquelas que não comem produtos de origem animal.
O que isso significa para você
Um relatório de uma organização sem fins lucrativos chamada Moms Across America afirmou ter encontrado altos níveis de glifosato na massa de grão de bico Banza. O herbicida às vezes é encontrado em produtos de grão de bico porque é usado na época da colheita do grão de bico. Mas os resultados do novo relatório foram retirados do contexto e não há razão para assumir que o produto não é seguro, disseram os especialistas.
