Alergias alimentares comuns que causam coceira

As alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico do seu corpo reage erroneamente a um alimento específico como uma substância estranha perigosa. As alergias alimentares são comuns, afetando 20 milhões de americanos.

Uma reação alérgica típica a alimentos e outras substâncias é a coceira. Isso ocorre porque quando o sistema imunológico responde a um alérgeno, ele libera uma substância química chamada histamina, que freqüentemente causa coceira. Às vezes, apenas tocar em determinados alimentos pode causar coceira. 

Este artigo explica alergias alimentares comuns que causam coceira, como saber se você tem alergia alimentar e como tratá-la. 

Alergias alimentares comuns que causam coceira

Alguns alimentos são mais propensos a causar reações alérgicas do que outros. A Lei de Rotulagem de Alérgenos Alimentares e Proteção ao Consumidor de 2004 (FALCPA) identifica oito alimentos como os principais alérgenos alimentares, que representam 90% das alergias alimentares. Em 2023, o gergelim foi adicionado como o nono maior alérgeno alimentar.

Nos EUA, um alimento que contenha qualquer um dos oito principais ingredientes alergênicos alimentares deve ser claramente rotulado com a fonte do alérgeno.

Soja

A soja é um membro da família das leguminosas. Você encontrará soja em alimentos como leite de soja, tofu, edamame e missô. 

As alergias à soja geralmente aparecem na primeira infância. Muitas pessoas superam a alergia à soja, mas algumas pessoas serão afetadas por toda a vida.

Uma alergia à soja pode causar várias reações, incluindo urticária (urticária), uma erupção cutânea caracterizada por muitas pequenas protuberâncias vermelhas. Este tipo de erupção cutânea causa muita coceira.

Nozes

As nozes são uma das alergias alimentares mais comumente associadas à anafilaxia, uma reação alérgica potencialmente mortal.Freqüentemente, as pessoas confundem amendoim com nozes, mas na verdade os amendoins pertencem à família das leguminosas.

As nozes incluem:

• Amêndoas
• Castanha do Pará
• Castanha de caju
• Nozes de macadâmia
• Nozes
• Pinhões
• Pistache
• Nozes

Se você tem alergia a nozes, evite nozes inteiras. Além disso, você deve procurar cuidadosamente nozes como ingrediente em alimentos processados ​​ou preparados, bem como manteiga e óleos. 

Comichão na boca, garganta, pele e olhos é comum nas alergias a nozes.

Amendoim

As alergias ao amendoim são tão comuns em crianças que muitas salas de aula ficaram “livres de nozes” para evitar a exposição potencial de uma criança alérgica ao alérgeno. As alergias ao amendoim podem ser fatais, portanto, evitar o amendoim é fundamental se você for alérgico.

A pesquisa descobriu que os alérgenos do amendoim podem permanecer presentes nas superfícies das mesas por 110 dias.

Crianças com eczema grave ou alergia ao ovo correm maior risco de desenvolver alergia ao amendoim.

As alergias ao amendoim apresentam uma série de sintomas, incluindo urticária. Devido ao potencial de reações alérgicas graves, seu médico pode prescrever epinefrina se você tiver alergia a amendoim. A epinefrina é uma forma sintética de adrenalina (um hormônio do estresse), que você toma por meio de uma injeção de EpiPen para interromper uma reação alérgica grave. 

Marisco

Os mariscos incluem crustáceos como caranguejo, lagosta e camarão. Eles também incluem moluscos como amêijoas, mexilhões, ostras e vieiras. Infelizmente, as alergias aos mariscos também tendem a ser graves e podem resultar em reações potencialmente fatais. 

Cerca de 2% dos americanos têm alergia a frutos do mar. Essa alergia tende a ocorrer primeiro na idade adulta e tende a durar a vida toda quando acontece.

As reações cutâneas aos mariscos podem incluir urticária. Pessoas com alergia a mariscos precisam ter cuidado com a contaminação cruzada, principalmente ao comer fora. Não se esqueça de informar o seu garçom se você tem alergia a mariscos (ou qualquer outra alergia alimentar) para que a cozinha possa tomar precauções. 

Trigo

As alergias ao trigo às vezes são confundidas com a doença celíaca, que é uma doença autoimune que afeta o intestino delgado. Na alergia ao trigo, a pessoa é alérgica à proteína encontrada no trigo.

Como o trigo é um ingrediente comum em alimentos preparados e processados, leia os rótulos com atenção. Alimentos com trigo incluem:

• Produtos de panificação
• Pão
• Macarrão
• Alimentos processados

Pessoas com asma ou eczema são mais propensas a desenvolver alergia ao trigo.Tal como acontece com outras alergias alimentares, a urticária é um sintoma comum. 

Leite de Vaca

Alergia ao leite não é a mesma coisa que intolerância à lactose. Uma alergia ao leite ocorre quando você é alérgico à proteína do leite, enquanto a intolerância à lactose é a incapacidade de processar o açúcar lactose.

O leite é uma das alergias alimentares mais comuns em crianças, afetando entre 0,5% e 3% das crianças nos países desenvolvidos até 1 ano de idade.

O leite está em produtos lácteos, incluindo:

• Manteiga
• Queijo
• Leite de vaca
• Sorvete
• Iogurte

Tal como o trigo, o leite de vaca está presente em muitos alimentos preparados e processados, por isso leia atentamente os rótulos dos produtos.

Ovos

A proteína dos ovos desencadeia alergias ao ovo. As pessoas só podem ser alérgicas a partes específicas do ovo, como a clara ou a gema. No entanto, se você tem alergia a ovo, é melhor evitá-lo totalmente.

As alergias ao ovo que se desenvolvem na infância às vezes desaparecem na idade adulta.Se você tem alergia a ovo, tome cuidado com ovos em produtos assados ​​e alimentos processados. 

Como outras alergias alimentares, os ovos podem causar urticária, entre outras reações alérgicas. As alergias ao ovo também podem ser graves.

Ovos e vacinas
Certas vacinas podem representar um risco se você tiver alergia ao ovo, porque contêm pequenas quantidades de proteína do ovo. Portanto, converse com um profissional de saúde sobre sua alergia antes de receber as vacinas, pois alguns deles oferecem alternativas sem ovos para pessoas com alergia. 

Peixe com barbatanas

Uma alergia a peixes com barbatanas não é o mesmo que uma alergia a mariscos. Portanto, é possível ter um e não outro.

Os peixes com barbatanas incluem:

• Bacalhau
• Enguia
• Linguado
• Pollock
• Salmão
• Pargo
• Atum

Além de evitar peixes, você também deve ter cuidado com os alimentos derivados de peixes. Isso inclui coisas como caviar, suplementos de ômega-3 e gelatina.

Irritações comuns da pele com alimentos

Alguns alimentos têm maior probabilidade de resultar em dermatite de contato (comichão e erupção cutânea).

Tomates 

As alergias ao tomate geralmente causam coceira e urticária. Às vezes, porém, um fenômeno estranho conhecido como síndrome de alergia oral (SAO) pode ser responsável pela coceira na boca e na pele depois de comer um tomate.

O que é a síndrome de alergia oral?
OAS são alérgenos de reação cruzada encontrados no pólen e em algumas plantas alimentícias.

No caso do tomate, seu sistema imunológico pode identificar a interação do pólen da grama em proteínas semelhantes do tomate e reagir a ele. 

Frutas Cítricas

As alergias a frutas cítricas geralmente resultam em coceira na pele, boca, língua e lábios. Os cítricos, assim como os tomates, estão associados à OEA e ao pólen de gramíneas, em particular. Eles também podem causar reações cutâneas por contato em algumas pessoas. 

Alimentos com Níquel

Embora as joias venham mais comumente à mente quando você pensa em níquel, você também pode encontrá-las em alguns alimentos. Os alimentos com alto teor de níquel incluem:

• Feijões
• Alimentos enlatados
• Chocolate
• Grãos
• Lentilhas
• Nozes
• Aveia
• Ervilhas
• Marisco
• Soja
• Pão integral

Uma erupção cutânea nas mãos tem sido associada a alergias alimentares ao níquel.

Especiarias

As alergias a especiarias podem resultar em coceira e erupções cutâneas.Alguns podem causar erupções cutâneas quando entram em contato com a pele. Eles também podem resultar em coceira na boca, principalmente devido à OEA. 

Eu tenho uma alergia alimentar?

Você ingere muitas combinações de alimentos, portanto, identificar qual ingrediente ou alimento está causando os sintomas pode ser complicado. Muitas vezes é preciso um pouco de trabalho de detetive.

Seu médico pode pedir que você mantenha um diário alimentar. Este processo envolve monitorar tudo o que você come e observar quaisquer sintomas. Às vezes, isso pode ajudá-lo a ver um padrão de sintomas correlacionados com certos alimentos.

Além disso, uma dieta de eliminação, onde você elimina certos alimentos suspeitos para ver se os sintomas melhoram, também pode identificar os culpados. 

Finalmente, seu médico pode sugerir testes de alergia para determinar sua alergia. Estes podem incluir testes cutâneos ou exames de sangue. 

Alergia Alimentar ou Sensibilidade Alimentar?
As sensibilidades alimentares não são iguais às alergias alimentares. As sensibilidades alimentares (também chamadas de intolerâncias) são reações aos alimentos que não envolvem o sistema imunológico. Exemplos típicos são intolerância à lactose ou sensibilidade ao glúten. As reações às sensibilidades tendem a ser mais leves e envolvem distúrbios digestivos. 

Tratamento

Tal como acontece com todas as alergias, evitar o alérgeno é a primeira linha de tratamento. Evitar alérgenos é especialmente crítico para alergias alimentares, pois alguns podem ser graves. 

O tratamento da alergia alimentar inclui:

• Evitando alérgenos
• Anti-histamínicos
• Epinefrina para emergências
• Corticosteróides
• Inaladores para quem tem asma