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Quando se trata de remédios naturais para a digestão, o gengibre é uma escolha popular, mas esta raiz de superalimento pode fazer mais do que apenas aliviar dores de estômago. Conversamos com dois nutricionistas para descobrir suas maneiras favoritas de saborear o gengibre para obter um suporte digestivo ideal.
1. Chá de Gengibre
Se você costuma sentir sintomas pós-refeição, como dor de estômago ou inchaço, pesquisas sugerem que uma xícara de chá de gengibre pode ajudar.
“O chá de gengibre é um chá depois do jantar muito útil, pois pode ajudar a acalmar o intestino”, disse Amanda Sauceda, MS, RD, professora de nutrição na California State University, Long Beach.
O chá de gengibre é uma das maneiras mais fáceis de preparar gengibre porque requer apenas raiz de gengibre fresca e água. Ferva 2,5 cm de gengibre fatiado em 1 xícara de água por cerca de 10 a 15 minutos, ou até mais, se preferir um chá mais forte.
Sauceda também recomendou combinar o chá de gengibre com outras especiarias, como hortelã-pimenta e canela, para aumentar o suporte digestivo.
“A canela foi pesquisada por trazer benefícios ao açúcar no sangue, então tomá-la com gengibre é um bom chá depois do jantar”, disse ela.
2. Gengibre Kombuchá
Kombuchá é uma bebida fermentada feita com água, chá, açúcar, bactérias e fermento. Adicionar gengibre ralado ou misturado ao kombuchá durante a fase de fermentação pode dar um toque picante a esta bebida gasosa amiga do intestino.
“Com o kombuchá de gengibre, você ainda obtém um pouco dos benefícios do gengibre com o benefício extra dos probióticos”, compartilhou Sauceda.
Os probióticos oferecem uma ampla gama de possíveis benefícios para a saúde digestiva,de melhorar a constipação crônicapara aliviar os sintomas de refluxo ácido.
“Muitos estudos clínicos comprovaram a eficácia dos probióticos em doenças gastrointestinais e na melhoria da saúde intestinal geral”, disse Meghan Windham, MPH, RD, LD, professora assistente clínica da Texas A&M University, à Swip Health.
3. Batido de Gengibre
Mantendo o tema de beber gengibre, um pouco de gengibre no seu shake de proteína matinal ou pós-treino pode ajudar muito.
O gengibre fornece benefícios para a saúde intestinal, enquanto o iogurte grego e o leite aumentam as proteínas – e, claro, as frutas e vegetais frescos são cheios de fibras, disse Saucedo.
Como o gengibre fresco pode ter um efeito bastante forte, apenas uma pequena quantidade pode ajudar muito para um toque picante. Se você procura um sabor mais suave, no entanto, o gengibre em pó, feito de raiz de gengibre seca, pode ser um ótimo substituto do gengibre fresco em smoothies.
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4. Molho para Salada de Gengibre
Uma das maneiras mais fáceis de aumentar as fibras em sua dieta é comer mais vegetais, e o que é mais fácil do que adicionar uma salada ao almoço ou jantar? Em vez de jogar algumas fatias de gengibre na salada, experimente adicionar um molho de gengibre.
Para um molho de salada de gengibre rápido e fácil, misture azeite, óleo de gergelim, vinagre de arroz, gengibre ralado, alho ralado e uma pitada de molho de soja e mel. Sirva este molho delicioso sobre uma cama de verduras misturadas com alto teor de fibras ou vegetais coloridos e ricos em nutrientes.
5. Sopa Miso Gengibre Cenoura
Se você adora sopa, Windham compartilhou uma de suas receitas favoritas para agradar ao público: sopa de missô, gengibre e cenoura. “A cenoura traz a fibra juntamente com o gengibre para a combinação perfeita para a saúde intestinal”, disse ela.
O missô é rico em vitaminas, minerais e outros compostos que pesquisas sugerem que podem ser benéficos para a saúde digestiva geral.
Combine gengibre refogado, alho e cebola com cenoura, caldo de legumes e pasta de missô em uma panela grande. Cozinhe por 30 minutos ou até que as cenouras estejam macias, retire do fogo e misture até ficar homogêneo. Cubra com cebolinha e óleo de pimenta para servir.
