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A importância da dieta no pré-diabetes e no diabetes
O diabetes está se tornando rapidamente uma doença do estilo de vida, com um número crescente de pessoas sendo afetadas por ele. Existem certos alimentos e bebidas que aumentam o risco de desenvolver pré-diabetes, diabetes e outras condições crónicas de saúde. Escolher o que comer e limitar certos alimentos ajuda a reduzir o risco de pré-diabetes ou diabetes.
As bebidas e alimentos que se consome ajudam a manter os níveis de glicose no sangue na faixa desejável. Neste artigo falaremos sobre cinco tipos de alimentos e bebidas que podemos consumir quando sofremos de pré-diabetes e diabetes e cinco que devemos evitar para controlar melhor os níveis de açúcar no sangue.
Cinco melhores alimentos e bebidas para diabetes e pré-diabetes: quais são os alimentos a serem incluídos para um melhor controle do açúcar no sangue?
Os alimentos que são melhores para comer quando você sofre de pré-diabetes ou diabetes são:
1. Alimentos ricos em proteínas
O consumo de proteína magra ajuda a sentir-se saciado mais cedo. Ao sofrer de pré-diabetes ou diabetes, pode-se consumir todas as carnes magras, como aves, carne bovina magra, porco e peixes e fontes vegetais de proteínas. Evite comer carne vermelha e processada, pois esses tipos de carne estão associados ao aumento do risco de desenvolver diabetes, problemas cardíacos e certos tipos de câncer.(1)
2. Alimentos ricos em fibras
Comer quantidade suficiente de fibra ajuda a permanecer saciado por mais tempo e a evitar a fadiga ou a queda do açúcar que ocorre após a ingestão de alimentos açucarados. Existem vários alimentos ricos em fibras com baixo índice glicêmico (IG), como vegetais sem amido, legumes e grãos integrais.
3. Fruta
As frutas contêm muitos minerais e vitaminas vitais, além de serem ricas em fibras e antioxidantes. As frutas são uma boa fonte de carboidratos; no entanto, tendem a ter um índice glicêmico baixo a médio, o que os torna ideais para um plano alimentar saudável em caso de pré-diabetes e diabetes.(2)
4. Gorduras Saudáveis
O corpo necessita de gorduras saudáveis e é vital que estas sejam consumidas como parte da dieta diária. Abacate e azeite são alguns bons exemplos e fontes de gorduras saudáveis e também irão mantê-lo saciado por mais tempo. Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como o salmão, também ajudam a reduzir o açúcar no sangue em jejum, o LDL ou o colesterol ruim e os triglicerídeos.(3)
5. Bebidas sem açúcar
Beber muita água é uma das chaves importantes para uma boa saúde; no entanto, água pura pode se tornar enfadonha, então pode-se adicionar folhas de limão ou hortelã para aumentar o sabor e torná-lo mais interessante. Beber chá ou café sem açúcar também é recomendado quando se sofre de pré-diabetes ou diabetes. O café também está associado a vários benefícios à saúde; incluindo uma diminuição do risco de diabetes.(4)
As escolhas alimentares diferem quando alguém sofre de pré-diabetes, diabetes tipo 1 ou diabetes tipo 2(5)e o metabolismo do indivíduo também desempenha um papel, por isso é altamente recomendável consultar um nutricionista ou profissional de saúde registrado para saber a melhor dieta a seguir quando se tem pré-diabetes ou diabetes.
Cinco piores alimentos e bebidas para diabetes e pré-diabetes
Existem certas bebidas e alimentos que, quando consumidos regularmente, aumentam os níveis de insulina e glicose no sangue e causam inflamação no corpo.(5)Isto aumenta então o risco de desenvolver pré-diabetes ou diabetes, o que por sua vez aumenta o risco de desenvolver outros problemas crónicos de saúde, como doenças cardíacas.(6)
Os alimentos e bebidas que devem ser evitados ou limitados para melhor controlar a doença e diminuir as chances de complicações são:
1. Bebidas adoçadas com açúcar
Bebidas adoçadas, como bebidas com sabor de café, refrigerantes, ponche de frutas, bebidas energéticas, bebidas mistas com limonada, etc., são uma grande proibição, pois são carregadas de açúcar e não contêm nenhum nutriente. O consumo diário dessas bebidas doces aumenta muito o risco de desenvolver pré-diabetes ou diabetes. Reduzir o consumo de bebidas açucaradas ajuda a reduzir os níveis de glicose no sangue, doença hepática gordurosa e gordura no sangue.(7)
2. Alimentos com adição de açúcares
Comer alimentos com adição de açúcar aumenta muito o risco de pré-diabetes e diabetes e ajuda a manter os níveis de glicose no sangue na faixa normal. Alguns dos alimentos com adição de açúcares que devem ser restringidos incluem: produtos assados como biscoitos, bolos e tortas.
De acordo com a American Heart Association, o consumo de açúcar adicionado deve ser limitado a: 9 colheres de chá ou 36 g por dia para homens e 6 colheres de chá ou 25 g por dia para mulheres.(8)
3. Alimentos ricos em gorduras saturadas
O consumo de gorduras saturadas aumenta os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas. De acordo com a American Diabetes Association, recomenda-se consumir no máximo 10% das calorias diárias necessárias derivadas de gorduras saturadas.(9)Os alimentos ricos em gorduras saturadas incluem laticínios, carnes com alto teor de gordura, pele de aves e óleos como coco e óleo de palma.
4. Alimentos Ultraprocessados
Alimentos ultraprocessados são alimentos cheios de açúcares adicionados, gorduras prejudiciais à saúde, grãos refinados, sal e conservantes. Alimentos ultraprocessados também não contribuem em nada para o consumo de alimentos, como o xarope de milho rico em frutose. Quando estes são consumidos em grandes quantidades, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 aumenta drasticamente.(10)
5. Álcool
Ao sofrer de diabetes, deve-se evitar ou reduzir a ingestão de álcool, pois afeta a capacidade do fígado de liberar glicose. O álcool também pode atrapalhar alguns medicamentos para diabetes, como a metformina.(11)Além disso, algumas bebidas, como coquetéis, também contêm grandes quantidades de açúcar, o que é ruim.
Por que os diabéticos precisam estar atentos à ingestão de carboidratos?
Carboidratos, gorduras e proteínas são os macronutrientes, que fornecem ao corpo a energia e o suporte necessário para o desempenho de todas as funções importantes. Especialmente os carboidratos são a principal fonte de combustível para o corpo. Os carboidratos estão presentes em diferentes formas, como açúcares, amidos e fibras. Exceto as fibras, todos os carboidratos são decompostos em glicose no corpo.
A insulina é um hormônio secretado pelo pâncreas, responsável por transportar a glicose do sangue para as células do corpo, onde a glicose é utilizada como energia. No entanto, em pessoas que sofrem de diabetes tipo 2, que representam 90% a 95% dos pacientes com diabetes,(11)o corpo não é capaz de remover efetivamente a glicose da corrente sanguínea e isso leva ao aumento dos níveis de glicose no sangue. O aumento dos níveis de glicose no sangue leva ao aumento da produção de insulina pelo pâncreas. Com o passar do tempo, o pâncreas fica exausto e começa a produzir pouca insulina.
Quando alguém tem diabetes, é de extrema importância prestar atenção ao que se come, mais ainda aos tipos e à quantidade de carboidratos que se consome, pois isso ajuda muito no controle dos níveis de glicose no sangue. Ficar de olho no que você come também ajuda a prevenir picos e quedas bruscas nos níveis de açúcar no sangue e também reduz o risco de complicações a longo prazo.
Conclusão
Ter pré-diabetes ou diabetes não significa que você tenha que sacrificar tudo. Basta ter cuidado com certos tipos de alimentos e bebidas e evitar ou limitar alguns alimentos ou grupos de alimentos e bebidas. Comer quantidades menores desses alimentos e bebidas prejudiciais ajuda a manter níveis saudáveis de açúcar no sangue e reduz o risco de doenças crônicas de saúde.
É melhor evitar alimentos com adição de açúcares, alimentos ultraprocessados e bebidas adoçadas com açúcar e substituí-los por alimentos ricos em proteínas e fibras, como aves e vegetais sem amido.
Referências:
- https://diabetesjournals.org/care/article/43/2/265/36125/Red-and-Processed-Meats-and-Health-Risks-How
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3017317/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3875260/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066601/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
- https://www.cdc.gov/diabetes/prevention-type-2/truth-about-prediabetes.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9236136/
- https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars/
- https://diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/fats
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8705763/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK518983/
