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O tempo desde o momento da exposição a um agente infeccioso até o aparecimento dos sinais e sintomas da doença é denominado período de incubação. O período de incubação varia dependendo do tipo de infecção.
O período infeccioso é o período em que a infecção pode ser transmitida de uma pessoa para outra. O período infeccioso não é necessariamente igual ao período de incubação.
O que é o período de incubação da Listeria?
A infecção por Listeria é causada pelo organismo Listeria monocytogenes. É uma doença rara, mas foi relatado um grande número de mortes devido à infecção por listeria. O período de incubação da Listeria monocytogenes é mais longo que o das demais infecções de origem alimentar e varia de acordo com a apresentação clínica da doença. O período médio geral de incubação da listeriose invasiva foi de 8 dias (variação de 1 a 67 dias) e diferiu significativamente de acordo com a forma clínica da doença. O período de incubação de infecções do sistema nervoso central e bacteremia é de 14 dias. Caso associado à gravidez, o período de incubação é de 6 semanas. Para casos de gastroenterite, o período médio de incubação é de 24 horas (variação de 6 a 240 horas). O período exato de incubação da listeriose permanece controverso devido ao fato de afetar uma grande variedade de alimentos, sendo difícil encontrar a fonte exata do alimento. Além disso, as bactérias podem sobreviver durante muito tempo a baixas temperaturas, pelo que os alimentos contaminados podem ser consumidos em diversas ocasiões e a data exacta da infecção não pode ser determinada.
O que é infecção por listeriose?
A listerose é uma infecção bacteriana de origem alimentar com baixa incidência, mas com alta taxa de letalidade. É causada pela bactéria Listeria monocytogenes. Geralmente é uma doença rara, com 0,1 a 10 casos por 1 milhão de pessoas por ano, dependendo dos países e regiões do mundo. Embora o número de casos de listeriose seja baixo, a elevada taxa de mortalidade associada à infecção torna-a uma preocupação pública.
Ao contrário de outras doenças comuns de origem alimentar, a Listeria monocytogenes sobrevive e multiplica-se a baixas temperaturas normalmente encontradas em frigoríficos. É destruído pelo calor. A infecção é causada pela ingestão de alimentos contaminados com L. monocytogenes. A infecção também pode ser transmitida da mulher grávida para o feto. A infecção é potencialmente fatal para o feto, recém-nascidos, idosos e adultos imunocomprometidos.
Causa listeriose invasiva com envolvimento do sistema nervoso central (meningite, meningoencefalite) e bacteremia. Também causa gastroenterite.
L. monocytogenes são onipresentes na natureza e encontradas no solo, na água e no sistema digestivo animal. Os vegetais podem ser contaminados através do solo ou do uso de esterco como fertilizante. L. monocytogenes é comumente vista em alimentos prontos para consumo. Estes alimentos processados podem ser contaminados durante o processamento e as bactérias podem multiplicar-se a níveis perigosos durante a distribuição e armazenamento.
Qual é o período de incubação da Listeria Monocytogenes?
Ao contrário de outras doenças de origem alimentar, como a infecção por Salmonella, o período de incubação da Listeria monocytogenes pode ser longo.
O período de incubação da listeriose varia de acordo com a apresentação clínica da doença. Foi observado um período de incubação muito mais longo nos casos associados à gravidez do que nos casos com outras formas clínicas.
- O período médio geral de incubação da listeriose invasiva foi de 8 dias (variação de 1 a 67 dias) e diferiu significativamente de acordo com a forma clínica da doença.
- O período de incubação de infecções do sistema nervoso central e bacteremia é de 14 dias.
- Caso associado à gravidez, o período de incubação é de 6 semanas.
- Para casos de gastroenterite, o período médio de incubação é de 24 horas (variação de 6 a 240 horas).
No entanto, o período exato de incubação da listeriose ainda é uma situação controversa porque uma data exata não pode ser considerada com precisão nos pacientes que foram infectados com Listeria monocytogenes devido a vários fatores.
- A Listeria monocytognes contamina uma grande variedade de alimentos, o que torna difícil encontrar a fonte alimentar exata da infecção.
- Dado que o período de incubação é longo e variável, devem ser tidos em conta os produtos alimentares consumidos durante esse longo período.
- Os produtos contaminados por Listeria monocytogenes podem ser conservados por muito tempo (vários dias ou semanas) e podem ser consumidos em múltiplas ocasiões, pelo que a data exacta da infecção não pode ser determinada. Isto dificulta a recolha de dados sobre o período de incubação referente a uma exposição única.
Referências:
“Infecção por Listeria (Listeriose).”Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).Leia mais
“Listeriose.”Organização Mundial da Saúde (OMS).Leia mais
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