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A raiz de taro é uma raiz vegetal também conhecida como Arbi e é conhecida por suas excelentes propriedades curativas, essenciais para a eliminação de diversas doenças.
Essas raízes são originárias da Índia e da Malásia, mas crescem selvagens em locais secos ou úmidos.(1)As raízes do taro são raízes vegetais ricas em amido, com casca externa marrom, mas polpa branca com manchas roxas por toda parte. Tem um sabor levemente adocicado e uma textura bastante semelhante à da batata quando cozida. Essas raízes são uma excelente fonte de fibras e muitos outros nutrientes essenciais e oferecem muitos benefícios significativos à saúde, como melhoria da saúde do coração, saúde intestinal, controle do açúcar no sangue e muito mais. Agora, vamos dar uma olhada mais de perto nos vários benefícios das raízes de taro para a saúde.
Perfil nutricional das raízes de taro:
As raízes do taro têm um perfil nutricional impressionante e consistem principalmente em fibras e vários nutrientes essenciais como manganês, potássio, cobre, fósforo, magnésio; e vitaminas comovitamina B6,vitamina C,vitamina E.
Uma xícara ou 132 gramas de taro cozido oferece 187 calorias, menos de 1 grama de proteína e gordura, 6,7 gramas de fibra, 22% do valor diário de vitamina B6, 11% do valor diário de vitamina C, 19% do DV de vitamina E, 30% do DV de manganês, 18% do DV de potássio, 13% do DV de cobre, 10% do DV de fósforo, 10% do DV de Magnésio.(1)
Portanto, as raízes de taro ou arbi contêm quantidades razoáveis de vários nutrientes, como potássio, magnésio, fibras, vitaminas C e vitamina E, que as pessoas geralmente não obtêm o suficiente em sua dieta.(2)
10 benefícios surpreendentes para a saúde das raízes de Taro ou Arbi
Eles podem ajudar no controle do açúcar no sangue:
Embora as raízes do taro sejam vegetais ricos em amido, elas contêm dois tipos de carboidratos que são essenciais para o controle do açúcar no sangue; e são a fibra e o amido resistente. Por ser um carboidrato que não pode ser digerido pelos humanos, a fibra não tem impacto nos níveis de açúcar no sangue.
Também ajuda a retardar a digestão e a absorção de outros carboidratos, evitando grandes picos de açúcar no sangue após as refeições.(3)
Estudos demonstraram que dietas ricas em fibras, até 42 gramas por dia, podem reduzir os níveis de açúcar no sangue em cerca de 10 mg/dl em pessoas que sofrem deDiabetes tipo 2.(4)
As raízes do taro também são conhecidas por conterem um tipo especial de amido, o amido resistente, que não pode ser digerido pelos humanos e, portanto, não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Aproximadamente 12% do amido presente nas raízes de taro cozidas são amido resistente, tornando a raiz vegetal uma das melhores fontes deste importante nutriente.(5)
A combinação de amido resistente e fibra na raiz do taro faz dela uma boa opção de carboidrato, principalmente para quem sofre de diabetes.(6,7)
Raízes de Taro ou Arbi são benéficas para retardar o processo de envelhecimento:
As raízes do taro são muito nutritivas e contêm diversas vitaminas, incluindo vitamina A, B e C; minerais como manganês, cobre, zinco, cálcio, magnésio, ferro, potássio, selênio, beta-caroteno e criptoxantina. Todos estes são conhecidos por serem bons antioxidantes, benéficos na proteção contra doenças e retardam o processo de envelhecimento. Também é composto por proteínas e não contém glúten, colesterol e também tem baixo teor de sódio.
Benefícios das raízes de taro na redução da fadiga:
As raízes de taro são consumidas principalmente por atletas ou desportistas para obter energia duradoura e porque reduzem a fadiga. Essas raízes contêm um baixo índice glicêmico, o que é bom para atletas.
Taro Roots pode oferecer propriedades anticâncer:
Um dos benefícios mais importantes para a saúde das raízes de taro é que elas podem oferecer propriedades anticancerígenas.
Os compostos vegetais conhecidos como polifenóis presentes nas raízes do taro apresentam vários benefícios à saúde, incluindo a capacidade potencial de reduzir o risco de câncer. A quercetina é o principal polifenol presente na raiz do taro, que está presente até em grandes quantidades em maçãs, cebolas e chá.
Estudos em tubos de ensaio e em animais descobriram que a quercetina pode realmente desencadear a morte de células cancerígenas e retardar o crescimento de vários tipos de câncer.(8)
É também um potencial antioxidante que protege nosso corpo do excesso de danos dos radicais livres que são conhecidos por estarem associados ao câncer.(9)
Um estudo em tubo de ensaio descobriu que o extrato de raiz de taro foi capaz de impedir a propagação de alguns tipos de células de câncer de próstata e de mama; no entanto, nenhuma pesquisa em humanos foi conduzida sobre isso.(10)
Embora os primeiros estudos sejam bastante promissores, ainda são necessárias mais pesquisas para compreender as propriedades anticancerígenas das raízes de taro.
As raízes do taro podem ser benéficas na sua missão de perda de peso:
Você está em uma missão para perder peso? Se sim, então provavelmente raízes de Taro ou Arbi poderiam ajudá-lo a perder alguns quilos extras. Essas raízes são uma boa fonte de fibra, contendo cerca de 6,7 gramas em cada 132 gramas ou uma xícara de porção.
A pesquisa descobriu que quem consome mais fibras tende a ter menor peso corporal e também menos gordura corporal.
Isso pode ocorrer porque a fibra retarda o esvaziamento do estômago e o mantém saciado por muito tempo, além de reduzir o número de calorias que você ingere ao longo do dia. Isso pode resultar em perda de peso com o tempo.(11)
Além disso, o amido resistente encontrado nas raízes de Taro ou Arbi também pode ter efeitos semelhantes.
Um estudo descobriu que os homens que tomaram suplemento contendo 24 gramas de amido resistente antes das refeições consumiram cerca de 6% menos calorias e tiveram níveis mais baixos de insulina após as refeições, em comparação com o grupo controlado.(12)
Estudos em animais mostraram até que ratos alimentados com dietas ricas em amido resistente tinham menos gordura corporal total e gordura abdominal. Supõe-se que isso possa ser parcialmente devido ao amido resistente, que aumenta a queima de gordura em seu corpo; no entanto, mais pesquisas sobre isso são necessárias.(13)
Benefícios para a saúde muscular das raízes de Taro:
Sabe-se também que as raízes do taro ajudam a melhorar a saúde muscular. As raízes de taro ou Arbi contêm vitamina A e magnésio e podem protegê-lo de doenças cardíacas e câncer. Eles ainda ajudam a manter a pressão arterial e são até essenciais para a regulação de fluidos. Estas raízes contêm magnésio, que é essencial para a saúde muscular, nervosa e óssea.
Raízes de taro são boas para o intestino:
As raízes do taro contêm muita fibra e amido resistente, e isso pode ser benéfico para a saúde intestinal.
Já mencionamos que nosso corpo não digere nem absorve fibras e amido resistente, e por isso permanecem no intestino. Quando chegam ao cólon, tornam-se alimento para os microrganismos do intestino e promovem o crescimento de bactérias intestinais boas.(14)
Quando as bactérias intestinais fermentam essas fibras, elas criam ácidos graxos de cadeia curta que realmente nutrem as células que revestem o intestino e os mantêm fortes e saudáveis.(15)
Um estudo em porcos descobriu que dietas ricas em amido resistente melhoraram a saúde do cólon, aumentando a produção de ácidos graxos de cadeia curta e diminuindo os danos às células do cólon.(16)
No entanto, curiosamente, estudos em humanos descobriram que pessoas com doenças inflamatórias intestinais, como a colite ulcerosa, são conhecidas por terem níveis bastante mais baixos de ácidos gordos de cadeia curta nos seus intestinos.(17)
Existem algumas pesquisas que sugerem que o consumo de fibras e amido resistente pode aumentar esses níveis e ajudar a proteger o corpo contra doenças inflamatórias intestinais e câncer de cólon.
Raízes de Taro podem reduzir o risco de doenças cardíacas:
As raízes do taro contêm fibras e amido resistente que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Pesquisas substanciais descobriram que os indivíduos que comem mais fibras tendem a ter taxas mais baixas de doenças cardíacas.(18)
Um estudo descobriu que para cada 10 gramas adicionais de fibra consumidos por dia, o risco de morrer de doença cardíaca é reduzido em 17%.(19)
As raízes do taro também fornecem amido resistente, que reduz os níveis de colesterol e também é conhecido por estar associado à redução do risco de doenças cardíacas.
Benefícios para a saúde digestiva das raízes de taro:
Essas raízes contêm uma boa quantidade de fibras e isso as torna benéficas para o processo digestivo. O teor de fibras faz você se sentir saciado por um longo período de tempo, mesmo após uma pequena refeição. Portanto, comer raízes de taro também pode ser útil para perder quilos extras e manter o peso corporal, pois tem poucas calorias e alto teor de fibras.(20)
Além disso, essas raízes de taro também limpam o estômago. Por auxiliarem numa melhor digestão, são conhecidos por eliminar os resíduos do corpo, prevenir a recorrência e limpar o estômago.
Eles são bons para imunidade:
Raízes de taro ou Arbi também são conhecidas por serem boas para a imunidade. A vitamina C presente no taro é essencial nas funções regenerativas e também aumenta a imunidade do organismo.
Remover:
Um dos benefícios importantes das raízes de taro é que elas têm textura amilácea, sabor levemente adocicado e podem ser facilmente adicionadas à dieta de diversas maneiras, como chips de taro, chá de taro, bolos de taro e também em sopas e ensopados. Assim, com todos estes benefícios para a saúde acima mencionados e também os benefícios de preparar raízes de taro de uma forma muito mais fácil, é óbvio que gostaria de adicionar esta raiz vegetal saudável e nutritiva à sua dieta diária.
No entanto, é preciso ter em mente que as raízes do taro devem sempre ser consumidas no cozimento, pois o taro cru contém oxalatos e proteases que podem causar sensação de queimação ou ardência na boca. Cozinhar essas raízes de taro desativa esses compostos.
Referências:
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2674/2
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863277/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24901089
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24180564
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4252420/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25172708
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22939332
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136711/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21934603
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11396693
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19857367
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24499148
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11427691
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11709851
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17936196
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21831780
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3898422/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842802
- http://www.ndsu.edu/pubweb/chiwonlee/plsc211/student%20papers/articles11/kfronning2/characteristics.html
