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As especiarias constituem a espinha dorsal de qualquer alimento. Eles tornam a comida saborosa e também trazem outros benefícios. Eles são mais comumente usados como misturas. Eles também são usados em vários produtos cosméticos, como pasta de dente. No entanto, algumas pessoas são alérgicas a especiarias como a canela, embora seja bastante rara. A alergia às especiarias ocorre em apenas 4 a 10 em cada 10.000 pessoas. As mulheres tendem a desenvolvê-lo mais em decorrência dos cosméticos utilizados por elas. Há muito pouca informação na literatura sobre a prevalência de alergia a especiarias em crianças.[1]
Uma alergia a especiarias, na maioria dos casos, causa problemas respiratórios quando indivíduos de alto risco são expostos a ela por inalação. Os sintomas na pele podem ser observados quando um indivíduo com alergia a especiarias entra em contato direto com especiarias. Uma história detalhada e abrangente do indivíduo é bastante eficaz no diagnóstico de alergia a especiarias. Apesar do amplo uso de especiarias e do conhecimento de que contém uma variedade de alérgenos, a alergia às especiarias ainda continua sendo uma condição significativamente subdiagnosticada.[1]
Evitar especiarias é a forma mais preferida e eficaz de tratar esta alergia. No entanto, isso nem sempre é possível e mais pesquisas precisam ser feitas para encontrar melhores abordagens de tratamento. Dentre a variedade de temperos, a canela é um tempero muito utilizado em pratos doces para dar sabor. A canela é encontrada em abundância na China e na península indiana.[1, 2]
A canela é o tempero preferido, usado em vários produtos alimentícios, bebidas aromatizadas e cosméticos, como cremes dentais. Também possui muitas propriedades medicinais que o tornam ainda mais popular. No entanto, algumas pessoas não conseguem tolerar a canela ou desenvolvem reações ao usar um produto que contenha esta especiaria. Esses indivíduos são considerados intolerantes ou alérgicos à canela.[2]
Essas pessoas são basicamente alérgicas às diversas proteínas presentes na canela. Este artigo fornece uma breve visão geral de algumas das características da alergia à canela e das diferentes maneiras de controlar a doença.[2]
Apresentando características da alergia à canela
Antes de descrever as características clínicas da alergia à canela, é importante ter uma ideia de como e onde a canela é utilizada. A canela é usada em diversas sobremesas e pudins para dar sabor. Eles também são usados em vários produtos assados. O uso mais comum da canela é em sorvetes. É amplamente utilizado em caril indiano e arroz aromatizado. Vários tipos de molhos também adicionam canela para dar sabor.[2]
Alguns tipos de chás de ervas também utilizam canela para adicionar sabor. Deve-se notar, especialmente em pessoas com alergia à canela, que em muitos produtos embalados a canela não seria mencionada diretamente, mas seria rotulada como especiarias ou sabores. Produtos de uso diário como pasta de dente, enxaguatório bucal e perfumes também utilizam a canela como ingrediente.[2]
Chegando às características apresentadas da alergia à canela, se um indivíduo for exposto à canela diretamente ou por inalação, ele sentirá tonturas enáuseaalgum tempo após a exposição. O Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia afirma que cerca de 4% das pessoas com diferentes alergias alimentares tendem também a ter alergia a canela ou especiarias.[2]
Além disso, o indivíduo pode apresentar erupção na pele em caso de contato direto com a canela. Eles também podem desenvolver tosse imediatamente após a exposição. Geralmente é esse o caso quando o indivíduo inala o tempero. Em casos extremamente raros, um indivíduo pode desenvolver uma reação anafilática devido à alergia à canela. Isso causará problemas respiratórios, queda drástica da pressão arterial e perda de consciência.Anafilaxiaé uma emergência médica e o indivíduo que apresenta sintomas dessa condição precisa ser levado imediatamente ao pronto-socorro para tratamento.[2]
Uma reação anafilática se desenvolve em grupos extremamente sensíveis. Eles podem ter uma reação apenas ao tocar no tempero. A inalação ou consumo da especiaria causará agravamento dos sintomas. Em outros casos, as características apresentadas da alergia à canela incluem dor de estômago com episódios de diarreia. Algumas pessoas vomitam imediatamente após comer alimentos que contenham canela. Eles também podem desenvolver inchaço facial junto com formigamento e sensação de coceira por todo o corpo quando expostos à canela. Erupções cutâneas inflamatórias também são bastante comuns em pessoas com alergia à canela.[2]
Recomenda-se que as pessoas com alergia à canela estejam sempre alertas, principalmente ao comer fora, pois é o tempero mais comum na culinária. Pessoas com alergia à canela tendem a seguir uma dieta severamente restrita. Algumas pessoas, apenas para evitar o alérgeno, podem parar de comer a quantidade de alimentos que o corpo necessita para o funcionamento diário. Isso muitas vezes leva à desnutrição. É aconselhável que as pessoas com alergia à canela consultem um alergista para obter as melhores abordagens de manejo e formas de evitar os gatilhos sem comprometer a qualidade de vida.[2]
Uma consulta com um nutricionista também será bastante útil, pois ele poderá formular um plano alimentar livre de canela ou outros temperos aos quais o indivíduo possa ser alérgico e garantir que receberá a nutrição necessária. Além disso, na compra de produtos alimentícios ou cosméticos, deve-se ter o cuidado de ler o rótulo e garantir que não contém canela.[2]
Tratamento e manejo da alergia à canela
No que diz respeito aos tratamentos da Alergia à Canela, evitar os gatilhos é a melhor forma de lidar com a doença. Caso um indivíduo desenvolva sintomas de uma reação alérgica, recomenda-se uma visita ao médico. Para sintomas leves a moderados, o médico pode recomendar um anti-histamínico para controlar os sintomas. Benadryl é o anti-histamínico preferido para diversas reações alérgicas. No entanto, este medicamento tem um perfil de efeitos colaterais de sonolência. Portanto, é recomendado que as pessoas não dirijam ou operem máquinas pesadas enquanto estiverem tomando Benadryl.[2]
Para pessoas com alergias alimentares, incluindo alergia à canela, o médico recomendará levar sempre um autoinjetor para controlar os sintomas de alergia sempre que necessário. Um autoinjetor contém epinefrina que controla os sintomas de alergias, inclusive os de reação anafilática, imediatamente até o momento em que o indivíduo vai ao pronto-socorro para tratamento.[2]
O Colégio Americano de Alergia,Asma, e a Imunologia também recomenda o autoinjetor para crianças com diversas alergias alimentares. Eles recomendam que seja obrigatório que todas as escolas e creches tenham autoinjetor em seu kit de segurança para que possa ser usado caso a criança apresente sintomas de alergia.[2]
A alergia à canela precisa de consulta com um médico, especialmente nos casos em que os sintomas são graves. Caso se acredite que um indivíduo esteja tendo uma reação anafilática, ele ou ela deve ser levado ao pronto-socorro o mais rápido possível. Isso ocorre porque a anafilaxia pode ser fatal se não for tratada.[2]
Concluindo, a alergia às especiarias é uma condição bastante incomum e apenas aproximadamente 4% das pessoas tendem a tê-la. A canela é um tempero amplamente utilizado como agente aromatizante em muitos pratos doces e até mesmo em alguns caril indianos. Pessoas com alergia à canela podem começar a apresentar sintomas ao entrar em contato direto com a coluna ou ao inalá-la.[2]
Embora a maioria dos sintomas da alergia à canela sejam leves a moderados e tratáveis com anti-histamínicos, em alguns casos o indivíduo pode desenvolver uma reação anafilática, que é uma reação alérgica grave e requer tratamento imediato. Pessoas com alto risco de reações anafiláticas precisam levar sempre consigo um autoinjetor para usar sempre que houver um início repentino de sintomas para evitar complicações injustificadas.[2]
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21875536
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/313325.php
