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O que é gastroenterite por Campylobacter?
A gastroenterite por Campylobacter é um tipo de infecção estomacal causada pela bactéria Campylobacter. Esta infecção estomacal também é conhecida como intoxicação alimentar. Ocorre principalmente devido à ingestão de frango ou carne mal cozida.(1)Sua infecção afeta principalmente o intestino delgado e leva a uma série de sintomas gastrointestinais.
A bactéria Campylobacter é conhecida por ser a causa mais comum de doenças diarreicas e afeta 15 milhões de pessoas nos Estados Unidos a cada ano.(1)
Causas da gastroenterite por Campylobacter
A gastroenterite por Campylobacter ocorre quando uma pessoa entra em contato com a bactéria.
Campylobacter pode estar presente em aves, bovinos, mariscos, ovinos e avestruzes.(2)Também pode estar presente em cães e gatos.
A principal via de entrada de bactérias é através da alimentação. Quando os animais são abatidos, as bactérias das fezes podem contaminar a carne.
As pessoas também podem entrar em contato com a bactéria por meio de:
- Não lavadofrutas e legumes
- Água contaminada e gelo
- Leite cru ou não pasteurizado
Leite pode ser contaminado quando estiver no úbere. Frutas e vegetais ficam contaminados quando entram em contato com solo contendo fezes de animais. Lagos e água também podem ser contaminados com fezes de animais.
Sintomas de gastroenterite por Campylobacter
A gastroenterite por Campylobacter pode causar sangramentodiarréia,febreecólicas estomacais. Principalmente os sintomas são leves e desaparecem por conta própria.
Os sintomas geralmente se desenvolvem 2 a 5 dias após a infecção pela bactéria. Os dias podem variar de 1 a 10 dias.(2)
Os sintomas da gastroenterite por Campylobacter incluem:
- Febre
- Náusea
- Diarréia que muitas vezes pode ser sangrenta
- Dor de cabeça
- Vômito
Observa-se que os sintomas duram principalmente de 3 a 6 dias.
Diagnóstico de gastroenterite por Campylobacter
O diagnóstico da gastroenterite por Campylobacter é feito principalmente através do histórico médico do paciente. Um exame de fezes é solicitado para chegar ao diagnóstico.
Tratamento da gastroenterite por Campylobacter
O tratamento se concentra principalmente no controle dos sintomas e na reposição dos líquidos perdidos. É importante que o indivíduo beba muita água para compensar os líquidos perdidos por meio de vômitos e diarreia.
Se uma pessoa estiver gravemente doente, podem ser necessários antibióticos. Também é necessário naqueles:
- 65 anos e acima
- Pessoas grávidas
- Pessoas com um enfraquecimentosistema imunológico
Complicações da gastroenterite por Campylobacter
As complicações da gastroenterite por Campylobacter incluem:
- Síndrome do intestino irritável
- Paralisia temporária
- Artrite
Em pessoas com sistema imunológico enfraquecido, a infecção pode se espalhar para a corrente sanguínea e isso pode ser fatal.
Algumas pessoas podem desenvolverSíndrome de Guillain-Barré(GBS), uma condição na qual o sistema imunológico ataca os nervos e leva à fraqueza muscular.
Como prevenir a gastroenterite por Campylobacter?
Carnes e aves são regulamentadas pela Food and Drug Administration, mas as pessoas podem tomar medidas preventivas em casa.
Campylobacter é morto pelo calor. Como a infecção é contraída pela ingestão de carne crua ou não cozida, as pessoas devem garantir que a consomem apenas bem cozida. Existem certas precauções de higiene que podem ser tomadas para evitar doenças, incluindo lavar as mãos:
- Depois de assoar o nariz, tosseeespirrando
- Depois de usar o banheiro ou trocar fraldas
- Depois de tocar no lixo
- Antes de cuidar de alguém que está doente
- Depois de acariciar um cachorro ou gato e limpar seu cocô
- Armazenamento e preparação segura de alimentos
As pessoas devem manusear a carne crua com cuidado, pois ela pode estar contaminada. Para prevenir a infecção, deve-se:
- Embrulhe a carne em sacos plásticos no supermercado antes de levá-la para casa
- Leve a carne à geladeira imediatamente
- Lave a tábua de corte e as superfícies de preparação dos alimentos
- Lave as mãos com água e sabão antes e depois de manusear a carne crua
Pessoas com Campylobacter se recuperam principalmente em 1 semana. É importante manter o corpo hidratado para a recuperação. Um médico deve ser contatado se uma pessoa apresentar febre, dor de estômago,diarréiapor mais de 2 dias e diarreia com sangue. Além disso, é necessária atenção médica se houver boca seca, letargia e diminuição da micção. Se uma criança com menos de 12 meses apresentar sintomas de gastroenterite por Campylobacter, um médico deve ser consultado.
