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As sementes de linhaça são uma cultura muito antiga. Seu cultivo remonta há muito tempo na história da civilização humana. Os benefícios para a saúde do consumo de sementes de linhaça foram estabelecidos muito antes do advento da sociedade moderna. Na verdade, a história diz que Carlos, o Grande, encorajou seus súditos a consumir sementes de linhaça pelos seus benefícios à saúde. As sementes de linhaça contêm vários ingredientes ativos.(1)À medida que mais pesquisas científicas apontam para seus vários benefícios à saúde, as sementes de linhaça surgiram como um “superalimento”. Vejamos os nutrientes que a semente de linhaça contém e também os benefícios que ela traz.
Ingredientes principais em sementes de linhaça
Estudos modernos provaram adequadamente que essas pequenas sementes são carregadas de nutrientes como os seguintes:(2)
- Carboidratos
- Proteínas
- Fibra
- Gorduras
- Ácidos graxos ômega 3
- Vitamina B6ou piridoxina
- Vitamina B1eTiamina
- Cálcio
- Folato
- Ferro
- Magnésio
- Potássio
- Fósforo
Uma ingestão diária de uma colher de sopa de sementes de linhaça, que equivale a cerca de 7 gramas, é suficiente para fornecer todos os nutrientes necessários ao seu corpo.
8 benefícios úteis para a saúde das sementes de linhaça
Se ainda tiver dúvidas, é hora de conhecer todos os benefícios do consumo regular dessas sementes.
- Rico em ácidos graxos ômega 3:O ácido graxo ômega 3, também conhecido como “gorduras boas”, é um dos nutrientes mais importantes necessários para umcoração saudável, desenvolvimento muscular, desenvolvimento celular e reposição de células danificadas. Como o corpo não é capaz de produzir o nutriente por conta própria, ele precisa absorvê-lo a partir da ingestão alimentar. As sementes de linhaça são ricas nesse nutriente.(2)Conseqüentemente, eles ajudam a melhorar a saúde geral do corpo e também a melhorar o sistema imunológico. Ajuda a reduzir a inflamação e também a controlar o crescimento de tumores.
- As sementes de linhaça são benéficas na redução do risco de câncer:Estas pequenas sementes são uma rica fonte de lignanas. Este é um poderoso antioxidante que também possui propriedades de estrogênio. Ambos os fatores podem ajudar a reduzir o risco de câncer. As sementes de linhaça contêm cerca de 800 vezes mais lignanas do que as encontradas em alimentos de outras fontes vegetais. É considerado altamente benéfico para as mulheres no estado pós-menopausa reduzir o risco decâncer de mama. Nos homens, reduz o risco decâncer de próstata.(2,3)
- Rica fonte de fibra:As sementes de linhaça contêm fibras solúveis e insolúveis. 100 gramas de sementes de linhaça fornecem 27 gramas de fibra. A fibra solúvel ajuda a controlar diferentes aspectos da saúde, como nível de açúcar no sangue epressão arterialnível. Por outro lado, a fibra insolúvel ajuda a melhorar o movimento intestinal. Ajuda a manter o intestino limpo e forte, promovendo uma melhor saúde intestinal.(4)
- Benefícios para a saúde das sementes de linhaça para melhorar os níveis de colesterol:Foi constatado que a fibra solúvel presente nas sementes de linhaça se liga ao sal biliar no momento de ser excretada do corpo.(1)Para repor os níveis desse sal biliar, o colesterol é puxado do sangue para o fígado. Isso ajuda a reduzir o nível de colesterol no sangue.
- As sementes de linhaça são benéficas na redução da pressão arterial:Investigações na área apontaram o fato de que o consumo de sementes de linhaça ajuda a reduzir o nível de pressão arterial no corpo.(1)Estudos mostram que comer sementes de linhaça em quantidades limitadas ajuda a reduzir consideravelmente a pressão arterial.
- Alto teor de proteínas:100g de sementes de linhaça contém 18,29 gramas de proteína. As sementes de linhaça são uma das melhores fontes veganas de proteína. Muito poucos outros alimentos vegetais podem competir com eles em termos de conteúdo proteico que oferecem. É uma fonte rica em aminoácidos, ácidos aspárticos, arginina e ácido glutâmico.(1)É por isso que as pessoas que seguem uma dieta vegana devem incluir essas pequenas sementes em suas dietas para obter toda a ingestão de proteínas de que necessitam.
- Benefícios para a saúde das sementes de linhaça para controlar os níveis de açúcar no sangue:As sementes de linhaça podem ser extremamente úteis no controle do açúcar no sangue tipo 2. É a fibra insolúvel das sementes de linhaça que ajuda a conter os níveis de açúcar no sangue no corpo.(1)
- Benefícios de controle de peso das sementes de linhaça:Como as sementes de linhaça são ricas em fibras, sua digestão leva bastante tempo. Portanto, você pode se sentir mais saciado depois de comê-los. Esta é uma propriedade que ajuda no controle do peso, pois efetivamente mantém as dores da fome sob controle. Nesse contexto, a fibra solúvel das sementes passa a ser útil para manter o apetite saciado por muito tempo.(4)
As sementes de linhaça podem ser consumidas na forma de sementes, assando-as a seco e tomando-as como lanche ou fazendo-as em pó e adicionando-as aos caril, à massa de pão ou às saladas. Você também pode consumir óleo de semente de linhaça, que também contém nutrição.
Usos do óleo de linhaça
Este é um novo alimento que está ganhando popularidade rapidamente em diferentes partes do mundo. Como o nome do produto sugere, este óleo é obtido a partir da prensagem a frio de sementes de linhaça. O óleo é utilizado para cozinhar e temperar saladas. O óleo de linhaça é rico em ALA.(1)É melhor usar este óleo apenas para cozinhar em baixa temperatura. Você pode usá-lo para fritar vegetais ou preparar qualquer receita sozinho se quiser tirar o máximo proveito dele. Mantenha este óleo em frascos escuros em locais frescos e escuros, longe da luz forte. No entanto, mesmo assim, o óleo de linhaça não pode fornecer a rica fibra que está presente nas sementes de linhaça inteiras.
Conclusão
As sementes de linhaça são mais do que apenas um alimento rico em nutrientes. Tem um sabor essencial de nozes que adiciona um aroma rico a caril, saladas e outros itens culinários. As sementes de linhaça estão disponíveis em duas variedades – sementes brancas e sementes marrons. No entanto, em termos de sabor e nutrientes, ambas as variantes são igualmente boas.
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152533/#
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2989356/
- https://www.mdanderson.org/cancerwise/3-nutrients-cancer-survivors-should-know-flaxseed-omega-3s-iron.h00-159305412.html
- https://badgut.org/information-centre/a-z-digestive-topics/flax-what-you-need-to-know/
Leia também:
- O que são sementes de linhaça e quais são seus benefícios?
- Benefícios da linhaça para a saúde dos cabelos e unhas
