Table of Contents
A juta é um vegetal folhoso encontrado em regiões tropicais e subtropicais. É utilizado na alimentação e como tecido ecológico. As folhas de juta também são conhecidas como edewu, ayoyo, rau day e muitos outros nomes, dependendo da região.(1)
As folhas de juta têm sabor amargo e também varia de acordo com a idade. Se a folha for colhida em tenra idade, é normalmente mais tenra e saborosa, enquanto as mais velhas são mais terrosas e fibrosas.
Com textura escorregadia, as folhas de juta são utilizadas como espessante em sopas, ensopados e caril. Eles podem ser congelados, secos e até usados frescos.
Nutrição de folhas de juta
Uma xícara de juta crua contém 10 calorias, 1 grama de proteína, 2 gramas de gordura, 4% do valor diário de cálcio, 7% do valor diário de ferro, 4% do valor diário de magnésio, 3% do valor diário de potássio, 12% do valor diário devitamina C, 12% do valor diário de riboflavina, 9% do valor diário de folato e 9% do valor diário devitamina A.(2)As folhas de juta têm poucas calorias e contêm minerais importantes junto com vitaminas importantes para o corpo.
4 benefícios surpreendentes das folhas de juta
Além de terem usos culinários, as folhas de juta também são conhecidas por seus benefícios medicinais.
Protege contra inflamação
As folhas de juta são conhecidas por terem a maior quantidade deômega-3gorduras em comparação com outros vegetais.(3)O ômega 3 é importante para o desenvolvimento do cérebro e desempenha um papel na redução da inflamação.(4)Suas ricas fontes são nozes, peixes e óleo vegetal e agora você também conhece a folha de juta.
As folhas de juta fornecem ácido alfa-linolênico (ALA) que é convertido em ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), que são as formas ativas necessárias ao organismo.(5)
As folhas de juta também contêm licopeno, um antioxidante que protege o corpo contra danos oxidativos. Folhas de juta cozidas e folhas de juta mais velhas apresentam níveis mais elevados de licopeno.(6)
As folhas de juta são conhecidas por seu efeito antiinflamatório no fígado. Um estudo mostrou que ratos que comeram folhas de juta por 30 dias melhoraram o status antioxidante do fígado.(7)
Melhora a saúde óssea
As folhas de juta possuem alto teor de cálcio e magnésio. Esses dois minerais são importantes para as funções corporais diárias. Combinados, esses dois minerais ajudam a manter as funções ósseas e a melhorar a saúde óssea.(8)
Os ossos não são capazes de absorver o cálcio adequadamente se o nível de magnésio estiver baixo. Isto leva à deposição de cálcio nos vasos sanguíneos e nos rins, causando pedras e aumentando o risco dedoença cardíaca.(9)Além disso, a baixa proporção de cálcio e magnésio aumenta o risco de osteoporose devido à incapacidade dos ossos de absorver cálcio.
Suporta sistema imunológico
Osistema imunológicodo corpo desempenha um papel na defesa do corpo contra diversas doenças. Para funcionar adequadamente, o sistema imunológico requer vários nutrientes. Uma xícara de juta cozida contém 28,7 mg devitamina C.(10)
A vitamina C contém antioxidantes que protegem as células dos danos oxidativos causados pelo estresse, poluentes ambientais, medicamentos, hábitos de vida e muito mais.
Vitamina Aé outro nutriente encontrado nas folhas de juta. É fundamental para melhorar a função do sistema imunológico e produzir e regular células imunológicas, o que é eficaz no tratamento de infecções.(11)
Desvantagens das folhas de juta
Uma pessoa pode ser alérgica a folhas de juta. As alergias alimentares podem ser fatais e levar a reações perigosas. Se o sistema imunológico reagir a determinada coisa, pode resultar em urticária, inchaço da boca ou lábios e problemas respiratórios.(12)Se ao comer juta for observado algum sinal de alergia, um médico deve ser consultado imediatamente.
As folhas de juta são vegetais muito populares e extremamente versáteis. É rico em nutrientes que melhoram o sistema imunológico e apoiam os ossos. Pode ser adicionado a alimentos como ensopados, caril e também pode ser consumido cru.
