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O que é uma dieta com baixo teor de oxalato?
Uma dieta pobre em oxalato é recomendada para aqueles que sofrem de pedras nos rins, pois reduzir a quantidade de oxalato reduziria o risco de contraí-lo.
O oxalato é uma molécula natural encontrada em boas quantidades em plantas e humanos. O excesso de oxalato pode causar pedras nos rins. Nas plantas, o oxalato desempenha um papel na eliminação do cálcio extra, ligando-se a ele.
Pesquisas mostram que é melhor aumentar a ingestão de alimentos ricos em cálcio quando você ingere alimentos ricos em oxalato do que eliminá-los completamente da dieta.(1). À medida que são digeridos, é mais provável que se liguem uns aos outros em vez de chegarem aos rins, aumentando o risco depedras nos rins.
O que causa o acúmulo de oxalato?
Alimentos ricos em vitamina C aumentam o nível de oxalato no corpo. A vitamina C é rica em oxalato. A ingestão de mais de 1000 miligramas por dia demonstrou aumentar os níveis de oxalato(2).
Quando o alimento com oxalato é consumido, ele chega ao trato digestivo e é expelido nas fezes ouurina. Quando esse alimento passa pelointestino, ele se liga ao cálcio e desmaia nas fezes. No caso de ingestão excessiva de oxalato, ao passar pelos rins, leva ao acúmulo de cálculos.
Pedras de oxalato de cálcio são o tipo mais comum de pedra(3).
Sabe-se também que antibióticos ou histórico de doença digestiva aumentam o nível de oxalato. Boas bactérias presentes no intestino ajudam a diminuir o nível de oxalato. Se o nível da bactéria for baixo, grandes quantidades de oxalato serão absorvidas pelo organismo.
Como você pode reduzir a quantidade de oxalato no corpo?
Sabe-se que beber bastante líquido por dia pode ajudar a eliminar pedras nos rins e até mesmo prevenir sua formação. É importante fazer uma boa seleção do que você bebe em nome dos líquidos, sendo a água a melhor escolha.
O excesso de proteína animal também pode levar à formação de cálculos, por isso deve ser evitado.
Aumentar a ingestão de cálcio também pode ajudar a reduzir a quantidade de oxalato que chega aos rins.
Reduzir a ingestão de sal pode ajudar a diminuir o risco de pedras nos rins. Se a ingestão de sal aumentar na dieta, mais cálcio será perdido na urina. Um aumento de cálcio e oxalato nos rins pode aumentar o risco de pedras nos rins.
Alimentos ricos em oxalato
Se estiver planejando iniciar uma dieta com baixo teor de oxalato, os seguintes alimentos devem ser evitados:
- Frutas como frutas vermelhas, kiwi, figo e uvas
- Legumes como batata, ruibarbo, beterraba, espinafre, alho-poró, quiabo e acelga
- Nozes como amêndoa, caju e amendoim
- Produtos de soja
- Sementes
- Leguminosas
- Grãos, incluindo flocos de farelo, quinoa e gérmen de trigo
- Chá
- Cacau
- Chocolate
A maioria dos alimentos contém oxalato. Isso não significa que você tenha que evitá-los completamente. Um plano de dieta adequado requer um planejamento cuidadoso e porções adequadas. Isso pode ajudá-lo a aproveitar até mesmo os alimentos que contêm oxalato. O melhor é consultar um nutricionista para decidir o que pode ou não consumir.
Benefícios da dieta com baixo teor de oxalato
Previne pedras nos rins
Uma dieta pobre em oxalato reduz o risco de pedras nos rins.
O aumento do oxalato aumenta a excreção de oxalato através da urina, o que pode contribuir para o desenvolvimento de cálculos renais(4).
Outros benefícios
Os oxalatos também estão associados a outros problemas de saúde, incluindoautismo.
Um estudo realizado em crianças com autismo descobriu que os níveis de oxalatos eram significativamente elevados na urina e no sangue, em comparação com o grupo controlado.(5).
No entanto, não há pesquisas que sugiram que o oxalato na dieta seja uma causa do autismo.
Uma dieta pobre em oxalato também tem sido utilizada no tratamento da vulvodínia, uma condição na qual há dor crônica na vulva(6). Estudos mostram que o oxalato na dieta não está associado ao aumento do risco de desenvolvimentovulvodínia. Uma dieta pobre em oxalato pode ajudar a reduzir a dor(7,8).
Desvantagens da dieta com baixo teor de oxalato
A dieta com baixo teor de oxalato resulta na limitação de alimentos saudáveis e nutritivos da dieta.
Por exemplo, o espinafre é rico em oxalato, mas também é uma ótima fonte de fibra, cálcio,vitamina Ae magnésio. Da mesma forma, a beterraba é rica em oxalato e também carregada com ácido fólico, manganês e potássio.
Feijões, nozes e tofu são ricos em oxalato e também são uma boa fonte de proteína para vegetarianos. Limitar esses alimentos pode levar à deficiência de proteínas.
Portanto, aqueles que planejam seguir uma dieta com baixo teor de oxalato devem planejá-la de acordo com as demais necessidades dietéticas.
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