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Um estudo médico investigativo sobre o tipo certo de dieta para pacientes diabéticos revelou um relatório publicado online em 22 de outubro de 2012, que proclamava os benefícios da incorporação de feijão ou lentilha na dieta. Esses feijões ou lentilhas, quando combinados com alimentos de baixo índice glicêmico, podem ser altamente benéficos para pessoas que sofrem dediabetes. O feijão é rico em proteínas, ajuda a reduzir a resposta do açúcar no sangue e também a controlar o problema da pressão arterial.(1)
O feijão é um alimento rico em fibras e pode ajudar as pessoas a controlar o diabetes como nunca antes. A American Diabetes Association pediu às pessoas com diabetes que incluíssem feijão várias vezes em suas refeições todas as semanas. No entanto, se você estiver usando feijão enlatado, certifique-se de usar aqueles que tenham um mínimo ou nenhum sódio adicionado.
Efeitos do feijão no açúcar no sangue
Entre os alimentos adequados para pessoas com diabetes, o feijão é frequentemente considerado um superalimento. A American Diabetes Association deu ao feijão a primeira posição. Existem diferentes formas de feijão que você pode comer, como feijão, feijão preto, feijão branco, feijão-marinho, feijão-de-lima, grão de bico e também feijão.
O feijão contém uma forma complexa de carboidratos e sua decomposição é um processo demorado. Conseqüentemente, o processo de introdução de glicose na corrente sanguínea é lento em comparação com a ingestão de outras formas de carboidratos. Isso ajuda a verificar flutuações repentinas de açúcar. A fibra do feijão também ajuda a diminuir o efeito dos alimentos que possuem alto teor de gordura.índice glicêmico. A fibra retarda o processo de digestão e a velocidade de decomposição dos alimentos. É assim que, com o feijão em sua dieta, você obtém um suprimento lento e constante de energia e nenhum surto repentino de glicose. O feijão também contém alto teor de proteínas, que é bastante difícil de decompor. Conseqüentemente, o processo de digestão continua por mais tempo e libera níveis mais baixos de glicose no corpo.(1)
Valor Nutricional do Feijão
O valor nutricional de um feijão pode variar do outro. Lembre-se de que se você comer cerca de 1/3 de xícara de feijão cozido, isso pode ser considerado um substituto de um amido em uma dieta para diabéticos. Isso fornece cerca de 80 calorias e também ingestão de 15 g de carboidratos. Se você está comendo feijão em troca de proteína animal, pode comer cerca de meia xícara de feijão cozido. O feijão é considerado igual à carne em termos de fornecimento de carboidratos, mas também é uma ótima fonte de proteína e, ao contrário da carne, não possui gordura saturada que possa causar problemas cardíacos. Portanto, se você tem diabetes, inclua o máximo de feijão em sua dieta para obter todas as proteínas, mas fique longe das gorduras saturadas provenientes da carne. Pacientes que sofrem de diabetes muitas vezes têm tendência a desenvolver problemas cardíacos que podem ser ainda melhorados pelas gorduras saturadas das proteínas animais.(2)
Conclusão
Pessoas que sofrem de diabetes e não estão acostumadas a uma maior ingestão de fibras na alimentação devem ir devagar com a ingestão de feijão. Coma pequenas quantidades de cada vez porque digeri-las não é uma coisa fácil. Como efeito adverso, podem causar indigestão, gases e inchaço. No entanto, é preciso fazer questão de incluí-los na dieta quando se sofre de diabetes, a fim de controlar e manter os níveis de açúcar no sangue e também obter todos os benefícios deste alimento cheio de nutrientes.
Referências:
- https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/beans-may-help-control-blood-sugar-in-people-with-diabetes
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600176/
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