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Tanto o muesli quanto a granola são feitos de aveia, nozes, sementes e grãos como cevada, quinoa ou milho. Ambos estão entre as opções de café da manhã saudável.
Ambos podem ser tomados com leite ou iogurte e são igualmente saborosos.
A única diferença é como são feitos e servidos.
O que é muesli?
Muesli é uma mistura de aveia, nozes, frutas secas e sementes. É uma refeição de pequeno-almoço popular em toda a Europa.
Não é assado como a granola e, portanto, é cru e macio. É embebido durante a noite em leite e suco e servido frio. Também pode ser degustado direto do pacote com leite ou fervido em leite ou água para fazer mingau.
O que é granola?
Granola é um item clássico do café da manhã nos lares americanos.
É preparado com aveia, nozes, frutas secas misturadas com óleo e adoçantes como mel, xarope de bordo ou açúcar de cana. A mistura é então assada para dar um sabor crocante clássico.
Granola é servida principalmente fria. É só tirar da embalagem, misturar o leite e está bom para comer. Você também pode adicioná-lo ao iogurte para obter uma cobertura crocante.
Comparação do conteúdo nutricional de muesli e granola
O ingrediente, por ser semelhante, tanto o item varia muito menos na qualidade nutricional.
1 xícara de muesli contém 289 calorias, 66,1 gramas de carboidratos, 26,4 gramas de açúcar, 6,2 gramas de fibra, 8,2 gramas de proteína e 4,2 gramas de gordura.(1)
1 xícara de granola contém 404 calorias, 54,2 carboidratos, 22,3 gramas de gordura, 11,6 gramas de proteína e 8,4 gramas de fibra alimentar.(2)
Muesli não contém adição de açúcar, mas é rico em açúcar.
Além disso, adicionar frutas naturais pode aumentar o conteúdo de carboidratos e calorias do muesli e da granola. Os valores nutricionais também dependem de adições como sementes, nozes e frutas secas.
A granola tem mais calorias, carboidratos e açúcar do que o muesli por causa dos adoçantes adicionados. Fora isso, o perfil nutricional é semelhante, mas ambos devem ser consumidos com moderação.
O que é mais saudável, muesli ou granola?
Tanto o muesli quanto a granola são cereais à base de aveia e fornecem glucanos saudáveis.(3)
Os beta-glucanos são a fibra presente na aveia que melhora a saúde intestinal, promove a perda de peso, reduz os níveis de açúcar no sangue, colesterol e pressão arterial.(4,5,6)
Ambos contêm ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados (MUFA e PUFA), que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas.(7,8)
Existem algumas desvantagens em ambos também.
Adoçantes adicionados à granola aumentam o teor de açúcar. Além disso, as frutas secas de ambos também aumentam o nível de açúcar. A ingestão extra de açúcar pode aumentar o risco de aumento dos níveis de açúcar no sangue, aumento de peso e risco de doenças cardíacas.(9,10)
A aveia crua presente no muesli é uma fonte de ácido fítico que é um antinutriente. Liga-se ao zinco e ao ferro e prejudica sua absorção.(11) Mergulhar o muesli em leite, água ou suco pode diminuir o teor de ácido fítico e melhorar a absorção de minerais.
Você deve escolher granola ou muesli?
Tanto a granola quanto o muesli têm suas vantagens e desvantagens, embora a granola contenha mais calorias.
Sempre considere o ingrediente ao escolher um em vez do outro.
Seja comprando granola ou muesli, verifique os ingredientes e os adoçantes. Além disso, não opte por granola que tenha adição de frutas cristalizadas, chocolates pois aumentaria ainda mais o seu já elevado teor de açúcar.
Granola e muesli são semelhantes em muitos aspectos, incluindo seus benefícios e ingredientes para a saúde. A diferença está apenas no preparo, ou seja, um é assado e o outro não, o que aumenta ainda mais suas vantagens ou desvantagens.
Ambos são considerados uma opção de café da manhã saudável, mas apresentam algumas desvantagens associadas a eles. Ambos têm um alto teor de açúcar que é comparativamente maior na granola. Procure sempre o teor de açúcar antes de comprar qualquer produto e escolha a melhor opção para você.
