O que é óleo de coco fracionado: processo de produção, uso, benefícios, efeitos colaterais

Todo mundo conhece os muitos benefícios do óleo de coco para a saúde. É incrivelmente saudável não apenas para o cabelo e a pele, mas também para os dentes e o sistema digestivo, além de oferecer muitos outros benefícios à saúde. O óleo de coco consiste em muitos ácidos graxos de cadeia média que são conhecidos por terem um efeito poderoso no metabolismo do corpo. O óleo de coco fracionado, por outro lado, é fabricado a partir do próprio óleo de coco, mas consiste principalmente em dois ácidos graxos de cadeia média. O óleo de coco fracionado também é comercializado como óleo de coco propriamente dito, com a principal diferença de que pode permanecer na forma líquida mesmo quando refrigerado. Continue lendo para saber mais sobre o que é óleo de coco fracionado e se ele é bom para você.

O que é óleo de coco fracionado?

O óleo de coco fracionado também é um tipo de óleo de coco. Na verdade, é feito apenas com óleo de coco comum. Tanto o óleo de coco fracionado quanto o óleo de coco comum são excelentes fontes de triglicerídeos de cadeia média que fornecem ácidos graxos contendo de 6 a 12 átomos de carbono. A principal diferença no óleo de coco fracionado é que a composição primária de ácidos graxos é significativamente diferente daquela presente no óleo de coco normal.

No óleo de coco normal, o principal ácido graxo presente é o ácido láurico de 12 carbonos, comumente conhecido como C12. No óleo de coco fracionado, a maior parte ou quase todo esse ácido graxo C12 é removido.

Os ácidos graxos de cadeia longa comumente encontrados no óleo de coco comum também são eliminados do óleo de coco fracionado. Portanto, os principais ácidos graxos de cadeia média presentes no óleo de coco fracionado incluem:

• C8 – ácido caprílico ou ácido octanóico
• C10 – ácido decanóico ou ácido cáprico

Os ácidos graxos de cadeia média presentes no óleo de coco fracionado também são metabolizados de maneira diferente no organismo em comparação com outras gorduras.

Essas gorduras são transportadas diretamente do trato digestivo para o fígado, onde podem ser usadas pelo corpo como uma fonte rápida de energia. Uma pesquisa realizada pelo Hospital for Sick Children, no Canadá, mostrou que esses ácidos graxos de cadeia média também podem ser transformados em corpos cetônicos, substâncias que se acredita terem efeitos curativos em pessoas com epilepsia.(1)

Acredita-se que o óleo fracionado seja muito semelhante ou às vezes até idêntico ao óleo de triglicerídeos de cadeia média (óleo MCT).

Processo de Produção de Óleo de Coco Fracionado

O óleo de coco fracionado é produzido através do processo de fracionamento. O processo de fracionamento é utilizado para separar diferentes tipos de gorduras encontradas naturalmente em alguns óleos. O processo geralmente é realizado para a fabricação de novos produtos a partir do petróleo existente.(2)Isto é possível graças aos diferentes pontos de fusão de vários tipos de gorduras. Por exemplo, os ácidos gordos de cadeia longa e o ácido láurico tendem a ter um ponto de fusão mais elevado do que o ácido cáprico e o ácido caprílico. É por isso que eles solidificam mais cedo quando são resfriados.

O fracionamento do óleo de coco é realizado elevando sua temperatura acima do ponto de fusão. Depois disso, o óleo é resfriado e a fração sólida do óleo é separada da parte líquida. Pode levar várias horas para que todo o processo de fracionamento do óleo de coco seja concluído.

Uso de óleo de coco fracionado na perda de peso

Acredita-se que uma dieta rica em triglicerídeos de cadeia média, que é o principal componente do óleo de coco fracionado, ajuda as pessoas a perder peso. Muitos estudos foram realizados para determinar o efeito dos triglicerídeos de cadeia média na perda de peso. Pensa-se que ajudam na perda de peso pelos seguintes motivos:

• Eles diminuem a fome e limitam a ingestão de calorias(3, 4)
• Eles ajudam você a queimar mais calorias e gordura(5, 6)
• Eles são muito menos propensos a acabar armazenados como gordura(7)

No entanto, você não pode depender completamente desses triglicerídeos de cadeia média para perder peso porque a quantidade de peso que você acaba perdendo é, na verdade, muito modesta.

Uma revisão de 13 estudos descobriu que os triglicerídeos de cadeia média diminuíram o peso corporal em apenas uma média de 0,5 quilo durante um período de três semanas, quando comparados a outras gorduras saudáveis.(8)

Outros benefícios para a saúde do óleo de coco fracionado

Os triglicerídeos de cadeia média presentes no óleo de coco fracionado são conhecidos por trazerem muitos outros benefícios à saúde. Estes incluem:

Usado no tratamento da epilepsia:Crianças comepilepsiadescobriu-se que se beneficiam de seguir uma dieta cetogênica enriquecida com triglicerídeos de cadeia média. A adição desses triglicerídeos de cadeia média permite consumir mais proteínas e carboidratos, o que facilita o acompanhamento da dieta alimentar pelas crianças.(9, 10)

Diminuição da resistência à insulina:Um pequeno estudo determinou que tomar triglicerídeos de cadeia média pode ajudar a reduzir a resistência à insulina e também melhorar outros fatores de risco em pessoas com sobrepeso e diabetes. No entanto, faltam pesquisas para confirmar esse efeito.(11)

Função cerebral melhorada:Um estudo descobriu que em algumas pessoas que apresentam sintomas leves a moderados ou apenas no estágio inicialDoença de Alzheimer, os triglicerídeos de cadeia média podem ajudar a melhorar a função cerebral. No entanto, mais uma vez, são necessários mais estudos para confirmar este efeito.(12)

Existem efeitos colaterais do óleo de coco fracionado?

Acredita-se que consumir óleo de coco fracionado seja seguro para a maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas relataram sentir alguns sintomas digestivos após consumirem óleo de coco fracionado. Estes incluem:

• Diarréia
• Cólicas estomacais
• Vômitoe/ounáusea

Esses sintomas parecem ser particularmente comuns em crianças que seguem uma dieta cetogênica de triglicerídeos de cadeia média.(13)

Conclusão

Acredita-se que o óleo de coco fracionado traz alguns benefícios à saúde, especialmente para ajudar a perder peso. Este tipo de óleo de coco é mais processado do que o óleo de coco comum, e uma das gorduras mais benéficas do óleo de coco, o ácido láurico, é eliminada do óleo de coco fracionado. Embora a popularidade do óleo de coco fracionado esteja crescendo, é sempre melhor consultar seu médico antes de incluir qualquer coisa nova em sua dieta, especialmente se você já tiver um problema de saúde.

Referências:

1. Liu, Y.M.C., 2008. Terapia cetogênica com triglicerídeos de cadeia média (MCT). Epilepsia, 49, pp.33-36.
2. Hamm, W., 1995. Tendências no fracionamento de óleo comestível. Tendências em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 6(4), pp.121-126.
3. St-Onge, MP, Mayrsohn, B., O’Keeffe, M., Kissileff, HR, Choudhury, AR e Laferrère, B., 2014. Impacto do consumo de triglicerídeos de cadeia média e longa no apetite e na ingestão alimentar em homens com sobrepeso. Jornal Europeu de Nutrição Clínica, 68(10), pp.1134-1140.
4. Van Wymelbeke, V., Himaya, A., Louis-Sylvestre, J. e Fantino, M., 1998. Influência dos triacilgliceróis de cadeia média e longa no controle da ingestão alimentar em homens. The American Journal of Clinical Nutrition, 68(2), pp.226-234.
5. St-Onge, M.P. e Jones, P.J.H., 2003. Maior aumento na oxidação de gordura com consumo de triglicerídeos de cadeia média em relação ao triglicerídeo de cadeia longa está associado a menor peso corporal inicial e maior perda de tecido adiposo subcutâneo. Jornal internacional de obesidade, 27(12), pp.1565-1571.
6. St-Onge, M.P. e Jones, PJ, 2002. Efeitos fisiológicos dos triglicerídeos de cadeia média: agentes potenciais na prevenção da obesidade. O Jornal de Nutrição, 132(3), pp.329-332.
7. Takeuchi, H., Sekine, S., Kojima, K. e Aoyama, T., 2008. A aplicação de ácidos graxos de cadeia média: óleo comestível com efeito supressor do acúmulo de gordura corporal. Jornal de nutrição clínica da Ásia-Pacífico, 17.
8. Mumme, K. e Stonehouse, W., 2015. Efeitos dos triglicerídeos de cadeia média na perda de peso e composição corporal: uma meta-análise de ensaios clínicos randomizados. Jornal da Academia de Nutrição e Dietética, 115(2), pp.249-263.
9. Liu, Y.M. e Wang, HS, 2013. Dieta cetogênica de triglicerídeos de cadeia média, um tratamento eficaz para epilepsia resistente a medicamentos e uma comparação com outras dietas cetogênicas. Biomed J, 36(1), pp.9-15.
10. Liu, Y.M.C., 2008. Terapia cetogênica com triglicerídeos de cadeia média (MCT). Epilepsia, 49, pp.33-36.
11. Han, JR, Deng, B., Sun, J., Chen, CG, Corkey, BE, Kirkland, JL, Ma, J. e Guo, W., 2007. Efeitos dos triglicerídeos de cadeia média na dieta na perda de peso e sensibilidade à insulina em um grupo de indivíduos chineses diabéticos tipo 2 de vida livre com sobrepeso moderado. Metabolismo, 56(7), pp.985-991.
12. Sharma, A., Bemis, M. e Desilets, AR, 2014. Papel dos triglicerídeos de cadeia média (Axona®) no tratamento da doença de Alzheimer leve a moderada. American Journal of Alzheimer’s Disease & Other Dementias®, 29(5), pp.409-414.
13. Liu, Y.M. e Wang, HS, 2013. Dieta cetogênica de triglicerídeos de cadeia média, um tratamento eficaz para epilepsia resistente a medicamentos e uma comparação com outras dietas cetogênicas. Biomed J, 36(1), pp.9-15.

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