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O amaranto é um grão conhecido por ser altamente nutritivo e oferece diversos benefícios à saúde da humanidade. Leia abaixo para saber sobre alguns dos melhores benefícios do amaranto para a saúde.
Conhecimento sobre amaranto:
O amaranto possui um excelente perfil nutricional com muitos nutrientes essenciais e, portanto, está associado a vários benefícios à saúde. É um grupo que inclui mais de 60 espécies diferentes de grãos saudáveis e é conhecido por ser um alimento básico nas civilizações maia, inca e asteca. É classificado como um pseudocereal e, ao contrário do trigo ou da aveia, não é tecnicamente um grão de cereal, no entanto, partilha um conjunto comparável de nutrientes essenciais e também é utilizado de forma semelhante. O amaranto tem sabor de nozes e por isso combina muito bem com muitos pratos.
O amaranto é muito nutritivo e também não contém glúten naturalmente. É repleto de fibras, proteínas, antioxidantes e micronutrientes.
O perfil nutricional do amaranto:
O amaranto é principalmente repleto de proteínas e fibras e também de vários micronutrientes essenciais. É especialmente uma grande fonte de magnésio, manganês, ferro e fósforo.
Uma xícara ou 246 gramas de grãos cozidos de amaranto contém 251 calorias, 9,3 gramas de proteínas, 5,2 gramas de gordura, 46 gramas de carboidratos, magnésio é 40% do RDI, manganês é 105% do RDI, fósforo se 36% do RDI, Ferro é 29% do RDI, cobre é 18% do RDI e selênio se 19% de RDI.(1)
Mencionamos acima que o manganês está presente em grande quantidade no amaranto e é muito importante para o bom funcionamento do cérebro e também acredita-se que previne certos tipos de condições neurológicas.(2)Além disso, o amaranto também é uma boa fonte de magnésio, que é um nutriente importante e está envolvido em cerca de 300 reações no nosso corpo, que incluem a contração muscular e a síntese de DNA.(3)O alto teor de fósforo encontrado no grão é muito importante para a saúde óssea e o rico teor de ferro auxilia na produção de sangue no corpo.(4)
À medida que avançamos neste artigo, descobriremos mais sobre os benefícios do amaranto para a saúde.
17 benefícios para a saúde do amaranto:
Eles são:
Amaranto é bom para reduzir a inflamação:
Um dos benefícios de saúde mais impressionantes do amaranto é o seu benefício na redução da inflamação. A inflamação é, na verdade, uma resposta imunológica normal projetada para proteger nosso corpo contra infecções e lesões. No entanto, uma inflamação crónica pode contribuir para várias doenças crónicas e tem sido associada a vários problemas de saúde, incluindo diabetes, cancro e doenças autoimunes.(5)
Existem muitos estudos que descobriram que os grãos de amaranto podem ter um efeito anti-inflamatório no nosso corpo.
Foi descoberto em um estudo em tubo de ensaio que o amaranto foi capaz de reduzir vários marcadores de inflamação corporal.(6)
Da mesma forma, um estudo em animais descobriu que o amaranto ajudava a inibir a produção de imunoglobulina E, que é um tipo de anticorpo envolvido na inflamação alérgica do corpo.(7)
Foi descoberto em um estudo que os efeitos antiinflamatórios do amaranto podem ajudar no tratamento da artrite, que é uma condição inflamatória.(8)Num relatório apresentado peloArtriteFoundation, foi mencionado que o amaranto pode ser uma ótima opção para quem sofre de artrite.(9)A capacidade antiinflamatória do amaranto se deve ao teor de magnésio nele presente.
Além disso, essas propriedades antiinflamatórias do amaranto também podem ser devidas aos fitoquímicos, que são encontrados significativamente no grão.(10)
No entanto, ainda é importante haver mais pesquisas sobre o assunto para medir a eficácia e o potencial do amaranto como agente antiinflamatório em humanos.
É bom para perda de peso:
Como você se sente quando dizemos que o amaranto também é bom para perder peso? Não é muito bom saber? Sim, se você deseja perder alguns quilos extras, considere adicionar amaranto à sua dieta regular. O amaranto é rico em fibras e proteínas, ambas conhecidas por serem benéficas na redução de peso do corpo.
Descobriu-se, a partir de um pequeno estudo, que um café da manhã rico em proteínas resultou em um nível reduzido de grelina, um hormônio que realmente estimula a fome.(11)
Em mais um estudo realizado em 19 pessoas, mostrou que uma dieta rica em grande quantidade de proteínas está associada à redução do apetite e também da ingestão de calorias.(12)
Além disso, já sabemos que o amaranto possui muita fibra e isso pode ajudar a promover a sensação de saciedade.
Um estudo que acompanhou 252 mulheres durante 20 meses contínuos descobriu que um aumento na ingestão de fibras estava associado a um nível reduzido de risco de ganho de peso e gordura corporal.(13)
Mesmo assim, ainda são necessárias mais pesquisas para confirmar os efeitos do amaranto na redução de peso. No entanto, você pode adicionar amaranto à sua dieta diária junto com um estilo de vida ativo, para obter a máxima perda de peso.
Amaranto pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol:
Mais um importante benefício do amaranto para a saúde é que ele ajuda a reduzir os níveis de colesterol no corpo. O colesterol é uma substância semelhante à gordura que está presente em todo o corpo e uma quantidade excessiva dessa substância pode se acumular no sangue e resultar no estreitamento das artérias.
Existem alguns estudos interessantes em animais que descobriram que o amaranto pode ter propriedades de redução dos níveis de colesterol.
Segundo um estudo realizado em hamsters, mostrou que o óleo de amaranto reduziu o colesterol total e também o LDL ou o colesterol ruim em 15% e 22%.
respectivamente. Além disso, o amaranto também reduziu os níveis de LDL ou colesterol ruim e aumentou os níveis de HDL ou colesterol bom.(14)
Há também outro estudo feito em galinhas que relatou que uma dieta que contém amaranto reduz o nível de colesterol total em cerca de 30% e o LDL ou colesterol ruim em cerca de 70%.(15)
No entanto, deve-se notar que, embora tenhamos alguns resultados realmente promissores dos estudos, é importante ter mais pesquisas sobre como o amaranto pode afetar os níveis de colesterol em nós, seres humanos.
Amaranto tem propriedades antioxidantes:
Um dos melhores benefícios do amaranto para a saúde é que ele possui excelentes propriedades antioxidantes e ajuda na proteção contra vários radicais livres nocivos em nosso corpo. Esses radicais livres causam danos às células do nosso corpo e resultam na ocorrência de muitas doenças crônicas.(16)
Foi encontrada uma revisão que relata que o amaranto é altamente rico em ácidos fenólicos, que são os compostos vegetais que atuam como antioxidantes. Esses compostos incluem
ácido p-hidroxibenzóico, ácido gálico e ácido vanílico, todos os três podem ajudar na proteção contra diversas doenças, como câncer e doenças cardíacas.(17,18)
Num estudo com ratos, descobriu-se que o amaranto aumentou a atividade de alguns antioxidantes e ajudou a proteger o fígado do rato contraálcool.(19)
É essencial que mais estudos sejam realizados para determinar como as propriedades antioxidantes do amaranto podem impactar os seres humanos.
Deve-se mencionar que o amaranto cru possui uma quantidade muito elevada de antioxidantes, e muitos estudos descobriram que a atividade antioxidante do amaranto pode ser reduzida ao embebê-lo e processá-lo.
É sem glúten:
Outro benefício do amaranto para a saúde é que ele não contém glúten. O glúten é na verdade uma proteína presente principalmente em grãos como cevada, trigo, centeio e espelta. Pessoas que sofrem de doença celíaca não devem comer glúten, pois desencadeia uma resposta imunológica no corpo, resultando em inflamação e danos no trato digestivo.(20)
Além disso, os indivíduos com sensibilidade ao glúten podem até apresentar alguns sintomas negativos, como inchaço,diarréiae gás.(21)
Então, essas pessoas podem consumir amaranto sem medo. Alguns outros grãos sem glúten incluem aveia, milho, quinoa, trigo sarraceno, sorgo e arroz integral.
É bom para a saúde óssea:
O amaranto também é bom para a saúde óssea. Contém manganês e este é um mineral essencial, que desempenha um papel importante na saúde óssea.
De acordo com a Fundação Internacional de Osteoporose, verifica-se que o amaranto é um dos grãos mais antigos, ou seja, muito importante para ossos saudáveis. Contém ferro, cálcio e proteínas, todos muito importantes para a saúde óssea.(22)além disso, o amaranto também contém vitamina C, que é conhecida por melhorar a saúde dos nossos ligamentos e até combater a inflamação, sendo assim benéfica no tratamento de doenças inflamatórias como artrite e gota.
A rica concentração de cálcio encontrada no amaranto ajuda na cura de ossos quebrados e também fortalece os ossos. De acordo com um estudo realizado em 2013, foi afirmado que é possível atender às necessidades diárias de cálcio e vários outros minerais saudáveis para os ossos, como ferro e zinco, consumindo amaranto regularmente.(23)
Todas essas características do amaranto mencionadas acima o tornam um ótimo tratamento paraosteoartrite.
Amaranto é rico em proteínas:
Entre outros benefícios do amaranto para a saúde, está o benefício que advém da rica quantidade de proteínas nele presentes. Uma xícara de grãos de amaranto cozidos fornece 9 gramas de proteína. Esta proteína é usada por todas as células do corpo humano e é necessária para a construção de massa muscular, bem como para uma digestão adequada. Além disso, também auxilia na função neurológica.
Um estudo afirma como a proteína pode aumentar a recuperação muscular após o exercício.(24)Há também mais um estudo que fala que o grão também contém grande quantidade de aminoácidos.(25)
Amaranto fortalece o coração:
Um dos benefícios mais importantes do amaranto para a saúde é que ele fortalece o coração. De acordo com um estudo russo, foi afirmado que o óleo de amaranto é suficientemente eficaz na prevenção de doenças coronárias. Isso acontece porque o óleo auxilia na redução da concentração total de colesterol.(26)Além disso, o óleo de amaranto aumenta ainda o nível de ácidos graxos poliinsaturados e vários outros ácidos graxos saudáveis de cadeia longa da família do ômega-3. Isso também pode oferecer benefícios efetivos aos pacientes com hipertensão.
Mais um estudo publicado no ano de 2003 mostrou que os grãos de amaranto possuem fitoesteróis, que oferecem propriedades redutoras de colesterol ao grão. Além disso, existem muitos estudos que mostram que o amaranto também apresenta efeitos antiateroscleróticos.
Pode combater o diabetes:
Pacientes diabéticos também podem obter benefícios suficientes para a saúde com o amaranto. Embora o grão tenha um alto índice glicêmico, pode não ser muito prejudicial para pacientes diabéticos.
Segundo um estudo, ratos que foram alimentados com óleo de amaranto ou grão de amaranto; experimentaram um nível aumentado de insulina e um nível reduzido de açúcar no sangue.(27)
Embora seja essencial ter mais estudos a esse respeito; tomar amaranto em quantidade moderada pode realmente ser benéfico para pessoas com diabetes (porque também contém fibras).
Amaranto é bom para o câncer:
O amaranto também é bom para pacientes com câncer. Na verdade, desempenha um papel importante no tratamento do câncer. O amaranto constrói a saúde das células saudáveis do nosso corpo que de outra forma poderiam ser destruídas emquimioterapia.
De acordo com um estudo de Bangladesh, descobriu-se que o grão de amaranto exibe uma potencial atividade antiproliferativa em várias células cancerígenas do corpo. Na verdade, impede que as células cancerígenas se espalhem pelo corpo.(28)
Além disso, o grão também contém tocotrienóis, ou membros da família da vitamina E, que são conhecidos por terem propriedades anticancerígenas. Embora não seja muito conhecido, ainda se acredita que estes compostos de tocotrienol desempenham um papel crucial na prevenção e no tratamento do cancro.(29)
É bom para a saúde digestiva:
Um dos melhores benefícios do amaranto para a saúde são seus benefícios para a saúde digestiva. Isso se deve ao teor de fibra presente no amaranto.(30)Liga-se ao colesterol presente no sistema digestivo e auxilia na sua excreção. A fibra atua principalmente como bile e retira o colesterol das fezes, o que não só ajuda a melhorar a saúde do coração, mas também auxilia na digestão. Ele ainda regula a excreção adequada de resíduos do corpo.
O amaranto também é conhecido por tratar a síndrome do intestino permeável, onde o revestimento do intestino que impede a passagem de partículas maiores de alimento fica inflamado. Isto resulta emfadiga,dores de cabeça, inchaço e também ganho de peso. O amaranto atua aumentando o crescimento de bactérias intestinais úteis e, assim, curando o intestino permeável.
Aumenta a imunidade:
O amaranto é conhecido por conter uma grande fonte de lisina, um aminoácido essencial que auxilia na absorção de cálcio. Além disso, ainda queima gordura e também mantém tendões, ossos, cartilagens e pele. A lisina encontrada nos grãos de amaranto também é usada no tratamento do vírus do herpes e também no herpes labial que ocorre ao redor da boca. Ele ainda atua como um forte estimulador imunológico.
Há relatos que sugerem que os grãos não processados podem funcionar maravilhosamente bem para melhorar a saúde imunológica, e o grão de amaranto é um desses grãos.(31)O óleo de amaranto também funciona muito para melhorar a imunidade, principalmente em crianças com alergias.
O amaranto também é conhecido por conter zinco, um mineral conhecido por melhorar a saúde do nosso sistema imunológico. O zinco desempenha um papel importante no sistema imunológico dos indivíduos mais velhos, que podem ser mais suscetíveis a diversas infecções.
Tomar suplementos de zinco está associado a um aumento do número de células T, conhecidas por fortalecer o sistema imunológico. As células T são responsáveis por destruir os patógenos invasores.(32)
É benéfico durante a gravidez:
O amaranto é bastante benéfico durante a gravidez. É carregado com ferro, mineral que desempenha um papel crucial durante a gravidez. Ajuda no fornecimento de oxigênio ao bebê e também auxilia no seu desenvolvimento. O conteúdo de folato no amaranto ajuda o corpo a preparar novas células corporais. Também é importante para copiar e sintetizar DNA.
Além disso, sabe-se também que uma deficiência no conteúdo de folato pode resultar em defeitos do tubo neural nos lactentes.
Portanto, é importante ingerir alimentos ricos em ácido fólico durante a gravidez. É um facto que a fortificação de alimentos juntamente com folato pela FDA reduziu o risco de vários defeitos do tubo neural em cerca de 26%.(33)
Amaranto combate a anemia:
O amaranto é benéfico no combate à anemia. Isso se deve ao rico teor de ferro encontrado no amaranto. Isto foi provado num estudo publicado na Public Health Nutrition, onde a adição de grãos de amaranto às dietas de algumas crianças quenianas melhorou significativamente os seus sintomas de anemia.(34)
Amaranto tem benefícios maravilhosos para a saúde ocular:
O amaranto também é conhecido por seus maravilhosos benefícios para a saúde ocular. Contém vitamina A, que melhora a nossa visão. Na verdade, esta vitamina ajuda a melhorar a visão em condições de pouca iluminação e até previne a cegueira noturna, que pode ser causada por uma deficiência de vitamina A.(35)
A folha do amaranto é rica em vitamina A, que pode até ajudar a melhorar a visão.(36)
Benefícios para a saúde da pele do amaranto:
Existem também alguns benefícios excelentes do amaranto para a saúde da pele. Seu óleo pode ser usado para melhorar a saúde da pele, pois pode funcionar como um maravilhoso limpador e também prevenir sinais prematuros de envelhecimento.
Basta massagear algumas gotas de óleo de amaranto no rosto antes de tomar banho.
Benefícios do amaranto para a saúde do cabelo:
O amaranto contém lisina, ou um aminoácido que não pode ser produzido pelo corpo e o aminoácido que realmente beneficia o cabelo. Este aminoácido fortalece os folículos capilares e também ajuda na prevenção da calvície masculina. Além disso, o amaranto também é uma rica fonte do mineral ferro, que também contribui para a saúde do cabelo. O ferro pode ajudar na prevenção do envelhecimento prematuro.
Basta extrair o suco das folhas do amaranto e aplicar nos cabelos depois de lavá-los bem com shampoo e experimentar os benefícios.
Conclusão:
A partir das descrições acima, conhecemos alguns dos melhores benefícios do amaranto para a saúde. Além dos diversos benefícios à saúde que oferece, está o benefício de reduzir o excesso de peso e diminuir os níveis de colesterol e inflamação. Além disso, é bastante fácil de preparar e também pode ser adicionado a diversos pratos, funcionando assim como um excelente complemento à sua alimentação diária saudável.
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