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O iogurte é um dos produtos lácteos mais utilizados e está disponível em todo o mundo. É produzido pela fermentação bacteriana do leite a partir de culturas de iogurte. O iogurte é preparado a partir do leite do gado. O leite utilizado para esse fim pode ser homogeneizado ou cru. O iogurte é obtido pela fermentação de bactérias produtoras de ácido láctico que atuam nas proteínas do leite dando origem ao iogurte. A textura do iogurte depende da origem do leite (búfala, cabra, iaque, égua, etc). É produzido pela cultura de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e bactérias Streptococcus thermophilus. Em algumas culturas, outras espécies de lactobacilos e bifidobactérias são adicionadas para aumentar os seus efeitos benéficos.
O iogurte é bom para a esclerose múltipla?
O iogurte geralmente é bom para a saúde e pode ser usado em muitas combinações. O iogurte natural pode não ter um gosto bom, os sabores de iogurte comumente disponíveis contêm açúcar ou adoçantes artificiais. Iogurtes aromatizados de manga,morango, baunilha, etc. estão disponíveis. Também pode ser usado com pasta de amendoim, geléia, frutas e granola. O iogurte, por ser obtido do leite, é rico em cálcio e poucas marcas de iogurte são enriquecidas comVitamina Dpara aumentar seus efeitos benéficos. O iogurte fortificado com vitamina D pode ser útil em pessoas com esclerose múltipla. Existem estudos que indicam queesclerose múltiplaestá ligado à vitamina D. O iogurte é uma excelente combinação deprobióticos, cálcio eVitamina D.(1)
Além disso, os probióticos presentes são bons para o trato gastrointestinal e previnem problemas digestivos. Poucos medicamentos, mudanças na dieta e condições de doença modificam a microbiota, tendo efeitos adversos no trato gastrointestinal, como inchaço, diarreia e outros sintomas desconfortáveis e na saúde geral. Os probióticos presentes no iogurte alteram o curso dos maus critérios, criando um ambiente estomacal animado.
O que os estudos estão dizendo?
O iogurte é um bom lanche substituto com baixo teor de gordura, complementando, vitamina de cálcio e probióticos. É útil para pessoas com esclerose múltipla e também para a saúde geral. De acordo com um estudo publicado na JAMA Neurology (março de 2014), a vitamina D retardou a progressão da esclerose múltipla. Os médicos aconselham testes dos níveis de vitamina D para verificar a deficiência como possível causa da esclerose múltipla.
Os micróbios intestinais eram considerados responsáveis apenas pela manutenção da saúde gastrointestinal, mas estudos recentes indicaram o seu papel crucial na manutenção do sistema imunitário. Existem dois tipos de micróbios, antiinflamatórios e inflamatórios. A esclerose múltipla é resultado da superativação do sistema imunológico, onde o corpo se considera um corpo estranho. De acordo com pesquisas de associados de Harvard, os probióticos podem ser úteis na esclerose múltipla. Existem estudos que indicam que as bactérias podem ser úteis na diminuição da gravidade da esclerose múltipla. Há uma diferença na microbiota intestinal de pessoas com esclerose múltipla e sem esclerose múltipla. Em pessoas com esclerose múltipla, elas apresentam uma série de bactérias inflamatórias, como Methanobrevibacter, Akkermansia e Butyricimonas.
Os probióticos são tradicionalmente usados para síndrome do intestino irritável, colite ulcerosa e diabetes. Um estudo conduzido pela Teva Neuroscience Inc. e pelo Ann Romney Center for Neurologic Diseases teve como objetivo analisar a microbiota de pacientes com esclerose múltipla, seguida do efeito dos probióticos no sistema imunológico. Um dos métodos modificadores da doença é melhorar a função imunológica. Manipular a resposta imunológica do corpo pode ajudar a ter uma reação antiinflamatória, retardando a progressão da doença e controlando os sintomas. Várias cepas probióticas, como VSL3 ou Visbiome, estão disponíveis no mercado. Os probióticos tomados por via oral são eficazes na melhoria dos sintomas da esclerose múltipla.
Conclusão
O iogurte saboroso e facilmente disponível é rico em probióticos e também em cálcio. Os probióticos atuam no sistema imunológico e previnem a inflamação. As bactérias boas melhoram a microbiota intestinal. O iogurte é enriquecido com vitamina D, o que aumenta seu valor nutricional. A vitamina D é boa para a esclerose múltipla, pois houve relatos de diminuição dos níveis de vitamina D em pacientes com esclerose múltipla.
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4342365/
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