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A esclerose múltipla é uma doença crônica ou de longa duração que afeta principalmente o cérebro, os nervos ópticos que irrigam os olhos e a medula espinhal. A esclerose múltipla é uma doença autoimune. As funções dos nervos no sistema nervoso central são enviar ou transmitir impulsos nervosos ou sinais do cérebro para diferentes órgãos e receber impulsos ou sinais de vários órgãos para o cérebro. Na esclerose múltipla, há danos na cobertura dos nervos chamada bainha de mielina. Devido a isso, o sistema de sinalização dos impulsos nervosos é prejudicado e leva a vários problemas e desorientação do corpo.
O leite é ruim para pacientes com esclerose múltipla?
Sim, de acordo com os estudos, o leite de vaca é ruim para pessoas com esclerose múltipla. Existem certas razões pelas quais deve ser evitado pelos pacientes.(1)
A principal razão é por causa de certas proteínas presentes no leite de vaca que causam os problemas. As duas proteínas presentes no leite de vaca são a albumina sérica bovina e a butirofilina, por causa dessas proteínas o sistema imunológico é ativado e causa complicações. Quando foi realizado um experimento onde essas mesmas proteínas foram injetadas no corpo de animais de teste, foram observadas lesões no sistema nervoso desses animais. Poucas proteínas presentes no leite de vaca imitam a proteína da mielina que é chamada de glicoproteína de oligodendrócitos da mielina e esta proteína é considerada a culpada que leva ao aumento da resposta imunológica. Portanto, esta proteína, quando ingerida através do leite, leva ao aumento da resposta imunológica e, portanto, a mais danos à mielina, causando desmielinização.
Também se descobriu que muitas pessoas com esclerose múltipla têm intolerância à lactose e, portanto, a ingestão de leite pode causar efeitos colaterais como náuseas, diarréia, distensão abdominal e cólicas estomacais.
Outra razão pela qual o leite de vaca deve ser evitado em pessoas com EM é que o leite é rico em gordura saturada. As gorduras saturadas são estritamente evitadas em pessoas com EM porque aumentam as lipoproteínas de baixa densidade (LDL), também conhecidas como colesterol ruim. O aumento da quantidade de LDL pode levar a problemas como acidente vascular cerebral e infarto do miocárdio (ataque cardíaco).
Mas, por outro lado, o leite de cabra é benéfico para pessoas com esclerose múltipla.
O leite de cabra é benéfico porque as proteínas deste leite são fáceis de digerir e contêm minerais úteis como cálcio, zinco, cobre, magnésio, ferro e fósforo. A gordura presente no leite de cabra também é facilmente aproveitada e também auxilia na redução da quantidade de triglicerídeos no plasma.
O que mais é prejudicial para os pacientes com esclerose múltipla?
Outros alimentos que são prejudiciais para pessoas que sofrem de esclerose múltipla-
Glúten– Percebeu-se que as pessoas que sofrem de EM e seus familiares próximos, a maioria sofria de intolerância ao glúten. Portanto, as pessoas com EM são aconselhadas a seguir uma dieta sem glúten.
Açúcar refinado– Ainda não se descobriu que os açúcares refinados provocam esclerose múltipla, mas a razão pela qual você deve evitá-los é que o açúcar refinado aumenta a inflamação. Também reduzir o açúcar refinado ajuda na redução de peso. Portanto, essas são as duas principais razões pelas quais os açúcares refinados são evitados.
Gorduras saturadas– As gorduras saturadas são prejudiciais para as pessoas com EM porque se constatou que as gorduras saturadas levam ao agravamento dos sintomas da esclerose múltipla. No entanto, as gorduras insaturadas não devem ser evitadas porque são úteis para manter a saúde cerebral adequada.
Bebidas dietéticas– As bebidas dietéticas contêmcafeínae aspartame e estes produtos podem causar irritação na bexiga. Pacientes com EM têm problemas de bexiga, como incontinência urinária, aumento da frequência de micção, etc. e, portanto, essas bebidas são evitadas para reduzir problemas relacionados à bexiga.
Alimentos salgados– Observou-se que pessoas que consomem mais sal apresentam mau prognóstico. Isso se deve ao sódio presente no sal. Portanto, limite a quantidade de sal que você usa na alimentação para obter melhores resultados e melhorias.
Conclusão
Resumindo, o leite de vaca não é bom para pacientes com esclerose múltipla porque contém poucas proteínas semelhantes a algumas proteínas presentes na bainha de mielina. Assim, quando o leite de vaca é consumido, o sistema imunológico é ativado e ataca a bainha de mielina, causando desmielinização. Isso causa agravamento dos sintomas da esclerose múltipla.
Por outro lado, o leite de cabra é bom para pessoas com esclerose múltipla. Contém minerais úteis e também as proteínas presentes no leite de cabra são facilmente digeríveis e facilmente utilizadas.
Referências:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5421121/
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