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Há muitas pessoas que não tomam a ingestão recomendada de vegetais e frutas. Na verdade, de acordo com um novo relatório do CDC, verifica-se que a grande maioria dos americanos não consome frutas e vegetais suficientes.(1)Deve-se mencionar que quando comemos mais produtos vegetais há chances de reduzirmos o risco de contrair doenças como diabetes ou doenças cardíacas. No entanto, a ingestão de plantas pode ocorrer em mais de uma forma. Por exemplo, algumas pessoas podem consumir uma dieta baseada em vegetais e outras podem considerar uma dieta vegana. Agora, o que exatamente são esses dois termos e quais são as diferenças entre os dois? Para saber sobre as diferenças entre dieta baseada em vegetais e dieta vegana, precisamos ler o seguinte conjunto do artigo.
Dieta à base de plantas versus dieta vegana:
Uma dieta baseada em vegetais consiste principalmente no consumo de plantas; no entanto, não é uma dieta totalmente 100% vegetal. Algumas pessoas podem incluir alguma quantidade de produtos de origem animal, como leite, ovo, etc. No entanto, uma dieta vegana elimina completamente todos os produtos de origem animal.
Dieta vegetal versus dieta vegana: diferenças baseadas na nomenclatura dos “termos”
A dieta baseada em vegetais é a dieta que inclui a maioria dos alimentos vegetais. Este termo “dieta baseada em vegetais” teve origem na comunidade das ciências da saúde, onde era de facto mais apropriado do que “Vegan” ou “Vegetariano”. Em primeiro lugar, este termo está realmente divorciado de qualquer conotação ética e, em segundo lugar, não significa “nunca consumir carne ou nunca consumir produtos de origem animal”. Pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais consomem principalmente produtos vegetais, mas também podem incluir pequenas quantidades de produtos de origem animal.
“Vegan”, o termo foi cunhado por Donald Watson no ano de 1944 para descrever uma pessoa que se abstém completamente de todos os alimentos provenientes de animais. Seguiu-se que uma “dieta vegana” elimina completamente os produtos alimentares de origem animal.
Dieta vegetal versus dieta vegana: diferenças básicas
As dietas baseadas em vegetais contêm a maioria das dietas provenientes de plantas, como vegetais, frutas, sementes, nozes e legumes; no entanto, produtos lácteos, peixes, ovos ou produtos de origem animal também podem ser incluídos. Pode ser descrita como uma dieta semelhante à dieta mediterrânea, com grande quantidade de alimentos vegetais integrais e baixo teor de queijo, aves, carne vermelha e iogurte.
Vegano significa essencialmente restringir todos os produtos de origem animal ou lácteos, incluindo o mel. Esta é na verdade a versão mais rigorosa da dieta baseada em vegetais.
Dieta vegetal versus dieta vegana: diferenças baseadas em seus benefícios para a saúde
Algumas pessoas podem obter os benefícios de uma quantidade mínima de produto de origem animal ou de proteína animal. Além disso, talvez haja poucas pessoas que teriam se saído bem apenas com uma dieta vegana durante vários anos, mas de repente, devido a algumas alterações hormonais no seu corpo, ou devido aos níveis de stress, poderiam fazer melhor com um pouco de proteína animal juntamente com os produtos vegetais.
Existem estudos que comprovam que o consumo diário de carne processada, como cachorro-quente ou bacon, aumenta o risco de contrair câncer de cólon em cerca de 18%.(2)A OMS ou Organização Mundial da Saúde até rotulou a carne vermelha como agente causador de câncer ou cancerígeno.(3)Também foi explicado que não consumir carne ou laticínios reduz o risco de contrair doenças cardíacas. Há muitos atletas que estão se tornando veganos por causa da inflamação causada pela carne e laticínios. Deve-se notar que os produtos lácteos são difíceis de digerir para a maioria das pessoas. Além disso, o veganismo também é ótimo para o nosso meio ambiente, pois consumir menos carne ou laticínios levará a uma menor demanda por eles. A dieta vegana também é conhecida pela sua pele.
Dieta vegetal versus dieta vegana: diferenças baseadas em seus fatores de risco
A dieta baseada em vegetais apresenta o menor número de riscos à saúde. No entanto, pode haver riscos caso você tenha doenças pré-existentes e não preste atenção a elas. Como uma pessoa que segue uma dieta baseada em vegetais pode consumir uma grande variedade de alimentos, na verdade você não precisa se preocupar muito com qualquer tipo de deficiência de nutrientes com uma dieta baseada em vegetais. No entanto, é necessário observar que às vezes o risco de infecção pode vir da proteína animal.
A dieta vegana pode levar você a algum tipo de deficiência, especialmente deficiências de vitaminas e minerais como ferro, zinco ou ácidos graxos ômega-3. Também deve ser mencionado que uma dieta vegana também pode incluir a maioria dos junk food e isso pode ser bastante arriscado para a sua saúde. Portanto, é sempre melhor consumir mais alimentos vegetais integrais se você for vegano e deve adicionar todas as frutas, vegetais, legumes e nozes saudáveis em sua dieta.
Conclusão:
Então, agora estamos claros que a dieta baseada em vegetais e a dieta vegana são bem diferentes. Na verdade, podemos dizer que todas as dietas veganas poderiam ser baseadas em vegetais; mas todas as dietas baseadas em vegetais não são dietas veganas porque a dieta vegana inclui apenas produtos vegetais e exclui todos os produtos de origem animal, incluindo laticínios e mel, enquanto a dieta baseada em vegetais pode incluir uma quantidade mínima de proteína animal junto com a maioria dos produtos vegetais.
Você pode decidir o que deseja incluir na sua dieta; uma dieta baseada em vegetais ou uma dieta vegana. Ambas as dietas são realmente benéficas para a nossa saúde e reduzem o risco de contrair várias doenças.
Referências:
- https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/66/wr/mm6645a1.htm?s_cid=mm6645a1_w&utm_source=STAT+Newsle tters&utm_campaign=f26644060f-MR&utm_medium=email&utm_term=0_8cab1d7961-f26644060f-150444909
- https://www.cancer.org/latest-news/world-health-organization-says-processed-meat-causes-cancer.html
- https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/general-info/known-and-provável-human-carcinogens.html
