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A doença de Parkinson pode ser definida como a deterioração contínua do sistema nervoso central do corpo ao longo do tempo, que afeta negativamente o sistema motor do corpo. Com o passar do tempo, os sintomas só aumentam de intensidade à medida que a pessoa vai enfraquecendo lentamente. O que a doença de Parkinson faz é reduzir a capacidade do cérebro de produzir dopamina, o que leva à rigidez,tremores, mudança no comportamento e no padrão de fala.
Para combater isso, deve-se seguir uma dieta saudável e balanceada contendo uma ampla quantidade de frutas, vegetais e alimentos ricos em fibras, além de beber muitos líquidos. Este tipo de dieta não só melhorará o estado geral de uma pessoa que sofre da doença de Parkinson, fornecendo energia e mantendo o paciente hidratado, mas também manterá a pressão arterial baixa e a prisão de ventre sob controle. O regime alimentar também é afetado pela medicação. A medicação pode ser mais eficaz selecionando o momento e a composição adequados das refeições e há certos alimentos que devem ser evitados para evitar quaisquer efeitos colaterais.
O que afeta os hábitos alimentares de um paciente que sofre da doença de Parkinson?
O medicamento para a doença de Parkinson deve ser tomado meia hora antes e uma hora após o consumo de alimentos, pois ajudará o intestino delgado a uma absorção mais rápida. Porém, para evitar qualquer caso de náusea, é necessário tomar um refresco de carboidratos (torradas, aveia e biscoito) junto com o medicamento. Não há modificação dietética necessária para o ropinirol e o pramipexol. Aqueles que tomaram selegilina ou rasagilina devem ter cautela e moderar sua dieta, mas não devem abandonar refeições que contenham grandes quantidades de tiramina. Como os inibidores da MAO-B aumentam os níveis de tiramina e em conjunto com os inibidores da MAO-B, podem aumentar a pressão arterial. Aqui está uma lista de alimentos a evitar:
- Kimchi, chucrute
- Camembert, cheddar envelhecido ou azul, queijos suíços,
- Soja e molho de soja
- Fermentados, curados, peixes ou carnes
- Tocarcerveja&Vinho tinto
Além disso, os suplementos de ferro devem ser tomados pelo menos 2 horas após a medicação, pois diminuem a absorção da levodopa.(1) (2)
Mudanças dietéticas necessárias para pacientes com Parkinson
As pessoas afetadas pelo Parkinson freqüentemente sofrem de prisão de ventre, que pode ser controlada através da ingestão elevada de líquidos e fibras. Consumir líquidos quentes no início do dia pode melhorar a evacuação. Algumas das fontes mais conhecidas de fibra são frutas com casca, legumes, verduras, cereais. A maioria deles também é rica em antioxidantes.
A doença de Parkinson e alguns de seus medicamentos podem levar à pressão arterial baixa. Aumentar a ingestão de líquidos e sal pode melhorar a pressão arterial, mas o paciente, especialmente com problemas cardíacos e renais, deve consultar o médico antes de fazê-lo. Beber líquidos frios como Gatorade, água, suco V8 e cinco copos de 240 ml a cada meio dia pode ser útil. Café, álcool e líquidos quentes devem ser evitados, pois causam desidratação. Fazer pequenas refeições ao longo do dia pode prevenir a flutuação da pressão arterial.
Problemas de deglutição podem se materializar na forma de tosse, engasgo e sensação de “algo preso” na garganta. Nesse sentido, um fonoaudiólogo pode recomendar um plano e uma estratégia alimentar adequada e personalizada. Usar posturas corretas durante as refeições, velocidade mais lenta e maior duração das refeições também podem fazer parte do processo de recuperação.
As cãibras musculares são um sintoma da doença de Parkinson e geralmente ocorrem à noite, quando o efeito do medicamento passa. Consumindocúrcumaencontrado na mostarda amarela e na água tônica que contém quinino pode ser útil neste caso para prevenir cólicas. Sal, vinagre e suco de picles também são recomendados por alguns. Manter o nível de hidratação pode limitar as cólicas.
A fava é uma escolha popular para dieta, pois contém levodopa e não foram feitas muitas pesquisas científicas nesta área. Não há alimentos especiais a serem ingeridos para a doença de Parkinson, mas frutas como frutas vermelhas e vegetais como couve devem ser incluídos na dieta.(3) (4)
Referências:
- https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-11/isoa-wae112014.php
- https://www.sciencedaily.com/releases/2014/11/141120082138.htm
- https://www.healthline.com/health/parkinsons-and-diet
- https://www.parkinson.org/Living-with-Parkinsons/Managing-Parkinsons/Diet-and-Nutrition
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