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Batata Doce ou Ratali são trepadeiras tuberosas conhecidas por seu notável valor nutritivo. O nome científico da batata-doce é Ipomoea batatas. Existem diversas variedades de batata doce ou Ratali disponíveis e cada variação depende da disponibilidade e tipo de clima, solo e nutrientes. Possuem um cheiro forte que se intensifica ao cozinhar. Ele também possui benefícios notáveis para a saúde, como Câncerprevenção, digestão saudável, visão melhorada e muito mais.
Batata Doce ou Ratali: Uma Visão Geral
Batata-doce ou Ratali é uma cultura tuberosa rica em amido que cresce sob o solo. É uma raiz tuberosa de casca lisa, de formato longo e cônico. É um vegetal de sabor doce e bastante gratificante. Porém, tem a palavra “batata” associada ao seu nome, mas é apenas remotamente parente da batata. Os tipos mais comuns de batata-doce são de cor laranja, mas o tubérculo também possui outras cores como vermelho, amarelo claro, roxo e branco. Além do alto teor de amido, também é rico em nutrientes como fibras, antioxidantes e vitamina A, sendo responsável por diversos benefícios à saúde. Porém, a batata-doce ou ratali também é rica em oxalatos, o que a torna prejudicial e venenosa, em caso de consumo excessivo.
Benefícios para a saúde da batata doce ou Ratali
A batata doce ou Ratali previne diversas condições médicas e proporciona inúmeros benefícios à saúde. Alguns deles estão listados abaixo.
Condições médicas que podem ser prevenidas com batata doce ou Ratali:
A batata doce ajuda a evitar várias condições médicas crônicas, que incluem:
- Benefícios para a saúde da batata doce ou Ratali na prevenção do câncer:O câncer pode ser facilmente prevenido pelos antioxidantes presentes na batata-doce ou no ratali. O beta-caroteno é um forte agente antioxidante e anticancerígeno que previne o câncer de cólon, intestino, próstata, rins e vários órgãos internos.
- Batata doce é benéfica no tratamento de asma e bronquite:A Batata Doce é carregada de vitamina C, que auxilia na cura da congestão dopulmões, brônquios e nariz. Possui um aroma típico, que auxilia na cura eficaz de constipações e congestão, bem como no aquecimento do corpo.
- Benefícios da Batata Doce ou Ratali no Tratamento da Artrite:A combinação de beta-caroteno, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B presentes na batata-doce auxilia no manejo daartriteem grande medida. O consumo, bem como a aplicação de batata-doce nas articulações, podem ajudar a aliviar odor nas articulações.
- Controlando o diabetes:Batata doce ou ratali ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e é uma alternativa saudável à dieta rica em carboidratos, como arroz e batata.
- Úlcera de estômago Prevenção:Os nutrientes presentes na batata-doce ou no ratali criam um efeito calmante no revestimento interno do estômago. Previne a formação de ácidos e a constipação, evitando assim a formação de úlceras.
- Controlando a pressão alta:A hipertensão pode ser controlada com o consumo de batata-doce ou ratali, pois aumenta os níveis de potássio na corrente sanguínea, o que equilibra ainda mais o excesso de sódio.
Papel da Batata Doce ou Ratali para Manter um Corpo Saudável:
Além da prevenção de doenças, a batata-doce ou ratali também auxilia na manutenção de um corpo saudável, das seguintes formas:
- Batata doce ou Ratali ajudam você a ganhar peso:A Batata Doce é rica em amido complexo que não só fornece grandes quantidades de energia, mas também ajuda no ganho de massa corporal saudável. É especialmente bom para pessoas que foram magras ou não conseguiram ganhar peso ao longo da vida.
- Benefícios para a saúde da pele e do cabelo da batata doce ou Ratali:Os antioxidantes presentes na batata-doce ou no ratali auxiliam na proteção dos danos do sol e aumentam o brilho da pele. A vitamina E da batata doce, por outro lado, mantém os cabelos fortes e brilhantes.
- Melhorador de fertilidade:A batata doce ou ratali também é conhecida por aumentar a fertilidade nas mulheres. Também ajuda a aumentar a produção de hormônios da lactação.
- Benefícios para a saúde ocular da Batata Doce ou Ratali:As grandes quantidades de vitamina A na batata-doce auxiliam na correção de problemas de visão devido à deficiência de vitamina A. Também previne a degeneração e danos nos olhos.
Benefícios Medicinais da Batata Doce ou Ratali
Os benefícios medicinais que podem ser obtidos com a batata-doce ou ratali são:
- Batata doce ou ratali contém grande quantidade de beta-caroteno, que auxilia no aumento da imunidade do organismo. O betacaroteno, é um poderoso antioxidante, que junto com vitaminas como o complexo B e C, e minerais como ferro e fósforo, ajuda na defesa do nosso corpo contra infecções e aflições.
- A presença de vitamina C, magnésio e beta-caroteno na batata doce ou ratali, são responsáveis pelas propriedades anti-inflamatórias que auxiliam ainda mais no controle da inflamação interna e externa.
- Por um lado, a batata-doce possui alto teor de fibras que auxilia na melhoria da digestão, enquanto, por outro lado, o alto teor de amido proporciona ótimo sabor e facilita a digestão. Conseqüentemente, a batata-doce ou o ratali evitam prontamente problemas digestivos.
- A presença de beta-caroteno, que é um forte antioxidante, ajuda a diminuir o dano oxidativo no corpo, o que previne ainda mais a ocorrência e o crescimento do câncer. Também ajuda a manter uma pele saudável e cabelo saudávelalém de desacelerar o processo de envelhecimento.
Benefícios nutricionais da batata doce ou Ratali
A batata-doce ou ratali é uma fonte de nutrientes, que inclui:
- Vitaminas em Batata Doce ou Ratali:Vitaminas como vitamina A, B5, B6, C e E são encontradas na batata-doce. Estas vitaminas ajudam na melhoria da visão e saúde da pelee ajuda nas atividades metabólicas.
- Conteúdo de minerais:Batata doce ou ratali fornecem diversos minerais como Potássio, Magnésio e Manganês, que auxiliam no controle da pressão arterial e auxiliam no crescimento e desenvolvimento.
- Rico em Proteínas:Batata-doce ou ratali possuem um tipo especial de proteína chamada esporaminas. Embora esteja presente em pequenas quantidades, facilita o processo de cicatrização.
- Carboidratos:Batata doce ou ratali possuem uma grande quantidade de carboidratos. Contém carboidratos simples, como glicose, frutose, maltose e sacarose, e também carboidratos complexos, como amido. Estes fornecem grandes quantidades de açúcar e, portanto, pessoas comdiabetesnão deve consumir batata-doce em excesso.
- Conteúdo de fibra:Batata doce ou ratali retêm altos níveis de fibras que auxiliam na digestão e reduzem os níveis de açúcar no sangue, atrasando o processo de digestão dos carboidratos.
- Antioxidantes:Batata doce ou ratali são uma fonte rica em uma variedade de antioxidantes como beta-caroteno, antocianinas e ácido clorogênico que previnem danos oxidativos.
- Agentes anticoagulantes presentes na batata doce que proporcionam benefícios à saúde:A cumarina é um tipo de agente anticoagulante presente na batata-doce em pequenas quantidades que auxilia na prevenção de coágulos. Portanto, pode ser consumido por pessoas com problemas de trombose. Porém, é preciso consultar o médico sobre a quantidade que deve consumir.
Conclusão
Batata doce ou ratali é um tubérculo subterrâneo que possui um rico perfil nutricional. Geralmente é de cor laranja, mas existem diversas outras variedades com cores diferentes. Tem um sabor doce e está prontamente disponível. A batata doce ou ratali é uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas, minerais, carboidratos e fibras, que são ainda responsáveis por diversos benefícios à saúde.
