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Como os ácidos graxos trans são conhecidos por realçar o sabor e melhorar a vida útil dos alimentos, eles têm sido amplamente utilizados em tudo, desde biscoitos e biscoitos até fast-food, como batatas fritas, desde a década de 1890. Infelizmente para os consumidores, estas gorduras trans são um notório bloqueador arterial e têm sido associadas à diabetes tipo 2 e a doenças cardíacas.
O mesmo acontece com a proibição das gorduras transataque cardíacotaxas? Continue lendo para saber a resposta.
Uma proibição de gordura trans pode reduzir as taxas de ataque cardíaco?
As gorduras trans são basicamente um subproduto de óleos parcialmente hidrogenados e são extremamente prejudiciais à saúde cardiovascular. Essas gorduras prejudiciais à saúde começaram a ser usadas em alimentos processados nas décadas de 1950 e 1960, na época em que as gorduras saturadas foram associadas pela primeira vez a doenças cardíacas. A gordura trans tornou-se popular ao longo dos anos 80, quando foi utilizada em alimentos “saudáveis” que ostentavam “sem gorduras saturadas” no rótulo. Foi só na década de 1990 que as gorduras trans, que antes se acreditava serem mais saudáveis do que as gorduras saturadas, foram reconhecidas como perigosas para a saúde.
A gordura trans, que sempre foi considerada segura, é na verdade a gordura mais prejudicial nos alimentos. Então, a proibição da gordura trans pode reduzir as taxas de ataque cardíaco? Para quem está se perguntando sobre isso, é importante saber que a gordura trans está relacionada ao maior risco de doenças cardíacas e evitá-las é a única saída. Encontradas em produtos como batatas fritas, assados, frituras e biscoitos, essas gorduras prejudiciais à saúde aumentam o risco de doenças cardíacas e ataques cardíacos. Por isso, é importante minimizar ou eliminar a gordura trans da dieta, para diminuir substancialmente a taxa de acidente vascular cerebral e ataque cardíaco. A proibição das gorduras trans pode reduzir as taxas de ataques cardíacos e devem ser tomadas medidas adequadas nesse sentido.
Política Pública sobre Gordura Trans
No entanto, ainda demorou um tempo surpreendentemente longo para a sociedade abandonar definitivamente as gorduras trans. As políticas públicas têm o poder de impactar a saúde cardiovascular de uma população. Isto foi comprovado por comunidades que restringiram as gorduras trans nos alimentos. Eles testemunharam uma diminuição na taxa de ataques cardíacos e derrames após a imposição da proibição. A Dinamarca proibiu as gorduras trans em 2004 e estudos subsequentes provaram a eficácia da proibição no salvamento de vidas. Em 2007, Nova Iorque seguiu os passos da Dinamarca. Proibições de gorduras trans foram impostas em alguns países do estado de Nova York, nos EUA. Três anos após a implementação da proibição das gorduras trans, o caso de ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais nestes condados diminuiu mais 6,2% em relação à média nacional. Todos estes resultados indicam claramente que as proibições funcionaram com sucesso e que a proibição das gorduras trans pode reduzir as taxas de ataques cardíacos.
Proibição da FDA sobre gordura trans
De acordo com as diretrizes de rotulagem anteriores da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, até 0,49 gramas de gordura trans por porção podem ser rotulados como 0 gramas. Portanto, as pessoas não tinham conhecimento das gorduras trans ocultas que consumiam. No entanto, com a última regulamentação da FDA, este problema será resolvido. O regulamento da FDA de 2018 proíbe completamente o uso de óleo parcialmente hidrogenado em alimentos. Isto implica que as gorduras trans prejudiciais à saúde não serão mais utilizadas em alimentos preparados pela indústria. Devido a esta proibição, um grande número de fabricantes substituiu as gorduras trans por óleo de palma. Embora o óleo de palma leve ao desmatamento e seja rico em gordura saturada, ainda é livre de gorduras trans. Embora a gordura saturada não seja boa para a saúde, ainda é melhor do que as gorduras trans, tornando esta substituição benéfica em geral.
Tomada Final
No entanto, deve sempre ser lembrado que não existe um nível seguro para gordura trans produzida artificialmente e é melhor evitar todos os produtos que contenham óleos parcialmente hidrogenados. Não existe “moderação” quando se trata de gorduras trans, então a abstinência completa é o caminho certo a seguir para evitar doenças cardíacas. O melhor seria evitar completamente produtos que contenham gorduras, mais particularmente anular o uso de gordura trans para reduzir as taxas de ataque cardíaco.
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