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Os diabéticos são restritos a açúcar e carboidratos. Algumas pessoas que gostam de doces adicionam mel ao chá, café ou produtos de panificação.
Mas surge a questão: o mel é bom paradiabéticoe a resposta é “sim”, mas em “quantidades limitadas”. Com moderação, o mel é bom para os diabéticos, pois sua propriedade inflamatória reduz as complicações relacionadas.
O diabético não deve evitar doces, mas deve controlar a ingestão.
O mel é um alimento natural feito a partir do néctar das plantas com flores. É composto por 20% de água e 80% de carboidratos.(1) Ele também contém vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio, cálcio,vitamina C, folato e magnésio.
O mel é um adoçante natural, mas tem mais carboidratos e calorias que o açúcar. Uma colher de sopa de mel contém 60 calorias e 17 gramas de carboidratos.(2)
Mel e açúcar no sangue
- O mel é um adoçante natural. Afeta o açúcar no sangue, mas minimamente quando comparado ao açúcar.
- O mel cru é um tipo não filtrado. É extraído de uma colmeia e coado para remover impurezas.
- O mel processado passa por um processo de filtração, expondo-o a altas temperaturas que destrói o fermento e aumenta sua vida útil.
Um estudo mostrou o efeito do mel e do açúcar no nível de açúcar no sangue de indivíduos com e semdiabetes tipo 1. Verificou-se que no grupo de pessoas comdiabetes, o mel causou um aumento inicial no açúcar no sangue 30 minutos após o consumo. No entanto, o nível de açúcar diminui depois disso e permaneceu num nível baixo durante 2 horas.(3)
Após este estudo, acreditou-se que o mel aumenta o nível de insulina, o que é bom para manter o nível de açúcar no sangue.
Os pesquisadores também mostraram uma conexão entre diabetes e baixo índice glicêmico. Um estudo realizado em cinquenta pessoas com diabetes tipo 1 e 30 sem diabetes tipo 1 descobriu que as pessoas que receberam mel tinham um índice glicêmico mais baixo do que aquelas que receberam açúcar.(4)
O mel também aumenta o nível de peptídeo C, uma substância que é liberada na corrente sanguínea quando o corpo produz insulina.
O mel deve ser evitado por quem sofre de diabetes não controlada. Mesmo aqueles com níveis controlados de açúcar no sangue devem consumir mel com moderação. Além disso, fale com um profissional de saúde antes de adicioná-lo como adoçante.
Se o seu açúcar no sangue estiver sob controle, escolha mel puro ou cru se quiser adicionar mel à sua dieta. Essas versões são mais seguras para diabéticos, pois o mel totalmente natural não contém adição de açúcar. Aqueles comprados no supermercado podem conter adição de açúcar, o que pode afetar o açúcar no sangue de maneira diferente.
O mel cru também é ruim para mulheres grávidas, pois não é pasteurizado.
Benefícios do mel para diabéticos
O mel aumenta o nível de insulina, o que pode diminuir o nível de açúcar no sangue.
O mel tem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes que beneficiam a saúde e são considerados bons em relação ao açúcar se consumido por diabéticos.
Os antioxidantes melhoram a forma como o corpo metaboliza o açúcar e os antiinflamatórios reduzem o risco de complicações relacionadas ao diabetes. A inflamação aumenta a resistência à insulina, alterando a resposta do corpo à insulina.
O mel reduz o índice glicêmico. O índice glicêmico é uma classificação dos carboidratos nos alimentos de acordo com seu efeito no nível de glicose no sangue.
O mel é benéfico para diabéticos, mas como qualquer outro adoçante, a moderação é fundamental. Fale com seu médico antes de adicioná-lo à dieta. Se você é diabético e deseja comer mel, certifique-se de que seja puro e não contenha adição de açúcar.
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