Coma verde para uma vida saudável

Uma dieta bem balanceada é importante para mantê-lo ativo durante todo o dia, pois fornece nutrientes suficientes para o crescimento e a reparação. Ajuda você a se manter saudável e forte e a prevenir doenças relacionadas à dieta.

Se o corpo estiver recebendo todos os nutrientes e minerais, sua capacidade de combater doenças estará no auge. É porque a imunidade do corpo está funcionando bem.

Agora, quando falamos de uma dieta bem balanceada, não é necessário adicionar dieta animal ou laticínios para atender às necessidades diárias de nutrientes.

Todas as vitaminas e minerais também estão disponíveis nos vegetais verdes cultivados em nossas fazendas. Mas ainda assim, quando pensamos em seguir uma dieta equilibrada, a maioria de nós recorre a alimentos fortificados e a uma dieta baseada em animais, pois descobrimos que a maioria das vitaminas e proteínas estão disponíveis em boas quantidades neles.

Os vegetais são essenciais para uma dieta saudável. Além de fornecer nutrientes, eles também têm poucas calorias. Do abacate, da couve de Bruxelas ao chá verde, os alimentos verdes protegem o nosso corpo contra doenças. Entre os inúmeros benefícios à saúde oferecidos pelas folhas verdes, alguns são(1) 

• Reduzindoobesidaderisco
• Controlando a pressão arterial
• Prevenindo o declínio mental
• Reduzindo o risco de doenças cardíacas

Vegetal verde que reduz o risco à saúde

Existem vários vegetais verdes que são uma fonte de nutrientes e muitos dos quais não temos conhecimento.

Couve

• É um vegetal denso em nutrientes, pois contém nutrientes, vitaminas e antioxidantes.
• Uma xícara de couve crua contém 684% do valor diário de vitamina K, 206% do valor diário de vitamina A e 134% do valor diário devitamina C (2).
• Os antioxidantes nele presentes reduzem o risco de doenças por estresse oxidativo. É melhor consumido cru, pois o cozimento reduz seu valor nutricional(3,4).
• Com um rico perfil nutricional, protege o corpo contra o câncer, melhora a saúde óssea e aumenta a imunidade.

Rúcula

• Rúcula é outra folha verde que também é conhecida por vários outros nomes, como colewort, roquete, rúcula e rúcula.
• Este vegetal verde repleto de nutrientes traz muitos benefícios cosméticos e medicinais. É embalado com pró-vitamina A, vitamina B9 e vitamina K(5,6).
• É também uma rica fonte de nitrato dietético que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, aumentar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial.(7).

Repolho

• O repolho pertence à família das brássicas, juntamente com couve de Bruxelas, couve e brócolis(8).
• Os vegetais desta família contêm glucosinolatos que lhes conferem um sabor amargo. Um estudo também mostra que essas plantas têm propriedades protetoras do câncer e protegem contra o câncer, especialmente de pulmão e esôfago.(9,10).
• O repolho também pode ser fermentado em chucrute, o que traz inúmeros benefícios à saúde. Melhora a digestão, ajuda na perda de peso e melhora o sistema imunológico(11).

Verduras de beterraba

• A beterraba é um alimento popular com um perfil nutricional impressionante. Até suas folhas, muitas vezes ignoradas, são ricas em nutrientes.
• As folhas são comestíveis e ricas em potássio, riboflavina, vitamina A e K. Uma xícara de beterraba cozida fornece 220% do valor diário de vitamina A, 37% do valor diário de potássio e 17% de fibra(12). Eles também contêm luteína, beta-caroteno, que é conhecido por reduzir o risco de doenças oculares, como degeneração macular ecatarata (13,14).
• Podem ser adicionados a saladas, sopas e consumidos como acompanhamento.

Espinafre

• Espinafreé um vegetal verde popular que pode ser preparado em uma variedade de pratos. Tem um perfil nutricional impressionante.
• Repleto de folato, desempenha um papel na produção de glóbulos vermelhos e também ajuda a prevenir defeitos do tubo neural durante a gravidez.(15).
• O folato pode ser tomado junto com as vitaminas pré-natais durante a gravidez.

Verduras de nabo

• Os nabos são folhas da planta do nabo. É repleto de nutrientes, incluindo cálcio, manganês, folato, vitamina A, C e K(16).
• É um vegetal crucífero e é útil na redução de vários problemas de saúde, como doenças cardíacas,Câncere inflamação(17,18).
• Contém antioxidantes que são úteis na redução do estresse. Folhas de nabo podem ser usadas no lugar da couve e do espinafre, se não estiverem disponíveis.

Chá verde

• Uma xícara deChá verdetodos os dias pode ser realmente benéfico, pois tem sido associado à redução do risco de doenças cardíacas, certos tipos de câncer,diabetes, edoença inflamatória intestinal (19).

Manjericão

• Folhas de manjericãosão bem conhecidos por suas propriedades antiinflamatórias e antibacterianas. Eles podem ser colocados em saladas, massas ou qualquer prato italiano.
• As folhas de manjericão são uma boa fonte de vitamina K e ferro e são uma rica fonte de antioxidantes. É conhecido por proteger os órgãos e tecidos de poluentes industriais, estresse físico e esforços prolongados. Ele combate o estresse metabólico por meio da normalização da glicose no sangue, da pressão arterial e dos níveis lipídicos. Também tem efeitos positivos na memória e na função cognitiva(20)
• Analisando os inúmeros benefícios dos vegetais verdes, comer vegetais verdes pode, na verdade, ser muito benéfico para uma vida saudável. A maioria deles está disponível durante todo o ano e pode ser facilmente incorporada nas suas refeições.

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