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A doença hepática induzida pelo álcool e a doença hepática gordurosa não alcoólica (lesões metabólicas e virais) são as duas formas de doença hepática. A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é o problema global que afeta 20% a 30% da população. Causa produção excessiva de glicose hepática, aumenta a resistência à insulina e também desempenha um papel vital no desenvolvimento de doenças como cirrose, malignidade hepática e diabetes mellitus. Atualmente, não existe nenhum medicamento aprovado ou qualquer terapia exclusiva para esta condição.
Foi demonstrado que dietas vegetarianas, exercícios físicos e perda de peso melhoram a DHGNA. Os alimentos vegetais são as principais fontes de antioxidantes e fitoquímicos antiinflamatórios, que constituem a melhor terapia alternativa para a melhora da DHGNA.
Qual é a melhor dieta para fígado gorduroso?
A dieta para aliviar a doença hepática gordurosa deve incluir muitos vegetais e frutas ricos em fibras, vegetais de folhas verdes como espinafre, grãos integrais, um pouco de sal, um pouco de gordura trans, pouco açúcar adicionado, carboidratos refinados e gordura saturada. Abster-se de beber álcool é uma necessidade e a única maneira de uma pessoa ter chance de recuperação. Uma dieta com baixo teor de gordura e calorias pode ajudar a perder peso e reduzir o risco de doença hepática gordurosa. Alimentos à base de plantas, como frutas, grãos integrais, nozes, vegetais, são extremamente ricos em fibras e apresentam cerca de 20% menos energia que poderia ser metabolizada do que os alimentos com alto teor de água usados na tabela de composição de alimentos. Quanto menor a energia que pode ser metabolizada, contribui, portanto, para que os indivíduos vegetarianos tenham baixo IMC.
Nas refeições é ideal incluir:
- Legumes orgânicos e frutas ricas em fibras (frutas não muito doces).
- Ovos caipiras (somente a clara, a gema é rica em colesterol).
- Carne magra e frutos do mar (evite fritos)
- Legumes, nozes e sementes como feno-grego.
Proteína em pó fortificada – certifique-se de que não contém açúcar ou adoçante artificial. Podem ser usadas ervas como a estévia, que são seguras e ideais para dieta.
Dieta vegetariana – As dietas vegetarianas podem causar fibrose hepática de condição grave a leve ou nula. A dieta vegana reduz constantemente o colesterol no sangue e elimina a formação de cristais no fígado gorduroso. Algumas plantas são ricas em ferro, o que pode aumentar o estresse oxidativo e a resistência à insulina. Os alimentos vegetais também contêm polifenóis que diminuem significativamente o estresse oxidativo, a resistência à insulina e a inflamação, reduzindo assim a progressão da DHGNA. A dieta baseada em vegetais pode implicar uma redução futura da mortalidade, particularmente da causa da mortalidade cardiovascular. A soja tende a diminuir a lipogênese hepática e o aumento da oxidação da gordura hepática pode ser alcançado através da isoflavona obtida da soja. Os grãos integrais são ricos em fibras, o que estimula a produção de ácidos graxos de cadeia curta pela microbiota intestinal, diminuindo assim a inflamação e diminuindo a síntese de lipídios hepáticos. Entre os outros óleos, o azeite pode ser utilizado para controlar o peso, pois é rico em ácidos graxos ômega-3. A pesquisa descobriu que o azeite ajuda a reduzir os níveis de enzimas hepáticas e a controlar o peso.
Produtos de origem animal – Peixe, carne branca, ovos brancos e queijos com baixo teor de gordura são boas alternativas como fontes de proteína. As carnes ricas em ácidos graxos ômega-3 foram comprovadas cientificamente em muitos estudos para promover a boa saúde do fígado. Salmão, atum e sardinha são ótimas fontes de ácidos graxos ômega-3.
Conclusão
Não fumar, controlar o peso corporal e controlar o diabetes, bem como quaisquer doenças cardíacas, renais ou pulmonares, também são importantes para prolongar e melhorar a qualidade de vida.
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