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Se você segue as tendências de dieta e nutrição, deve ter notado que há uma nova dieta no mercado que está fazendo muito barulho. Muito se tem falado sobre a Dieta Nórdica atualmente. Com a Oprah, o Time e outras fontes de notícias e meios de comunicação cobrindo os benefícios da Dieta Nórdica, isso definitivamente despertou a curiosidade de muitas pessoas. Se a última década foi sobre a Dieta Mediterrânica, então a próxima década promete ser toda sobre a Dieta Nórdica. Na verdade, até nutricionistas de todo o mundo estão aprovando esta dieta e dizendo que ela é talvez uma das maneiras mais saudáveis de comer. Então, o que é a Dieta Nórdica e vale a pena tentar?
O que é a Dieta Nórdica?
Longe vão os dias de dietas radicais e contagem de calorias com a introdução da Dieta Nórdica. A dieta nórdica promove o conceito de alimentação saudável para toda a vida. Com foco em alimentos sazonais à base de plantas, a dieta nórdica é enriquecida com proteínas magras, gorduras saudáveis e carboidratos complexos. Embora a Dieta Nórdica já exista há muitos anos, recentemente ela ganhou as manchetes. A Dieta Nórdica foi adaptada da Pirâmide da Dieta do Mar Báltico e inclui mais valor nutricional e sabores quando comparada com a versão original da dieta. A nova Dieta Nórdica procura promover mais variedade de alimentos para incluir na sua dieta diária, juntamente com o uso de menos aditivos alimentares. A Dieta Nórdica também promove o uso de produtos orgânicos sempre e sempre que possível, além de comer mais refeições caseiras.
Como a dieta nórdica vem da região do Báltico, ela também dá muita importância ao planejamento de todas as refeições em torno de vegetais de inverno, como couve de Bruxelas, brócolis, repolho e couve. Peixe e ovos são vistos mais como acompanhamento na Dieta Nórdica. A Dieta Nórdica também recomenda que você inclua mais alimentos encontrados no campo “selvagem”. Ora, isto pode parecer inatingível para quem vive numa cidade, mas não é realmente o caso. A Dieta Nórdica refere-se simplesmente a alimentos como frutas vermelhas e cogumelos selvagens – opções que podem ser facilmente encontradas no supermercado local.
Comparando a Dieta Nórdica com a Sempre Popular Dieta Mediterrânea
A dieta mediterrânea já existe há muitos anos e também é muito popular entre as pessoas. A dieta nórdica é, na verdade, muito semelhante à dieta mediterrânica, na medida em que ambas incluem muitas raízes, frutas, cereais integrais, como cevada e aveia, e peixes de água doce, ao mesmo tempo que limitam o consumo de açúcares, alimentos processados, lacticínios e carne vermelha. Há muito foco em alimentos vegetais regionais nesta dieta.
Uma das principais diferenças entre as duas dietas reside na escolha das gorduras oleosas. Enquanto a dieta nórdica defende o uso de óleo de colza ou óleo de canola, a dieta mediterrânica sugere o uso de azeite. Embora ambas as dietas defendam diferentes tipos de óleo, permanece o facto de que tanto a canola como o azeite são bons para melhorar a saúde do coração, promovendo a produção de colesterol bom (HDL) no corpo e reduzindo o nível de colesterol mau (LDL). A dieta nórdica sugere o óleo de canola em vez do azeite porque a canola tem menor teor de gordura saturada quando comparada ao azeite e é, portanto, considerada mais saudável. Outra diferença é que o óleo de canola pode suportar mais calor, tornando-o ideal para assar e cozinhar em temperaturas mais altas, enquanto o azeite é mais rico em antioxidantes e também mais saboroso.
Quais são os benefícios para a saúde da dieta nórdica?
Nutricionistas e nutricionistas passaram a gostar da dieta nórdica porque ela oferece muitos benefícios à saúde, todos apoiados por pesquisas sólidas. De acordo com pesquisas da Organização Mundial da Saúde (OMS), tanto a dieta nórdica quanto a mediterrânea ajudam a reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e também câncer. Outros estudos também mostraram que a dieta nórdica ajuda a reduzir os níveis de pressão arterial diastólica e sistólica, ao mesmo tempo que normaliza os níveis de colesterol no corpo. A dieta nórdica também é ideal para pessoas que desejam manter um peso corporal saudável ou para pessoas que desejam perder alguns quilos extras.
Além disso, a dieta nórdica é conhecida por ser semelhante a outras dietas anti-inflamatórias. As dietas antiinflamatórias também incluem vegetais, frutas, gorduras saudáveis e proteínas magras, que auxiliam na redução da inflamação nos tecidos adiposos. Isso, conseqüentemente, ajuda a diminuir os riscos à saúde relacionados à obesidade. Outro benefício da dieta nórdica é que ela aumenta as chances de concepção em mulheres que estão tentando engravidar. Isso ocorre porque é uma dieta pobre em carboidratos refinados e alimentos processados, ao mesmo tempo que consome principalmente proteínas à base de frutos do mar ou proteínas vegetais, juntamente com uma alta ingestão de frutas e vegetais. Foi comprovado que uma dieta rica nesses fatores aumenta as chances de gravidez e também aumenta a fertilidade da mulher.
A dieta nórdica também é conhecida por ser boa para o meio ambiente, pois enfatiza o consumo de ingredientes frescos e locais, o que resulta em menores emissões de gases de efeito estufa. Sabe-se que os programas de dieta à base de vegetais causam menos poluição, uma vez que utilizam menos recursos naturais em comparação com dietas que se concentram na ingestão de carne. Isto também reduz o consumo de energia e o desperdício de alimentos.
Uma das maiores vantagens da dieta nórdica é que ela desvia o foco da ingestão de calorias e coloca-o na ingestão de alimentos de qualidade.
Conclusão
Então, depois de ler tudo isso, podemos dizer com segurança que definitivamente vale a pena tentar a dieta nórdica; não só se quiser perder peso, mas também para o benefício da sua saúde geral. O interesse crescente pela dieta nórdica está a garantir que mais investigação seja feita sobre a dieta e os seus benefícios. A partir de agora, porém, a dieta nórdica está a ser aclamada como sendo ainda mais saudável do que a dieta mediterrânica, uma vez que se concentra no consumo de alimentos sazonais, pelo que também se enquadra bem no orçamento de uma pessoa normal.
Portanto, se você está procurando iniciar uma dieta saudável e deseja mudar a dieta mediterrânea, então definitivamente vale a pena tentar a dieta nórdica. A dieta não apenas contém uma tonelada de vitaminas, minerais e nutrientes, mas também é uma dieta saudável e ambientalmente sustentável.
