Table of Contents
Você pode comer pizza se for intolerante à lactose?
Cada paciente tem um nível diferente de intolerância. É possível comer pizza sem apresentar sintomas, enquanto outra pessoa pode tomar alguns cuidados antes de comer pizza. O queijo é mais fácil de digerir, mas para algumas pessoas com intolerância grave, comer pizza pode causar sintomas (flatulência, inchaço,dor abdominal,diarréiaenáusea).
Se um paciente com esta condição continuar a tomar lactose, isso causará irritação e inflamação no intestino cada vez mais difíceis de curar, levando a sintomas além dos localizados no sistema gastrointestinal. Acontece muitas vezes que o paciente não tem consciência da sua doença; eles acham que sua condição é normal, pois viveram assim por um determinado período de tempo.
Isso foi há alguns anos, porém a situação avançou consideravelmente. A cada dia ouvimos e lemos mais sobre esse assunto, e estamos até nos acostumando a ver nos supermercados diferentes variantes de laticínios, produtos sem lactose e referências à intolerância ao leite.
Os efeitos e o tempo de manifestação da doença variam de acordo com cada paciente; da sensibilidade da pessoa e do seu nível de tolerância. Existem até pessoas com baixos níveis de tolerância que toleram certos alimentos com pouca lactose, como queijos ou iogurtes.
Além disso, nem todas as intolerâncias são iguais. A primária ou genética é aquela que muitos de nós sofremos, o que significa que com o tempo perdemos a enzima (lactase) necessária para digerir a lactose. Esta é uma intolerância progressiva e irreversível, não tem cura e é uma perda gradual da enzima no nosso corpo, o que dificulta a nossa digestão. Felizmente, a doença em si não é grave porque não é vital, mas condiciona a nossa vida quotidiana. É preciso ter cuidado com aqueles alimentos onde pode ter sido adicionada lactose, o que significa praticamente tudo, desde pão, uma sopa preparada, alguns petiscos, salsichas, etc.
No início é difícil seguir a dieta, porque o paciente não costuma ter cuidado com ela, as mudanças são difíceis, principalmente quando você está acostumado a tomar certos produtos que não pode tentar novamente depois. Também é difícil porque embora não pareça que a maioria dos produtos contenha lactose, eles contêm, e muitos pacientes não se acostumam com a ideia de quantos produtos a contêm: Pão, hambúrgueres, molhos, até a maioria dos produtos congelados.
Felizmente, na maioria dos casos o tratamento consiste em suprimir alimentos que contenham lactose na dieta e acima de tudo, tenha paciência porque a lactose está em todo lugar!
Se você é intolerante à lactose, é porque seu corpo não consegue digerir os açúcares naturais dos laticínios. Embora você possa pensar que isso também veta automaticamente o queijo, o fato é que muitas pessoas com intolerância à lactose podem comer queijo, já que contém menos lactose do que leite ou sorvete. Os especialistas recomendam que, se você é intolerante à lactose, comece com pequenas quantidades de um novo alimento lácteo para testar sua reação. Se comer queijo mussarela causar resultados desagradáveis, experimente o tofu ou outra alternativa sem lactose.
Teor de lactose no queijo mussarela
O queijo mussarela contém menos lactose do que muitos outros laticínios. Em média, cada porção de 1 onça contém apenas 0,02 gramas. Portanto, adicionar uma pitada de mussarela na pizza ou uma fatia dentro do sanduíche pode ser adequado, mesmo se você for intolerante à lactose. Em comparação, 1 copo de leite de vaca contém em média 13 gramas de lactose, assim como 1 copo de iogurte desnatado. A maioria dos queijos tem baixo teor de lactose: o queijo cheddar contém 0,07 gramas e o queijo suíço 0,02 gramas. Os queijos com baixo teor de gordura contêm um pouco mais de lactose do que aqueles com índices de gordura natural.
Felizmente, não precisamos mais renunciar para desfrutar de todos os sabores do prato mais conhecido da culinária italiana. Atualmente existem diferentes variedades de queijos sem lactose, para que possamos fazer em nossa casa uma magnífica pizza e comê-la com a segurança de que não teremos nenhum desconforto ou sintoma derivado da nossa intolerância à lactose.
Leia também:
- Dieta Sem Lactose: Por que é aconselhada, alimentos a evitar, alimentos permitidos, dicas de dieta
- Intolerância à Lactose ou Deficiência de Lactase – Causas, Sintomas, Tratamento, Remédios Caseiros
- Dor Abdominal Aguda Devido à Intolerância à Lactose
- A intolerância à lactose pode ser revertida?
- 10 remédios caseiros simples para ataque de intolerância à lactose
- Os probióticos ajudam na intolerância à lactose?
