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O feijão-marinho, também conhecido como Boston Pea Beans, pertence à família Fabaceae. Eles estão na categoria de leguminosas. Esses feijões são bastante populares devido às suas propriedades nutricionais. Os feijões marinhos são feijões pequenos, ovais, carnudos e ligeiramente achatados, cobertos por uma casca fina. Esse feijão-marinho traz diversos benefícios à saúde do ser humano. Deixe-nos saber sobre alguns deles.
Fatos nutricionais do feijão marinho:
Fibra dietética:
O feijão marinho (feijão Boston) contém fibra dietética que é um excelente laxante, protege a mucosa do cólon, não permitindo que o cólon seja exposto a toxinas prejudiciais por um período prolongado de tempo e também se ligando a produtos químicos que podem causar câncer. Além disso, a fibra alimentar também reduz o colesterol no sangue, diminuindo a reabsorção dos ácidos biliares, que se ligam ao colesterol, no cólon.
Vitaminas:
O feijão-marinho também é uma fonte extremamente boa de vários elementos do complexo vitamínico B, incluindo folato, tiamina (vitamina B1), piridoxina, ácido pantotênico, niacina e riboflavina. É carregado com vitamina B1, que é um fator chave para permitir que o cérebro funcione normalmente.
Calorias:
100 g desta leguminosa contém 350 calorias e 22 g ou 41% da ingestão diária recomendada de proteínas.
Proteína:
Há também uma grande quantidade de proteínas armazenadas no feijão-marinho. As proteínas suprimem o apetite e também suprimem o desejo por carboidratos e constroem músculos.
Minerais:
O feijão-marinho é carregado com vários minerais benéficos, incluindo cobre, ácido fólico, manganês, magnésio, cálcio, ferro e fósforo. 100 gramas de feijão marinho seco contêm 15% de cálcio, 69% de ferro, 62% de manganês, 58% de fósforo, 33% de zinco e 25% de potássio. Esses nutrientes são antioxidantes naturais e limpam o corpo dos radicais livres. Além disso, eles também são conhecidos por aumentar a energia, fortalecer os ossos e melhorar a função nervosa.
Antioxidantes:
O feijão marinho (feijão ervilha Boston) tem uma quantidade mínima de antioxidante isoflavonas. O valor total das isoflavonas gira em torno de 0,25 mg por 100 g de feijão-marinho; a daidzeína é 0,01 mg e a genisteína é 0,2 mg.
Benefícios para a saúde do feijão marinho:
Benefícios para a saúde mental do feijão marinho:
Este feijão branco é conhecido por ser muito benéfico para a saúde mental. O folato presente no Feijão Marinha previne defeitos do tubo neural, anemia e permite o bom funcionamento do sistema nervoso. É bem sabido que um indivíduo com deficiência de folato terá níveis elevados de homocisteína. Isso geralmente resulta no desenvolvimento de vários distúrbios neurodegenerativos, como Alzheimer eDoença de Parkinson
Além disso, sabe-se que a tiamina presente no feijão-marinho aumenta certos neurotransmissores que são extremamente vitais para a memória e a cognição. Assim, o feijão-marinho é extremamente vital para uma boa memória, mesmo na velhice.
Saúde Cardíaca:
O Feijão Marinha também é extremamente benéfico para o coração. O magnésio e o folato presentes no feijão-marinho fortalecem o coração e protegem-no de qualquer dano. Um nível elevado de homocisteína pode ser perigoso para o coração. O folato diminui os níveis de homocisteína, ajudando assim o coração a se manter saudável. O magnésio, semelhante ao potássio, reduz a tensão nos vasos sanguíneos e os dilata, o que reduz a pressão arterial e diminui a pressão exercida sobre o coração, evitando infartos do miocárdio e derrames.
Benefícios do feijão marinho para melhorar a digestão:
O feijão-marinho é rico em fibras, o que o torna extremamente benéfico para o bom funcionamento do sistema gastrointestinal. As fibras aumentam o volume das fezes, evitando diarréia e prisão de ventre. Além disso, o rico conteúdo de fibras do Feijão Marinha normaliza os movimentos intestinais, estimulando o movimento peristáltico. Uma dieta rica em fibras limpa o intestino e previne o aparecimento de problemas gastrointestinais graves, como câncer de cólon ou úlceras gástricas.
Previne Diabetes:
O feijão-marinho (feijão-ervilha Boston) também tem seus benefícios na prevençãodiabetes. O alto teor de fibra nestes grãos tem um grande impacto sobrediabetes, devido à sua capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue e de melhorar a absorção de nutrientes do intestino. Com os níveis de insulina e glicose mantidos em níveis saudáveis, é muito menos provável que você desenvolva diabetes e, caso já sofra de diabetes, o feijão-marinho pode ajudá-lo a controlar os sintomas.
Pode reduzir o risco de câncer:
O manganês presente no feijão-marinho é um fator importante em muitas enzimas antioxidantes que previnem a propagação dos radicais livres e limitam os danos por eles causados. Isso ajuda a diminuir o risco de câncer e de diversas doenças crônicas. Além do manganês, o cobre também desempenha um papel crucial como cofator enzimático. Ajuda a estimular o fluxo sanguíneo, melhorar a mobilidade articular e tornar o corpo mais flexível, reduzindo o estresse oxidativo.
Melhora a Circulação Sanguínea:
O feijão-marinho também ajuda na melhor circulação sanguínea em nosso corpo. O teor de ferro e cobre presente no feijão-marinho é essencial para a boa circulação do sangue. Portanto, consumir feijão-marinho pode ser útil, pois contém altos níveis de ferro e cobre.
O Feijão Marinha é Benéfico para o Funcionamento e Mobilidade Muscular:
O feijão-marinho (feijão-ervilha Boston) também é rico em minerais como o magnésio. O magnésio ajuda a controlar a função muscular e também apoia o metabolismo celular.
Além disso, o teor de cobre encontrado nestes feijões marinhos ajuda a melhorar a mobilidade articular e a flexibilidade geral.
Benefícios do feijão marinho no crescimento e reparo:
Talvez o benefício mais importante do feijão-marinho para a saúde seja que ele ajuda no crescimento e na reparação. Seu alto teor de proteínas é essencial para o desenvolvimento normal e também para o funcionamento da reparação de áreas danificadas do corpo e para acelerar o processo de recuperação. Proteínas essenciais para o corpo e necessárias para o crescimento de novas células, músculos, tecidos, ossos e vasos sanguíneos.
Perfil de segurança:
Embora seja bem sabido que o feijão-marinho (feijão-ervilha de Boston) traz muitos benefícios à saúde; deve-se observar estritamente que a ingestão de feijão-marinho cru geralmente causa envenenamento por toxina fitohemaglutinina, que é uma condição que causa aglomeração de hemácias em humanos. Alguns outros sintomas desta condição incluemvômito,náuseaediarréia. Portanto, é fundamental que você cozinhe o feijão-marinho na panela para um consumo seguro.
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