Os vegetais verdes sempre foram um ótimo complemento para um plano de dieta. O espinafre é um exemplo muito proeminente desse vegetal de folhas verdes. O espinafre é um dos alimentos mais nutritivos e saudáveis.Espinafretem cerca de 91% de água, 4% de carboidratos e 3% de proteína e contém gordura insignificante. Este vegetal é muito conhecido pelos seus inúmeros benefícios para a saúde. O espinafre tem inúmeros benefícios para a saúde, as pessoas que consomem este vegetal de folhas verdes frequentemente apresentam melhora na glicemia (se sofrem dediabetes), ajuda a minimizar o risco de ter qualquer forma de câncer, é bom para hipertensão, melhora a saúde óssea e reduz ou elimina significativamente a asma ou o desenvolvimento deasma. O espinafre também ajuda a melhorar a visão, manter os ossos saudáveis, reduzir a hipertensão, aumentar a imunidade e o refluxo ácido.
O espinafre pode causar refluxo ácido?
Não, o espinafre cru não pode causar refluxo ácido, mas se você cozinhar o espinafre, ele ficará um pouco ácido. O espinafre é uma adição muito saudável à dieta de pessoas com doença do refluxo gastroesofágico, também conhecida como DRGE. Além de conter diversas vitaminas e minerais, o espinafre também nos fornece fibras alimentares para auxiliar nos problemas de digestão e, assim, evitar o refluxo ácido. O refluxo ácido ocorre quando o ácido produzido no estômago sobe para o esôfago. Isso pode causar sintomas como azia.
Experimentar refluxo ácido mais de duas vezes por semana indicava DRGE. Uma dieta para refluxo ácido, incluindo vegetais, ajuda a proteger contra seus vários sintomas. O espinafre funciona de maneira muito eficiente em uma dieta com refluxo ácido, mas é necessário evitar incluí-lo em molhos e cremes. Muitos gastroenterologistas sugerem evitar vegetais cremosos na dieta para refluxo ácido. Os vários aditivos gordurosos estimulam o refluxo ácido. Recomenda-se consumir espinafre fresco, cozido no vapor ou levemente cozido, sem aditivos com alto teor de gordura nas refeições.
O espinafre é um dos alimentos mais alcalinos em estado cru. Os médicos sempre recomendam incluir alimentos alcalinos na dieta diária, especialmente para pacientes que sofrem com o problema de refluxo ácido. Isso ocorre porque os alimentos alcalinos ajudam a equilibrar o pH do corpo. Na verdade, faz maravilhas no controle ou neutralização da acidez. Porém, se falamos de espinafre, na verdade ele fica ligeiramente ácido quando é cozido, por isso é importante que o espinafre seja consumido cru. Adicionar espinafre à dieta diária fornece minerais e vitaminas adicionais, bem como fibras que auxiliam na digestão. Os minerais do espinafre incluem selênio e zinco. O selênio contém propriedades que protegem o esôfago e o zinco auxilia na redução da secreção de ácido gástrico.
Existem muitas razões para o esfíncter esofágico inferior (LES) (que é o feixe de músculos na extremidade inferior do esôfago e impede que o ácido e o conteúdo do estômago viajem para trás a partir do estômago) pare de funcionar corretamente, o que inclui comer uma refeição pesada que enche demais o estômago e coloca muita pressão no músculo, impedindo-o de fechar corretamente. Esta é a principal razão pela qual incluir vegetais frescos como espinafre pode realmente ajudar a prevenir o refluxo ácido e seus vários sintomas desconfortáveis. Além disso, o espinafre nos faz sentir saciados mais cedo, de modo que não precisamos comer muito.
O espinafre também ajuda no controle do peso e, portanto, é ainda mais útil, já que o excesso de peso também é uma grande causa de refluxo ácido, porque o peso extra pode pressionar o estômago que, por sua vez, pressiona o LES. O espinafre contém uma substância bioquímica conhecida como tilacóides, que ajuda a suprimir o apetite e, assim, restringir a ingestão de calorias indesejadas. Esta é uma das formas mais eficazes de facilitar a perda de peso.
O refluxo ácido e seus diversos sintomas podem ser encontrados em uma grande porcentagem da população, mas podem ser tratados e até prevenidos com atenção à alimentação diária.
